Olá, meu povo, eis-me de volta ao blog, para a minha alegria (e espero que também para a alegria de vocês, rsrs)!
E venho trazendo esta mousse (ou patê, como queiram) de manjericão! Esta receita é pequena e boa para quem esteja à procura de receitas de patê para servir com belisquetes e/ou com outros patês. Mas ela pode ser aumentada - duplicada, triplicada, etc. sem perda do sabor ou outras complicações, o que é ótimo, pois ela também faz um linda figura em qualquer mesa, especialmente nas de festas!
Mousse de manjericão Enformada
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de chá de folhas de manjericão frescas e higienizadas
1/2 xícara de chá de queijo parmigiano ralado
1 caixinha (200 gramas) de creme de leite (use o fresco, se preferir)
1/2 xícara de chá de ricota picada
1/2 xícara de chá de maionese
1 colher de chá de gelatina em pó sem cor e sem sabor (hidratada e dissolvida, veja como fazer isso no modo de preparo)
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
óleo de cozinha para untar a forma
Modo de Preparo
Antes de tudo, ponha a gelatina numa tigelinha que possa ir ao microondas e despeje sobre ela água suficiente para cobri-la (umas duas ou três colheres de sopa). Misture tudo para que a gelatina fique hidratada. Leve a tigelinha ao microondas, na potência 3 ou 4, até que a gelatina dissolva e a mistura fique líquida. Não dissolva a gelatina em temperatura muito alta, para que ela não perca o efeito (se preferir, faça isso em banho-maria) ). Enquanto isso, unte a forma a ser usada com o óleo. Ponha os ingredientes da mousse no copo do liquidificador e bata até que tudo fique liso e homogêneo. Despeje a mistura na forma preparada e leve a forma à geladeira por umas 3 horas (pelo menos). Desenforme a mousse afastando-a um pouco das paredes da forma (use os dedos para fazer isso), pois a entrada de ar, nas laterais da forma, facilita o desenforme. Sirva-a com torradas, pães ou o que achar melhor.
nota: use mais gelatina, se quiser que a mousse fique mais firme; e prove um pouco da mistura, ainda no liquidificador, para ajustar os temperos ao seu gosto.
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Filme: As confissões de Schmidt
(About Schmidt - 2002 - co-escrito e dirigido por Alexander Payne. Com Jack Nicholson, Kathy Bates, Dermot Mulroney e Hope Davis)
(Atenção, 'Spoiler', texto com revelações sobre o enredo desta obra!)
Vi este filme na época do
lançamento e lembro-me de o ter apreciado muito, de modo que nem sei porque
ainda não o havia mencionado aqui no blog. No entanto, nos últimos dias ele vem
sendo reprisado nos canais pagos, o que me levou a decidir que faria isso
agora.
Eu sempre gostei das obras que
abordam as imperfeições humanas, e o caminho que trilhamos, até chegar ao
conhecimento do que é verdadeiramente importante na vida. E Warren Schmidt, o
protagonista deste filme, é um exemplar desse ser humano imperfeito e em transformação, que representa – sem sombra de dúvida – a maioria de nós.
A estória de Schmidt começa a ser
narrada no dia da aposentadoria dele, que foi, por muitos anos, funcionário numa companhia de seguros. Sem o emprego, ele logo começa a sentir-se inútil e
deslocado e, assistindo à TV, ele vê um anúncio que pede amparo financeiro para
crianças pobres da África. Pelo programa do anúncio, as pessoas que aceitassem patrocinar
uma criança, deveriam enviar à instituição que a assiste, uma quantia em
dinheiro, mensalmente, para ajudar na subsistência dela. Schmidt decide patrocinar
um menino, cujo nome, ele fica sabendo depois, é Ndugu. Schmidt começa a escrever
cartas ao menino, falando de si e dos acontecimentos de sua vida. E as cartas
são bastantes confessionais e sinceras.
