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sábado, 19 de março de 2011

Biscoitos Cogumelos


Já vou esclarecendo: cogumelo só entra nestes biscoitos no nome, rsrs. E o nome se deve à forma deles, que deveria lembrar o Cogumelo de Paris (Champignon), rsrs. Eles são gostosinhos e do tipo que derrete na boca. Para fazer o pezinho do cogumelo, os turcos, criadores deste biscoito, usam uma garrafa. Eu não achei uma garrafa vazia, com gargalo à antiga, aqui em casa, então apelei para este rolinho marcador, que é um tubo pequeno. Mas a garrafa é mais adequada, pois em volta do buraco, geralmente há um anel, que afasta a massa ao redor dele, criando a forma perfeita do cogumelo.

Biscoitos Cogumelos
(são sequilhos de baunilha, e a receita rende cerca de 25 biscoitos, dependendo do tamanho)

(xícara=240 ml)

Ingredientes

½ xícara (rasa) de manteiga em temperatura ambiente
½ xícara (rasa) de açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 e ½ xícara de amido de milho
½ xícara de farinha de trigo (caprichada!)
1 colher (chá) de fermento

Decoração
2 colheres sopa de cacau (ou chocolate) em pó
1 colher (sopa) de água filtrada

Preparo

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que fiquem claro e fofo. Então adicione a baunilha e o ovo e bata para misturar. Desligue a batedeira, junte o amido de milho e misture-o com uma espátula. Lentamente, adicione a farinha e o fermento, peneirados juntos, e misture-os também (a massa fica mole e amanteigada, dando a impressão de que não será possível manuseá-la, mas é assim mesmo). Ponha a massa na geladeira, e deixe que  descanse, por dez minutos. Enquanto isso, ligue o forno  (em 200ºC), ponha o cacau num pires e a água em outro; e unte e enfarinhe uma forma de assar biscoitos. Volte à massa,  faça bolinhas, e espalhe-as na forma preparada. Deixe um espaço entre elas pois crescem e se esparram. Depois de todas as bolinhas feitas, usando uma garrafa, que foi previamente higienizada, faça o desenho do tronco do cogumelo, mergulhando a boca da garrafa, primeiramente na água e depois no cacau, pressionando-a, em seguida, suave e profundamente sobre cada bolinha. A cada quatro biscoitos lave e enxugue a boca da garrafa, para que o desenho não fique prejudicado. Leve a assadeira ao forno por cerca de 25 minutos. Depois de assados, desprenda os biscoitos da assadeira com cuidado, usando a ponta de uma faca larga.

46 comentários:

angela disse...

tão lindo. bjs

Fabiana disse...

Marly,
A culinária realmente é incrivel, podemos criar, inventar, dar formas....deixar a imaginação rolar solta...
Seus biscoitinhos ficaram lindos, e imagino que deliciosos também.
Vou levar a sua brincadeira para a minha cozinha.
Hoje fiz o seu bolo de paçoca...que delicia, fica fofinha.
breve postarei!
beijos

Isa Lourenço disse...

Marly,


Adorei essa ideia!!!
Ficaram uns autenticos cogumelos :)

Bjocas e bom fim de semana

Ana Powell disse...

Todo um sucesso e tão lindos.
Excelentes fotos.
Feliz Domingo ♥

...Noêmia! disse...

Ah, Marly!
Que bom é passar por aqui!
Uma coisa mais linda que a outra!
E esses cogumelozinhos??!!
A-do-rei!!!
Beijão!
:o)

Cafofo da Fran disse...

Hum que delicia

Renata Boechat disse...

Ai que legal, que legal, que legal!!!

Minha amiga, eu vibro com as suas criações!!! Amei!

Será que vou dar conta de fazer uma coisinha tão linda dessas? veremos...tem que ser um dia de muita paciencia, hj tô meio agitada, acordei com uma saudade horrivel da minha filha, e não tá fácil, acho que vou ali fazer um pão qualquer pra acalmar o meu ânimo e dar um jeito de relaxar...

Beijo pra voce,
Bom domingo!

"Manjares da Manu" disse...

Que primor!!!Perfeito!!!

