Olá, gente! Novembro começou e com ele a certeza de que o ano está mesmo acabando. Em breve teremos o Natal, por isso já comecei a 'dar tratos à bola', em busca de inspirações para esta festa, que eu considero maravilhosa, rsrs. A primeira coisa que me ocorre fazer, ainda em novembro, são os biscoitos, pois o ideal é que as receitas novas sejam testadas com antecedência, né? A receita de hoje foi tirada de um livrinho elaborado pela sociedade beneficente de uma igreja que frequentei no passado (era um grupo de voluntárias, que atuava em diversas áreas voltadas ao amparo de pessoas carentes). Mas eu a mudei tanto, que ela já não é mais a mesma. Pensei em mostrar os biscoitos numa bandeja 'natalina', acompanhados de uma xícara de chá, mas decidi simplificar a coisa, como vocês podem ver, rsrs. Chamei-os de biscoitos de baunilha nº 2, porque já existe o nº 1 aqui.
Biscoitos de baunilha (nº 2)
xícara = 240 ml
Ingredientes
400 gramas de Maizena (amido de milho)
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos (usei grandes)
1/2 xícara + 3 colheres de sopa de açúcar (na receita indicava só a 1/2 xícara, mas achei os biscoitos pouco doces)
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal (Pitada generosa)
1 colher de chá (rasa) de essência de baunilha (você pode substituir por essência de outro sabor, ou outro aromatizante, como casca ralada de laranja ou limão)
Leite o quanto baste (usei pouco mais de 1/4 de xícara, vá pondo aos poucos, até que a massa possa ser enrolada ou aberta com rolo; pode ser que você use menos ou mais que o indicado)
Preparo
Numa bacia junte todos os ingredientes, exceto o leite, que deve ser adicionado aos poucos, até que a massa fique no ponto de ser enrolada. Faça bolinhas ou abra a massa com o rolo (entre dois pedaços de plásticos levemente enfarinhados; enfarinhe o plástico debaixo, estenda a massa sobre ele e enfarinhe levemente a massa estendida, e então corte os biscoitos). Distribua-os em forma untada e enfarinhada e leve a forma ao forno médio por uns 15 minutos (ou até que o fundo dos biscoitos corem).
