Bolo Festivo de Brownie e ...

 

 reparem que  um bolo de brownie pode ficar tão bonito quanto qualquer outro                     

          não achei difícil montar este bolo, pelo contrário, depois de gelada a massa fica bem firme

         e por ter um interior cremoso e 'chocolatudo' ele dispensa

                                                       recheios

Olá,

Espero que todos se encontrem bem e seguros!

Por aqui continuamos na mesma. Tenho cozinhado muito, como sempre. Minhas fotos, porém, talvez por causa do tempo chuvoso e escuro, talvez por causa da câmera 'meia boca', têm saído bem ruinzinhas, o que me desanima de postá-las, rsrs. Mas, nos últimos dias, celebramos - em família - dois aniversários. E para o último deles decidi fazer este bolo festivo de brownie (as fotos dele também não saíram lá 'essas coisas', como vocês podem ver, rsrs).

Ultimamente a ala jovem da casa tem revelado um favoritismo pelo brownie, com relação aos outros bolos. Por isso mesmo, e apesar de já ter publicado aqui no blog pelos menos umas três boas receitas de brownies, eu tenho testado novas receitas desse doce. Entre elas há uma que, no momento, é a minha preferida, por levar pouca gordura e uma boa quantidade de chocolate em barra (depois quero publicar esta receita). Porém, a receita do brownie deste bolo, eu também não havia ainda testado, apesar de ela constar em meus arquivos há muito tempo. Acho que eu hesitava porque o principal ingrediente dela é um achocolatado (neste caso, o Nescau). E também porque ela leva uma boa quantidade de manteiga, e eu ando evitando gorduras em excesso. No entanto, para muita gente esta é a melhor receita de brownie, de modo que um dia eu tinha que testa-la, né não? rsrs. O resultado é que ela foi mesmo aprovada por todos da casa.

Também escolhi fazer o bolo em forma de coração, por causa da proximidade do aniversário com o dia de São Valentim.   

Bolo festivo de brownie (brownie de achocolatado Nescau)

receita adaptada daqui

xícara = 240ml

Ingredientes

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras (chá) de NESCAU®
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (não usei)

Modo de preparo

Ligue o forno em temperatura média (170ºC). E unte uma forma retangular (de 24cm por 35 cm/ usei outra forma). Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte-o também. Ponha a forma de lado.

Derreta juntos - em banho-maria ou no microondas, a meia potência, e mexendo a mistura a cada 30 segundos -   o chocolate meio amargo e a manteiga. Dissolva o Nescau nesta mistura. E reserve-a.

Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar. Junte esta mistura com a mistura de chocolate. E acrescente a farinha (e as nozes, se for usá-las). Não mexa demais a mistura, só o suficiente para agregar tudo.

Despeje a mistura na forma preparada e leve-a ao forno (preaquecido) por cerca de 30 minutos. Deixe que o brownie esfrie, ligeiramente, e então corte-o em quadradinhos.

Nota: fiz dois brownies (duas receitas), e assei os bolos em assadeira em forma de coração. Coloquei um bolo sobre o outro e apenas pressionei um pouco o bolo de cima sobre o de baixo, 'encaixando bem os dois, não foi preciso prensar os bolos.

Cobri o meu bolo com ganache de chocolate meio amargo feito com 200g de chocolate e 100g de creme de leite. 

E quanto à vida cultural?

Ando meio desanimada com que tenho lido. Ganhei 4 livros recentemente, todos eles saídos da minha lista de "a ler" (que é uma relaçao onde entram também livros que me foram indicados ou dos quais eu soube algo positivo e tal... mas tentei ler dois deles e não me empolguei. O primeiro, um livro curtinho, de autor português e com muitos bons comentários em sites literários, me decepcionou porque tem uma pegada forte de livro de auto-ajuda, que é algo que não me agrada. Mas, no futuro, tentarei outro livro do autor. 

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O segundo, Duluth, do norte americano Gore Vidal (um bom escritor, em minha opinião, e com uma tendência deliciosa para a irreverência e até para a subversão), pareceu-me - à primeira vista - uma bagunça cômica, ao narrar o que acontece numa cidade fictícia, norte americana, chamada Duluth (detalhe, no lugar há também um romance chamado 'Duluth' e uma série de TV com o mesmo nome, e os personagens podem transitar por todos esses espaços). A cidade faz fronteiras impossíveis, com outros sítios geográficos, dentro dos EUA, e também com o México. Como se tudo isso fosse pouco, apareceu também no local uma nave espacial alienígena... 

Mas parece que o objetivo do autor é o de fazer uma crítica ácida e ás vezes amarga da vida norte americana. Então eu devo voltar a ele...oportunamente.

                                           

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No meio de tudo li uma crônica do Paulo Mendes Campos "Receita de Domingo", que me comoveu por relatar um domingo - nos anos 50 - de pessoas de classe média, residentes no Rio de Janeiro, Brasil (as pessoas aparentemente são o próprio escritor e a família dele).

A tal crônica enterneceu-me por registrar um tipo de vida que muitos de nós conhecemos, mas que parece estar em vias de extinção, especialmente no pós pandemia.

Vai aí um trecho dela:

"Enquanto tomamos café, lembrar que é dia de um grande jogo de futebol. Vestir um short, zanzar pela casa, lutar no chão com o caçula, receber dele um soco que nos deixe doloridos e orgulhosos. A mulher precisa dizer, fingindo-se muito zangada, que estamos a fazer uma bagunça terrível e somos mais crianças do que as crianças.

Só depois de chatear suficientemente a todos, sair em bando familiar em direção à praia, naturalmente com a barraca mais desbotada e desmilingüida de toda a redondeza".