Bjs...Bom domingo!!!

Renata disse...

Marly, que idéia original! Adorei! Ficaram perfeitos!!

Heloísa disse...

Marly,
Adoro sequilhos.
Há muitos e muitos anos tinha uma receita ótima de sequilhos de araruta, que acabou perdida.
Vou experimentar essa, que deve ser muito boa.
Beijo.

welze disse...

uma obra de arte, sem dúvida. gostei demais da conta. quanto à faxina, é assim mesmo como vc disse, é só começar que ela flue na boa. quando termina é uma delícia ver tudo limpinho. eu adoro tudo isso. um lindo domingo.

Lili disse...

delícia!

Barida disse...

Oi Marly,
eu cai' que nem uma patinha, assim que vi pensei que fossem cogumelos! adorei essa sugestao, ficaram muito perfeitinhos e ideais para o lanche :) beijo

tatiane disse...

Que coisa mais linda, Marly! Ficaram perfeitos! Achava que a decoração era feita com canela.
beijos e bom domingo

Daniana Bittencourt disse...

Que lindos!
Devem ser deliciosos. Amo esses biscoitinhos que derretem na boca.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Caderninho de Receitas disse...

Mas que delicia estes "cogumelos". Eu e a minha filha vamos "roubar" a receita para a fazer assim que a oportunidade surja, pois além de lindos devem ser uma maravilha.
Beijos Margarida e Carolina

Xana disse...

Marly, que coisa boa nos trás hoje :)...
Ficaram lindos os cogumelos :)... e devem ser uma maravilha pela receita..
beijoca e boa semana

Marina Mott disse...

Não conhecia e achei uma graça e deve ser daqueles que desmancham na boca!! Já anotei! Beijo!!

Lourdes Sabioni disse...

Só queria uma xicara de chá bem quentinho e meia dúzia destes biscoitinhos nesta tarde de garoa e friozinho...
Beijos e ótima semana!

Regina Fernandes disse...

Boa noite, Marly!
Hum, parecem deliciosos!
Perfeitos cogumelos doces!!!!
Bju
Sabor em Si

ANDREA COUTINHO disse...

DEVEM SER DELICIOSOS!
MAS AQUELE NBOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS, UIIIIIIIIIIII
DEMAIS A CARA TA MT BOA!!!
TO COM AGUA NA BOCA!
VEM ME VISITAR TAMBÉM!
AGUARDO ANCIOSA SUA VISITA!
E NÃO ESQUEÇA DE DEIXAR UM RECADINHO, TÁ?
E SE NÃO FOR PEDIR MT, PODE TB ME SEGUIR???
ANDREA COUTINHO
andrea_coutinho_vasconcellos@hotmail.com
http://redonscriar.blogspot.com/

Andreia Braga disse...

Marly, que otima receita....vou testa-la tb.

Bjs

Andreia Braga

CON disse...

Uau!!! Além de lindinhos devem ser deliciosos! Obrigada pela receita!
E obrigada também pela visita , volte sempre tá?
Beijos azuisss

Pimenta Biquinho - Adriana disse...

BOM DIA!
Vim retibuir sua visita e já vou me instalando por aqui, amei o seu blog.
Adorei a idéia do biscoitinho, com certeza vou fazer.
Beijinhos!!!

Comunicação disse...

A felicidade deve fazer parte da vida. Com o programa Saúde Não Tem Preço, dias melhores chegarão para todos os brasileiros com a gratuidade dos medicamentos para diabetes e hipertensão. Assista ao vídeo da campanha: http://bit.ly/gdQQa7

Siga-nos no Twitter e fique por dentro: www.twitter.com/minsaude
Para mais informações: comunicacao@saude.gov.br ou www.formspring.me/minsaude
Obrigado,
Ministério da Saúde

Dri Dauzacker disse...

Marly querida, fiquei encantada com seus biscoitinhos, ficaram perfeitos! Concerteza vou fazer! Bjim

Nice & Ana, comidinhas com pitadas de amor e carinho... disse...

Marly querida que biscoitinhos mais fofos, delicados e elegante, eu adorei e babei com tanta perfeição, parabéns amiga, te desejo uma linda semana, bj♥kas, Ana, ;)...

