Google+ Followers

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Feijão Verde à Minha Moda e Esclarecimentos






Olá e boa semana para todos (ainda é tempo de fazer estes votos, né? rsrs)!  Eu sou fã de feijão verde e sempre que possível substituo o feijão comum por ele. Geralmente eu o faço refogado, meio que inspirada no modo nordestino de preparar este prato, mas sem me prender demais à receita. Acho que o feijão fica delicioso e com um toque bem brasileiro, no que diz respeito à simplicidade da cozinha nacional “de raiz”, rsrs.  



Feijão Verde à minha Moda

Ingredientes


500g de feijão verde já catado* e lavado

Água suficiente

Sal e alho batidos juntos num pilão, a gosto

1 colher de sopa de bacon defumado picado (opcional)

Tiquinho de óleo vegetal

2 colheres de sopa de manteiga (pode ser de garrafa)

2  colheres de sopa de pimentões picados (usei das três cores)

½ cebola pequena picada

1 colher de sopa de cheiro-verde higienizado e picado


Preparo



Cozinhe o feijão até amaciar (cozinhei por oito minutos, contados a partir da fervura, numa panela de pressão). Escorra a água e reserve o feijão numa peneira. Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga (o óleo é só para evitar que a manteiga queime). Acrescente o bacon e deixe que frite um pouco. Junte a cebola e o sal com o alho e frite tudo ligeiramente. Junte o feijão e deixe que cozinhe por uns 4 minutos. Corrija o sal, se necessário. Acrescente os demais ingredientes, sendo o cheiro-verde por último. Sirva.



Dicionário de culinária: catar feijão: recolher as impurezas existentes no meio dos grãos, como pedacinhos da vagem, pedras etc.



.................................................................................................



O equívoco quanto à origem da receita dos pãezinhos tradicionais, publicada dois posts abaixo.


Pois é, aconteceu de eu ter imaginado que a receita daqueles pães havia saído do manualzinho de uma máquina de fazer pão, quando, na verdade, ela foi encontrada mesmo lá no site All Recipes, rsrs. Demorei muito para postar aquela receita, e a distância do tempo confundiu a minha memória. E eu também fiz os meus pães seguindo somente a listinha de ingredientes  abaixo, que pensei ter copiado do tal manual, rsrs. E como o manual havia sumido, eu não tinha como confirmar as minhas impressões. Mas eu o encontrei depois (dentro desta revista) e pude averiguar que o pão feito a partir do receituário dele é outro.  Oportunamente devo publicar a receita dele.





 




28 comentários:

piteis da dinha disse...

Olá Marly, um dia desses encontrei por aqui uma senhora vendendo feijão verde, comprei imediatamente e depois fiquei sem saber o que fazer com ele.
Depois de buscar uma receita na internet, fiz tipo um baião de dois falsificado kkkk
Já peguei a tua receita p/ uma próxima vez.

Bjsssssssssss e sucesso.

Liliane de Paula disse...

Essa justificativa não é por conta de eu ter escrito que minha MFP só cabe até 3 xic de farinha de trigo, né Marly?
Para mim não precisava de explicação.
Feijão verde feito assim, eu gosto. Feito sem gosto como na casa de minha mãe, detesto.

PINTA ROXA disse...

Adoro feijão e tambem faço uma receita assim parecida.

Andréa disse...

Olá Marly!
Um feijão verde é sempre bem vindo,
aqui em casa é sucesso total, faço farofa fica uma delícia!
Gostei muito da sua receita!

Beijos,ótima semana!

luci disse...

Deve ser delicioso eu nunca provei o feijão verde vou procurar
boa semana
beijos

Rosa Paula disse...

Huuum, esse feijão está com uma cara tãaao boa (como tudo que você faz, né?)
Ótima semana pra você também!
Rosa
Le Paquet

Milia disse...

Marly, que delicia, me gustan mucho las legumbres, pero si son verdes mucho más..se deshace en la boca y eso me encanta.
Un beso y buena semana

Prata da casa disse...