Entrementes, Schmidt revela espanto
e descontentamento, com relação à esposa, Helen, com quem ele está casado há 42
anos (ela havia envelhecido, e só então ele parece dar-se conta do fato). Porém, ele
é muito consciente de que quase tudo que ela faz o irrita (sem motivo
específico, que fique claro).
De repente, Helen cai morta, vítima de um AVC. E a filha do casal – juntamente com o noivo dela – vêm, de outro estado, apoiar o pai e futuro sogro; e o ajudar nos procedimentos para o funeral.
De repente, Helen cai morta, vítima de um AVC. E a filha do casal – juntamente com o noivo dela – vêm, de outro estado, apoiar o pai e futuro sogro; e o ajudar nos procedimentos para o funeral.
Schmidt não gosta do
noivo da filha, que é vendedor de colchões de água e agente de um daqueles fraudulentos
esquemas financeiros, que ficaram conhecidos por “Pirâmide”. Contudo, quando Schmidt tenta advertir a filha
sobre o erro dela, na escolha do noivo, a moça o repreende, por ele ter
escolhido o caixão mais barato que havia na funerária, para a mãe dela: “Ela
fazia tudo por você, custava ter gastado um pouco mais com ela, uma única e última
vez?”, pergunta a filha.
Desse modo ficamos sabendo que
Schmidt também era mesquinho, com a esposa, no que concerne ao dinheiro. Ele nega isso e responde à filha que
despendera uma boa quantia na compra de um motorhome (um daqueles veículos
grandes, como um ônibus, equipados com as comodidades de uma casa: cozinha,
sala, banheiro, etc.), apenas porque a esposa desejara que comprassem um. Mas a
filha argumenta que a mãe lhe contara que tivera de vender umas ações, para
pagar parte do veículo.
Após o funeral e a partida da
filha, depois que ‘a ficha caiu’ com relação à perda da esposa, porque, com o
correr dos dias Schmidt não pôde deixar de reparar que a casa se tornara suja e desordenada, por já
não ter mais quem a limpasse e dirigisse, ele, finalmente, dá-se conta do quanto
a esposa esforçava-se para manter tudo bonito e organizado. E ele sente-se sinceramente
desolado. Nesse ponto eu não pude deixar de pensar nas milhões de esposas do
mundo (e também nos muitos empregados domésticos) que jamais tiveram
reconhecido o esforço despendido no trabalho que faziam.
E Schmidt também apercebe-se de
que tivera muita sorte, em poder contar – por tantos anos - com uma esposa diligente e abnegada. E lamentando não ter reconhecido o bem que
tivera, a tempo, ele vai buscar um pouco de Helen, nos objetos dela.
E assim ele descobre que a esposa tivera um caso, com um amigo dele. E isso o enfurece. Mas não demora muito para que ele também se aperceba de que provavelmente fora o comportamento dele, que “empurrara” a esposa para o adultério. E ele, paradoxalmente, acaba pedindo perdão a ela.
E assim ele descobre que a esposa tivera um caso, com um amigo dele. E isso o enfurece. Mas não demora muito para que ele também se aperceba de que provavelmente fora o comportamento dele, que “empurrara” a esposa para o adultério. E ele, paradoxalmente, acaba pedindo perdão a ela.
Scmidt também passa por
entreveros e mal-entendidos, na viagem que empreende, até chegar à casa da futura
sogra da filha (para onde se deslocara para o casamento desta). E passa por mal-entendidos e constrangimentos ainda maiores, na casa da tal senhora.
Mas a essência do filme gira em torno
da pergunta: “Que diferença eu fiz no mundo?”. A vida inteira Schmidt calculara a estimativa
de tempo de vida das pessoas, e ele sabia que ele próprio já não teria muito
tempo, sendo então esta uma pergunta crucial, para ele.
Schmidt acaba por concluir que um dos
atos dele, de maior significado, pelo altruísmo envolvido (que na realidade havia sido pouco) fora justamente o de ajudar – minimamente - um menininho desconhecido, que morava na
África.