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Marly,
Amei a originalidade dos biscoitinhos. Realmente parecem cogumelos : ) Ficaram um mimo e de certeza muito gostosos.
Beijinhos

Rachel disse...

Imagina se não tive que copiar mais uma das suas receitas...rs...menina, esses biscoitinhos além de ficarem lindos devem ser deliciosos!
Vamos ver se consigo ser caprichosa como você!
Bjuss!!!

camis disse...

Oi tia Marly, sou amiga da Lila e ela sempre me falava dos seus incríveis talentos na cozinha e do seu blog, mas só o conheci hoje e estou simplesmente ENCANTADA com tudo aqui. A culinária é uma arte para poucos e a senhora não só a domina, como também é muitíssimo criativa ao arrumar tudo para ficar tão bonito e harmonioso assim! Vou mostrar para a minha mãe que também gosta de cozinhar e voltarei muito ainda aqui!!! Parabéns!!

Marly disse...

Angela, Fabi, Isa, Ana, Nô e Fran,

Obrigada pela visita e comentário!

Re, Manu, Re, Helô, Wel e Lila,

Obrigada pela visita e comentário!

Barida, Dani, Carolina, Xana, Marina, Lourdes e Regina,

Obrigada pela visita e comentário!

Tati, Andréa, Andréia, Con, Adriana, Dri, Aninha, Catarina e Rach,

Obrigada pela visita e comentário!

Camis,

Seja bem vinda, querida, obrigada pela visita e comentários gentis, Apareça mais vezes!

Um beijo para cada uma e votos de que todas tenham uma excelente terça-feira!

angela disse...

grata, muito grata pelo seu carinho! bjs

Jud disse...

Nossa! Seu blog é um colírio para os olhos e uma tentação para a boca!!!Grata pela visita, já sou sua seguidora faz tempo, admiro muito seu trabalho, vou colocar seu link sim!
Beijos,
jud-artes

Simone Scharamm disse...

Oi,Marly,
Saudades!
Adorei a ideia dos biscoitinhos! Parecem mesmo cogumelos...que lindos!
E esse clima de outono sempre pede um chazinho com biscoitos, né?rs!
Beijão pra você!

Ale Quejinho disse...

Que linda ideia.
Ale

Atelier Glacê Real disse...

Fiquei encantada com esses biscoitinhos!!!
Bj,
Marcela.

Lina disse...

Estão lindos estes biscoitinhos. Adorei esta receita, está muito bem explicada. Obrigada!
Beijinhos

Tamy disse...

Seu eu fosse um pouco mais míope poderia jurar que são cogumelos mesmo!!!!! hehehhe!!! Beijos

ameixa seca disse...

Estou pasmada com a criatividade, que máximo :)

cassia disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Talita Cristina - Líder Receitas disse...

Lindos, lindos... o pior é que fica mesmo com aparência de cogumelos... clinária é arte! Vou fazer, em breve!

Bjo,
Talita Cristina

Saam! disse...

Oi Marly! Vim aqui lhe agradecer por ter visitado o meu blog, é assim mesmo né, de clique em clique em clique nós acabamos parando em outros blogs bem legais, e fico contente que tenha gostado do meu cantinho!!
Muito obrigada mesmo!
Já estou seguindo o seu, está de parabéns, um post mais delicioso que o outro!
Beijos

Moira disse...

Ficaram tão bonitinhos, vou ter que fazer, ando encantada por biscoitos diferentes do normal e esses seus encaixam na perfeição.
Beijinho
Moira

ESpeCiaLmente GaSPaS disse...

Que biscoitinhos tão giros :)

Renata Boechat disse...

My dear friend,

Tô doidinha pra fazer esses biscoitos, já arrumei até a garrafa bendita, agora só me falta é tempo..mas a gente arruma, no problem!Quando fizer vou mostrar, obvio né? rssss

E de viagem? Tudo bem?

Um abraço pra voce,
e um carinho em Dorothy (chiquérrima!)

Helena disse...

Além de saborosos, são tão engraçados.
Boa semana Marly

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