Docinhos de Chocolate e leite condensado, de Corte, e a minha Iresine

Oi, gente! Depois que publiquei os docinhos de leite condensado de corte aqui, fiquei pensando se poderia fazer uma versão com chocolate, usando a mesma receita. Pois, dá para fazer sim, acabei de constatar, rsrs. Mas fiz umas adaptações, como vocês podem ver. Esta é mais uma invenção minha que deu certo. E o bom é que os docinhos ficam com a consistência dos docinhos de leite, mas com sabor de chocolate. Aí na foto eles parecem pegajosos, mas não ficaram, absolutamente, pelo contrário, ficaram mesmo sequinhos. Mas eu untei a faca com manteiga, para cortá-los, e foi isso que deu aos docinhos esta aparência. 

Docinhos de Chocolate e Leite (condensado) de corte
 (faz  cerca de 30 docinhos)

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata e 3/4 (a mesma lata do leite condensado) de açúcar granulado comum
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade (se for usar chocolate em pó, ponha 3 colheres)

 Preparo

Unte com manteiga uma pedra de mármore limpa ou superfície plana, como o fundo de uma forma retangular grande. Misture todos os ingredientes numa panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio, inicialmente, e depois que começar a borbulhar, fogo baixo, mexendo sempre,  até desprender do fundo da panela Tenha atenção e cuidado para que não grude no fundo da panela (o meu doce chegou ao ponto em 14 minutos). Desligue o fogo, dê umas boas e rápidas mexidas no doce (se mexer muito açucara), e espalhe-o sobre a superfície preparada. Espere amornar ligeiramente e corte os quadradinhos. Mas não não espere esfriar totalmente, para que os docinhos não quebrem durante o corte.

Nota: não espalhe a massa demais para que os docinhos não fiquem muito finos.

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Olhem aí um dos meus vasos de Iresine (tenho dois)!

Estou publicando esta foto porque muitas amigas blogueiras também curtem demais uma plantinha e esta eu acho linda! O nome vulgar dela é coração magoado (há outras plantas, diferentes desta, que também são popularmente chamadas de "coração magoado", rsrs). Há uma espécie de Iresine cujas folhas só diferem destas porque têm a forma de coração mais acentuada.

Docinhos de Chocolate e Passas ao Rum. E o Café e a Prensa Francesa

Olá, gente! fiz estes docinhos há uns bons 3 anos, mas não queria publicar a receita deles porque não passam (sem trocadilho, rsrs) de brigadeiros com passas, rsrs. Mas 'folheando' o meu álbum agora me ocorreu que eles talvez interessassem a alguém. Hoje eu quero apresentar também a prensa francesa, aos que ainda não a conhecem, pois estou certa de que os assuntos ligados às bebidas gourmets também interessam ao pessoal que ama os prazeres da mesa, né?

Docinhos de Chocolate e Passas ao Rum

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de passas sem sementes
- 4 colheres (sopa) de rum
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
- manteiga para untar
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Deixe as passas de molho no rum.
2. Enquanto isso, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
3. Junte as passas embebidas no rum e misture bem.
4. Passe para um prato untado e deixe esfriar.
5. Enrole os docinhos e passe-os pelo açúcar de confeiteiro. Por último, coloque-os em forminhas de papel.



O Café e a prensa francesa:

 Vocês sabem o que é a prensa francesa? Pois é esta cafeteira da foto, que faz café gourmet. O café feito nela não pode ser  o de pó fino, que a gente compra já embalado,  no supermercado. A moagem do grão tem de ser mais grossa. A prensa não retém os óleos essenciais do café, de modo que o líquido fica com gosto mais apurado do que o do  café feito dos outros modos (filtro ou espresso). Outro dia estava vendo fotos das comidas e bebidas servidos num hotel norte-americano de luxo e vi que eles só servem este tipo de café, e isto me motivou a mostrar aqui este 'aparelhinho', rsrs.

                       (imagem da Internet)                           

                                         
                            
                       A minha cafeteira velhinha, que anda meio esquecida no armário

 

Docinhos Para a Páscoa (ou outra ocasião!)

Oi, gente, estou passando só para lembrar que a Páscoa já está na esquina, mas ainda dá tempo de fazer uns docinhos caprichados para presentear, e até para ajudar a decorar a mesa, rsrs.  Os dois da foto são próprios para quem não pode comer chocolate e suas receitas estão aqui e aqui. Todavia, o que não falta aqui no blog é receita de docinhos sem chocolate, né não? rsrs. Se, porém, a intenção for justamente a de fazer docinhos com chocolate, aqui também tem, rsrs. Mais links de docinhos aqui!

Ah, acreditem ou não, alguém me pediu para mostrar aqui o meu livro Anna Karenina, então, eis o dorso dele, numa foto antiga, rsrs.