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quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Quiche Deliciosa de Cebolas e Azeitonas



Olá e boa tarde para todos! Para ser sincera, eu não tencionava publicar esta receita agora, pois tenho outra já rascunhada, que entraria amanhã. Mas a minha cunhada, desde que comeu esta quiche no domingo, já me pediu a receita umas três vezes, então lá vai.

Quiche Deliciosa de Cebolas e Azeitonas

Massa

2  e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo, mais um pouquinho para polvilhar a mesa (se necessário)
1 colher (chá) de sal
1 Pitada de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga fria  (mas não dura), cortada em pedacinhos
¼ xícara  (chá) de água gelada (mais ou menos)
½ colher (chá) de fermento em pó

 
Recheio

500g de cebolas cortadas em meias rodelas (rodelas cortadas ao meio; usei cebolas pequenas)
¼  xícara (chá) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de óleo culinário
1 dente de alho socado
15 azeitonas descaroçada no momento e picadas (as que se compra já sem caroços não são igualmente saborosas)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
3 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo

Recheio


Ponha o óleo numa panela média e leve-a ao fogo. Junte a cebola e o alho e refogue-os, mexendo de vez em quando, até que amaciem. Junte o sal e desligue o fogo. Bata ligeiramente os ovos, numa tigela à parte. Acrescente o creme de leite, o cheiro verde e as azeitonas. Despeje esta mistura ao refogado de cebolas e ponha-o de lado.

Massa

Ligue o forno em 180ºC.  Numa tigela, peneire a farinha, o fermento, o açúcar  e o sal. Junte a manteiga e misture tudo rapidamente, com as pontas dos dedos, para evitar que a massa fique gordurosa (se tiver processador de alimentos, prefira fazer a massa no aparelho). Acrescente a água e misture até obter uma massa homogênea.  Abra a massa entre dois plásticos ou sobre uma superfície polvilhada levemente com farinha. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Ponha o recheio sobre a massa e leve a forma ao forno – já preaquecido - por cerca de 40 minutos (até que o recheio fique firme e a quiche dourada.

Observem que este recheio é praticamente o mesmo desta torta,  rsrs.

38 comentários:

isabel salvador disse...

E ainda bem que a tua cunhada insistiu amiga...deve ser muito boa...bjs

Coisas de Tássia disse...

Que carinha boa...

Bjos

Carol disse...

Eu fico com fome quando começo a ler essas receitas.
Obrigada por me ajudar mais uma vez, agora com as trufas. Acho que não precisava de tanto creme de leite, né? Assim que eu fizer venho te contar.
Ah... se der certo e se por acaso fizermos a festa de 15 anos da minha filha (janeiro/2013), eu mesma farei os bombons nesse estilo e variar no que passar (castanhas, côco ralado, granulado). Estou achando um absurdo pagar mais de mil reais em "bombons finos" feitos com chocolate hidrogenado.
Obrigada mais uma vez e sempre.
Beijos

Heloísa disse...

Marly,
A quiche está linda.
Pena que eu seja refratária a cebolas aparentes. kkk
Beijo.

Elen disse...

Ai que vontade

abraços

Marly disse...

Helô,

Você pode passar a mistura do recheio pelo liquidificador que não muda em nada o sabor, viu?

Meninas,

obrigada pela visita e comentários gentis.

Um beijo para cada uma!

ANA LÚCIA disse...

Hoje vim almoçar no seu blog, kkk!... Esta receita é boa para um almoço leve e saboroso!
Bjs,
Ana

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha disse...

Alô Marly! :)
Como estás?
Que belo quiche... :D
Ficou com muito bom aspecto.
Obrigado pela receita.
Beijocas

Liliane de Paula disse...

Marly, vc faz essas delícias todos os dias?

Iliane disse...

linda a sua quiche e a receita é otima..amo cebolas..bjo

Anônimo disse...

Marly sou testemunha e assino em baixo, mesmo aqueles que não gostam de cebola com certeza suas mãos mágicas, não nos deixa sentir o gosto da cebola predominar o quiche, demorei um pouco para sentir de que seria o recheio e minha irmã também a marussia então, vou falar nota mil e vou tentar fazer com certeza beijos da cunhada pena que tivemos que deixar este pedacinho porque por mais um pouquinho nem esta fatia sobraria kkkkk.

tatiane disse...

Olhar para a foto desta quiche na hora do almoço é muita crueldade. Já vou levar comigo a receita ;)
beijos

Margaret Pires disse...

Marly a anônima sou eu margaret sua cunhada ainda apanhando um pouco nos comentários, olha reinterando o que falei, o Quiche aprovadissimo, delicioso beijos.

Izis Borck disse...

Adoro quiches, agora tenho um novo sabor.
Beijocas

Luna disse...

