Olá, gente! Este bolinho que trago hoje é supimpa: não leva leite ou outro líquido, não leva manteiga (ou outra gordura) e não leva fermento. Mesmo assim resulta fofo e gostoso. Ideal para os que têm restrições à lactose e às gorduras, e muito bom para acompanhar um café ou uma bola de sorvete. O princípio dele é o mesmo do genoise, aquele bolo fofo e esponjoso que também não leva os ingredientes citados.
Bolo Francês de maçãs
(receita daqui)
Ingredientes
170 gramas de açúcar
170 gramas de farinha de trigo
3 ovos grandes
3 maçãs grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
Instruções
170 gramas de farinha de trigo
3 ovos grandes
3 maçãs grandes, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
Instruções
Preaqueça o
forno a 200º C. Misture os ovos com o açúcar na tigela da batedeira. Bata em
velocidade média/alta por cerca de 2 minutos (bati 5 minutos em velocidade
alta, aconselho a bater 5 minutos ou mais). Use uma colher de madeira plana (usei um
fouet) para misturar - delicadamente - a farinha à mistura de açúcar e ovos, até
que a massa fique lisa. Junte os pedaços de maçã (acrescentei uma colher de
sobremesa de canela em pó às minhas maçãs, por isso a minha massa ficou um
pouco escura) e despeje a massa em uma forma de bolo, de cerca de 18 centímetros
de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve
a forma ao forno por 5 minutos, e então abaixe a temperatura para 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos,
ou até que o bolo fique dourado. Para testar se o bolo está pronto, insira um
palito no meio, se ele sair limpo, retire o bolo e desligue o forno.