Querida Marly: estive a ver com muita atenção as fotos e nós chamamos este feijão de "feijão -frade". Também costumo colocar molho de vilão ( parecido com o seu) e serve para acompanhar bacalhau cozido,por exemplo.Aqui chamamos "feijão verde" à vagem do feijão.
Bjn
Márcia

✿ chica disse...

Esse feijão parece ser muito bom.Gosto! Esclarecimentos feitos! beijos,linda semana,chica

Josy disse...

Marlyca querida esse prato de feijão está tão convidativo. Adoro feijão assim, tipo em saladinha. Não conheço esse feijão verde, vou procurar, por acaso não é o fradinho né? Não, acho que não hehe, pra mim todo feijão é gostoso. Gosto muito do jalo também. Vou procurar por esse. Ficou uma bela salada. Beijocas uma linda semana miga

A Paixão da Isa disse...

gosto mt dese feijao este aqui esta super bjs

Jussara Silva disse...

Nunca comi feijão verde, acho que nem tem por aqui. Olhando o seu parece delicioso. Boa noite e uma ótima semana. Bjs.

Jussara

rose japan disse...

Oi Marly hummm essa receitinha deve ser mto boa...eu n conheco feijao verde....

Bjinhosss e otima semana

Rose jp

Heloísa disse...

Marly,
Parece delicioso.
Sabe que nunca comi feijão verde?
Nem sei onde encontrá-lo.
Beijo.

Lidi Horácio disse...

Feijão Verde??
Essa eh nova pra mim. rsrsrs

Bjs :*
Boa Semana ")

São Ribeiro disse...

Esse prato de feijão esta mesmo uma delicia.
Gostei muito.
bjs

Larissa Banister disse...

Aff que delicia Marly, faz uns seis meses que comi feijao verde, quando fui ao Brasil em Novembro. Maravilhoso! Beijos =*

Jussara Neves Rezende disse...

Eita, que eu sou uma eterna aprendiz! Feijão verde para mim era fava... rs. Jamais encontrei para comprar - acho que por aqui nem conhecem =/

Patricia Merella disse...

Querida Marly
Eu como uma boa nordestina não resisto a um feijão verde,que saudade.Querida,passo para te desejar um lindo dia,beijinhos

Receber e Celebrar disse...

Novidade pra mim!! Nunca vi o chamado "feijão verde". Vou procurar ver se acho dele por aqui!
Beijos
Mel

Renata disse...

Já ouvi falar no feijão verde, mas ainda não experimentei. Fiquei com vontade :)

Rosita Vargas disse...

Se ve irresistible mi plato preferido me encanta muy muy rico,abrazos y abrazos.

Luma Rosa disse...

Oxe... não sei o que é feijão verde... É o mesmo que feijão Moyashi?
Toda vida gostei de feijão sem caldo e com bastante azeite!
Vou adorar testar essa receita! Mas cadê o feijão? :)
Me deu uma notícia muito boa, Marly!!
Beijus,

Tânia disse...

É tão raro encontrar feijão verde nas minhas bandas :(
Esse feijão a sua moda é daqueles pratos que pediria bis. Principalmente com a temperatura lá fora caindo...
Beijinhos

Jussara Neves Rezende disse...

Achei tão chique existir um feijão que se debulha no ato da compra que tive que vir comentar de novo... rs. Realmente, acho que não existe aqui, mas meu irmão gerenciou por muitos anos uma fazenda enorme no norte de Minas, então deve conhecer...
Abraço!

Lucinha disse...

Marly,

Eu não dispenso um feijãozinho. Gosto mais do preto, mas é boma variar de vez em quando.
Delícia de receita.
Um lindo dia! Beijos

Lili disse...

exibindo a panelinha!!!

FECETUDO disse...

seguindo teu blog aqui segue o meu ai

obrigado ....adri-soares55@hotmail.com

Pin It button on image hover