Marly, que quiche maravilhosa, estou numa fase de vício com cebolas e com azeitonas, então! :-)

Andréa disse...

QUERIDA MARLY,
ATÉ JÁ COPIEI A RECEITA, FICOU MARAVILHOSA A SUA CUNHADA TEM TODA RAZÃO EM INSISTIR!

FICA COM DEUS!
BJS..♥

Fabiane Teixeira disse...

Que delicia, Marly!
Sempre fui fã de quiches... eu acho uma delicia a massa...
Vou tentar fazer...
Beijos

Ivani disse...

Muito bom!!!
Receita ótima!
Bjs
Ivani

...Noêmia! disse...

Ai, Marly!
Fiquei com aboca cheia d'água!!!!
Amo quiches, amo cebolas e amo azeitonas!!!
Um beijão!
:o)

Josy disse...

Ai que delicia e que linda ficou sua quiche Marlyca. Adorei. A massa é muito boa né, e aquela de peixe é praticamente igual mesmo, gosto de massas assim mais fofas prá quiches. Adoro azeitonas, mas vc já pensou na possibilidade de substitui-las por cogumelos tbém ui ui, ou então tudo junto?? kkkk Vou levar...to levando...levei...bjocas

Josy disse...

Nossa que bela confusão eu fiz, peloamordedeus. Achei que aquele bolo era a mesma massa da torta. Fiquei tão aguada com o recheio que nem vi a massa direito. Eu hein!!! A velhice faz dessas coisas. Pois é també só por desaforo vou levar a outra receita também. Eita Josy, acorda pra vida.

Carol disse...

Nossa, eu simplesmente adoro quiche! E esse entao, me deu agua na boca!


Beijos!

Rachel disse...

Se você pudesse me ver agora, me veria de olhos esbugalhados e boca aberta...rs!
Você sabe que quiches são a minha perdição, né...isso foi uma tortura amiga!
Quero um pedaço, já!
Bjuss!!!

Danni e Lype disse...

Querida amiga,
Que ótimo que sua cunhada ficou pedindo a receita... Eu gostei... Já anotei para fazer...
Hummm... Ficou MARAVILHOSA!!!
Beijos, Irene

Renata Boechat disse...

Good Morning My Dear!

Delícia essa sua quiche, ainda bem que você atendeu sua cunhada, assim todos podemos compartilhar dessa maravilha!!!

Bjo,
ótimo findi!

arte da sadhia disse...

oi querida tudo bem?? adoro também as azeitonas descaroçadas na hora ..essas sem caroço ja compradas não gosto acho que elas não tem sabor né ..adorei sua receita vou levando
flor hoje tem cupcakes bjokas

Cíntia A. S. Sevaux disse...

hummm...adoro quiches, essa combinação deve ficar boa mesmo...adorei!!bjinhos!!!!

Veronica Kraemer disse...

Marly querida, mais uma receita que me seu água na boca, uma vontade enorme!!!
Obrigada sempre por compartilhar!
Adorei seu carinho lá no blog, e agradeço de coração!
Te desejo um lindo final de semana
Beijossssssssssssss
Vero

angela disse...

Marly, tantas delicias apresentadas aqui. tudo maravilhoso, amei a abobrinha. bjs

Leila Sassaki disse...

Hummm, eu tô com uma fominha daquelas e ver essa quiche só atiçou meu dragãozinho interno...rsrs...
Eu gosto de cebolas e de azeitonas, qualquer dia desses vou me aventurar a fazer...
Um beijo estado pra vc e bom final de semana!

Maria Luiza disse...

Marly
Que receita deliciosa!
E o meu regime... um pedacinho pode!
Beijos e um ótimo final de semana

Doce Final Feliz disse...

que bela quiche, tem um aspecto formidável!!

bjus
Cila

luci disse...

que delicia de receita ja anotei

Anônimo disse...

Marly, fiz o bolo de nozes para o natal e um bolo de abacaxi com coco para o ano novo e hj fiz novamente o bolo de nozes a pedido da família. Muito obrigada, nunca tinha conseguido fazer bolos recheados bonitos e sem ficar "tombados" hahahah. Parabéns pelas receitas e pelo blog, graças a vc as festas em casa serão mais doces. Um grande abraço. Luciana Aguiar

Marta disse...

Adoro quiches!!!!
Beijos

Lylia disse...

Marly querida,
Essa vai entrar na minha cozinha. Suas tortas são sempre aprovadas.
Bj e boa semana,
Lylia

Katia Bonfadini disse...

Hummm, adorei os ingredientes! Ótima ideia para um lanchinho com amigos! Um beijão!

Judy disse...

Olá Marly... a cebola fez sempre aqui em casa.
Deve ser ótima esta quiche!
bj grande

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