Olá, gente! Eu acho que a Páscoa também é uma boa ocasião para se fazer coisinhas
juntamente com as crianças. Como os pequenos, que fazem a pré escola ou os primeiros anos do ensino
fundamental, na semana da Páscoa desenvolvem muitas atividades alusivas ao tema, podemos aproveitar a oportunidade para ensiná-los o verdadeiro sentido deste
evento. E também para fazer com eles artesanatos e comidinhas
pascoalinas.
Eu havia decidido que faria uns docinhos em formato de cenoura, nesta Páscoa. Então acabei fazendo as duas receitas abaixo. Em ambos os casos é bom cozinhar bem o doce, antes de tirá-lo do fogo, pois estes dois vegetais são muito aquosos, o que faz com que os doces feitos com eles tendam a ficar moles e grudentos (sobretudo por eles não levarem açúcar na massa, apenas leite condensado).
(Dica: a cenoura ralada pode ser ser comprimida, num pano, para soltar um pouco do líquido. E a abóbora pode ser secada no fogo, para perder um pouco da umidade. mas tudo isso se faz desnecessário, se o doce for devidamente cozinhado).
Eu fiz os meus docinhos com este purê de
abóbora, que é especialmente úmido. Acho que com o purê feito em casa, e
secado no fogo, eles poderiam ter ficado melhores.
Docinhos
de abóbora
(receita ligeiramente adaptada daqui)
Ingredientes
300 g de abóbora
1 lata de Leite
condensado Moça
1 colher (sopa) de
manteiga
manteiga para untar
açúcar de confeiteiro (usei refinado)
para passar os docinhos
Preparo
A receita de doce de abóbora, tradicional, se prepara assim: Cozinhe a
abóbora em água, por cerca de 25 minutos ou até ficar macia. Escorra a água e
passe a abóbora por um espremedor de batatas. Em uma panela, misture o Leite
MOÇA com a abóbora e a metade da manteiga. Leve ao fogo baixo, por cerca
de 15 minutos, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (deixe que o doce seque bem!). Coloque em um
prato untado, com o restante da manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas,
enrole os docinhos (em forma de cenourinhas) passe-as pelo açúcar de confeiteiro. E finque no topo de cada uma um raminho de planta de plástico (comprei uns ramos de planta de plástico no Natal passado e agora os reutilizei nestes docinhos. Para isto os galhos foram cortados e muito bem higienizados, antes de serem postos nos doces).
Brigadeiro de Cenoura
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 cenoura ralada ( a minha tinha 230 gramas, mas este peso pode variar um pouco, sem que os doces fiquem descaracterizados)
1 colher de sopa (rasa) de manteiga
açúcar refinado para rolar os docinhos
Galhinhos de plantas artificiais, fitas ou tirar de papel, para fazer a folhagem das cenourinhas.
Preparo
Junte os ingredientes da receita numa panela de fundo grosso. Misture tudo e leve a panela ao fogo, médio, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela (é bom deixar cozinhar bem, para que as cenourinhas fiquem firmes). Passe o doce para um prato e deixe que esfrie. Unte as mãos com manteiga e faça rolinho,s em forma de cenoura. Passe os rolinhos pelo açúcar refinado distribua-os num tabuleiro , para que sequem. Decore as cenourinhas da forma que preferir. Deixe que os docinhos sequem, ao ar livre (protegidos por uma rede).
Boa Páscoa para todos!
