Bolo de Maçãs Diferente

Olá, gente, ontem eu fiz este bolinho, cuja receita é uma variação desta. É um bolo mais ou menos econômico, que pode figurar com graça num lanche, ou em outra refeição do gênero. É gostoso e a decoração do topo é fácil de fazer, porque a massa fica densa. Quando adaptei a receita, respeitei as proporções, que resultam bum bolo clássico e saboroso. Mas desta vez, reduzi alguns ingredientes, para tornar o meu bolo um tiquinho mais saudável, mas isso foi escolha minha. Este é o motivo de eu estar informando entre parênteses a quantia de ingredientes que usei. 

Hoje começa a Primavera, aqui no hemisfério Sul. Esta estação simboliza o reinício da vida, depois dos rigores do inverno (ou da confusão de temperaturas, que ocorre aqui no Sul, rsrs).  Desejo a todos uma Primavera muito feliz, e um verdadeiro renascimento da esperança!

        (uma das minhas antigas Buganvílias, planta que também é chamada de Primavera)

Bolo de Maçãs

xícara = 240 ml


Ingredientes



½ xícara  + 2 colheres de sopa (140g) de manteiga sem sal macia (usei 1/2 xícara)

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó em pó

1/4 colher (chá) de sal

1 e 1/4 xícaras de açúcar refinado (usei 3/4 de xícara)

2 ovos grandes

3/4 xícara (rasa) de leite

1 colher (chá) de extrato de baunilha

2 maçãs grandes cortadas em fatias bem finas (usei uma mandolina, para cortar as maçãs)

Suco de 1/2 limão para borrifar sobre as fatias de maçã, para que não escureçam

2 colheres (sopa) de açúcar refinado para polvilhar sobre o bolo (se preferir, combine o açúcar com 1/2 colher de chá de canela em pó; polvilhei a minha mistura antes de por o bolo no forno)



Preparo

Ligue o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro e ponha-a de lado. Peneire numa tigela: farinha, fermento e sal e reserve-os. Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira, até obter um creme claro e fofo (uns 3 minutos). Desligue a batedeira e acrescente o ovo, o leite e o extrato, misture tudo, com um fouet. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando tudo – delicadamente - com o fouet (a massa não fica líquida, mas grossa). Espalhe a massa na forma preparada e sobre ela espalhe as fatias de maçã, pressionando um pouquinho para que entrem na massa. Leve a forma ao forno por uns 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.

Bolo de Morangos, Embalagens para Presentes e...

Olá, gente! Minha filha Lili veio passar (cerca de) uma semana conosco, por isso andei fazendo nossos pratos costumeiros, para que ela pudesse matar a saudade da comida daqui de casa, rsrs. Por estarmos na alta estação do morango, pensei em fazer este bolo, mas Lili estava evitando pratos muito amanteigados, então eu fiz umas adaptações na receita, para deixá-lo - digamos - mais magro. Escrevo "digamos", porque na verdade a quantidade de manteiga da receita não foi reduzida. Mas o aumento da farinha, ovos e leite tornou o bolo maior e mais leve. Ele também ficou mais estável, o que é uma vantagem extra até para ela, que costuma fazer receitas daqui do blog, rsrs.

O meu bolo de morangos

 xícara = 240 ml

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo (não use a que vem com fermento*)
3/4 xícara de manteiga sem sal, macia
2 colheres (chá) de fermento em pó (ou 1 de sopa, rasa)
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de açúcar refinado
3 ovos médios
¾ xícara de leite
1 colher (chá) de extrato de baunilha
200 g de morangos limpos e desfolhados 
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar sobre o bolo (opcional)
 

 Preparo 

Ligue o forno em 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro e ponha-a de lado. Peneire numa tigela: farinha, fermento e sal e reserve-os. Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira, até obter um creme claro e fofo (uns 3 minutos). Acrescente os ovos -um por vez - e bata até que misturem. Desligue a batedeira e acrescente o leite e o extrato, misture tudo, com um fouet. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando tudo – delicadamente - com o fouet (a massa ficará meio grossa). Espalhe a mistura na forma preparada e sobre ela distribua os morangos, pressionando-os um pouco para que entrem na massa. Leve a forma ao forno, por uns 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito. 

* a farinha com fermento é apropriada para muitas receitas, mas nesta é preferível usar a farinha comum.

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 As embalagens 

Estas embalagens foram bem fáceis de fazer, já que em uma delas eu simplesmente recortei corações numa faixa de papel que colei em volta do pacote já embrulhado. E na outra colei este laço, que é um adorno natalino, comprado num pacote que vem com 3 ou 4 unidades. Eu apenas aparei as pontas da "fita", para ajustar o laço ao tamanho do pacote (veja a última foto).

 

        A idéia dos recortes de corações não é nova,  já a tinha apresentado em 2011 e  neste post de 2012.

 Acho que o melhor jeito de cortar corações é dobrando o papel ao meio e desenhando metade do coração em um dos lados dele. Desse jeito a gente garante - ao fazer o recorte - que o coração tenha dois lados iguais, o que já é alguma coisa, rsrs. 

Os corações devem - de preferência - ficar presos ao papel em dois pontos, em cima e em baixo. Mas estes ficaram só em um (nos locais mostrados pelas setas). Na outra caixa as setas assinalam os locais em que as pontas da "fita" do laço foram cortadas. 

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O assunto extra, do qual, aliás queria há muito falar, é o da beleza das coisas simples que nos cercam. Louça branca, por exemplo, é sempre bonita e elegante (em minha opinião, pelo menos). Por isso não resisti ao impulso de tirar uma foto de algumas das minhas, quando fui limpar o armário recentemente.

Feliz Dia das Mães!

                                          (o bolo de hoje, para a minha mãe)

Olá e votos de muitas felicidades para as as boas mães! Ser uma boa mãe é uma tarefa muito desafiadora, apesar de a maternidade ser uma coisa simples, porém, que maravilhosa dádiva é ter uma boa mãe!

Alguém aí pode estranhar o fato de eu estar restringindo os meus votos às boas mães, mas, convenhamos, se todas as mães fossem boas, não haveria quem tivesse dito a frase abaixo, rsrs: 
"Ser mãe é uma atitude, não uma relação biológica." - Robert A. Heinlein

Contudo, o normal é que as mães sejam boas (graças a Deus, rsrs), e amem aos filhos tão profundamente, que, para muitos, o amor materno é o mais verdadeiro que existe:

 

"O único amor em que eu realmente acredito é o amor de uma mãe por seus filhos." - Karl Lagerfeld

Então, aproveitando que o dia de hoje é dedicado às mães (aqui no Brasil), agradeçamos às nossas mães o cuidado, o carinho e os sacrifícios que elas sempre nos devotaram, coisa que, aliás, deveríamos fazer todos os dias!

(o bolo acima é o de chocolate com morangos, tantas vezes apresentado aqui, mas o de hoje teve massa do Nega Maluca clássico, e foi recoberto com palitos de chocolate recheados).

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As corujinhas

Ah, resolvi mostrar as fotos que tiramos aqui no condomínio, destas duas corujinhas. Por cá existem muitas corujas, e eu até tenciono fotografá-las mais, rsrs. Resolvi mostrar estas imagens para homenagear a Chica. Ela, como eu, ama demais a natureza.