Abobrinhas de Leite em Pó - Para o Halloween de 2026 - e A Questão do Bem e do Mal

           fiz também trufas e brigadeiros 

(na foto da mesa eles estão dentro das forminhas em forma de flor)

Olá, queridos leitores,

Resolvi trazer, novamente, as abobrinhas acima, como sugestão de docinhos para o Halloween, de 2026. Essas abobrinhas de leite em pó já apareceram aqui no blog, mais de uma vez. Também apareceram outras abobrinhas, feitas com outros ingredientes, inclusive com a própria abóbora (doce de abóbora sólido). Mas essas,  juntamente com as abobrinhas de manteiga de amendoim, são as mais fáceis de fazer, porque dispensam fogo.

Abobrinhas de Halloween (docinhos de leite em pó, em forma de abóboras, para o Halloween)

 Ingredientes

400g de leite em pó (1 lata)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá), caprichada, de leite de coco*
Gotas de corante alimentício na cor laranja
Gotas de corante alimentício na cor verde médio/escuro

Preparo

Misture os três primeiros ingredientes, até que se forme uma massa homogênea (atenção: Pode ser que seja necessário o acréscimo de um pouco mais de leite de coco, mas, só o acrescente se, depois de misturar muito bem os ingredientes, constatar que a massa ainda não dá ponto de enrolar. Não se apresse nesse passo, pois à medida em que a massa é manipulada, o leite em pó vai soltando gordura, que supre os líquidos necessários. Depois de homogeneizada, separe ¼ da massa para fazer as folhas. Tinja esta parte com o corante verde e o restante da massa com o corante laranja. Faça bolinhas com a massa laranja e dê a elas a forma de abóboras (risque-as com o lado não cortante de uma faquinha, imitando os ‘gomos’ das abóboras). Faça folhinhas com a massa verde e prenda-as ainda moles nas abobrinhas.

 Nota: dessa vez fiz as folhinhas com papel verde. 

                                                           

E, já que o Halloween está próximo, trouxe também as fotos dos docinhos abaixo, feitos nas celebrações passadas. Todos com posts publicados aqui no blog. E há outras postagens sobre o assunto.

isso aqui foi uma invenção minha: ovinhos de chocolate, colados com chocolate derretido e temperado, em aranhinhas de plástico (os olhos eram bolinhas doces), a foto está ruim, mas a ideia é válida

                           nhás bentas de compra, transformadas em fantasminhas

             bombons caseiros, moldados em forminhas com cavidades com o tema 'halloween'

bolachas caseiras, cobertas com pasta americana, com o desenho do Jack Skellington

                                            

                                         A Questão do Bem e do Mal

Em nenhuma outra época, eu tive uma percepção tão forte do bem e do mal quanto nos últimos anos. E isso porque fomos confrontados com o mal, tantas vezes, que fui obrigada a pensar no oposto, no bem. Esfregaram, na cara da gente coisas como:  o autoritarismo, a violência, a ganância, o egoísmo, a brutalidade, a incivilidade, a ignorância, os preconceitos, a malignidade, a hipocrisia...tanta coisa ruim, que a lista talvez seja infinita.  E o pior é que isso tem acontecido o tempo inteiro, sem trégua. E, aparentemente, em todo o Ocidente.

A coisa toda tem a ver com a estratégia política conhecida como “Dividir Para Conquistar”. Dizem que quem criou essa tática foi o general romano Júlio César. O conceito significa dividir uma força, em fragmentos menores, a fim de facilitar a derrota dela (ou mesmo o seu controle ou administração).

Um dos modos mais comuns de provocar a divisão é semeando discórdias, no meio da força (que quase sempre é uma população ou grupo de pessoas).  A criação de um “inimigo” também tem sido usada, a fim de “separar” os membros de um grupo. Um dos desdobramentos disso é cegar as pessoas envolvidas, para os interesses comuns delas.

O fato é que tem sido duro a gente deparar com a disseminação de mentiras, ou meias verdades, e ainda ter que lidar com gente que defende ferozmente as tais mentiras, mesmo que elas, claramente,  mostrem a própria falsidade.

Claro que existem inúmeros interesses, por trás dessa prática. E que muitos deles são fundamentalmente  injustos .

Eu acho isso uma coisa... sei lá, que já deveria ter sido superada, para dizer o mínimo.  Não acredito que más ações possam ter bons resultados. Não a longo prazo, pelo menos.

O filósofo grego, Aristóteles, criou o conceito de que o MAL é AUTODESTRUTIVO. Ou seja a natureza do mal é a destruição, porém, ele acaba por destruir a si mesmo.  E isso porque o mal se sustenta sobre coisas que não podem ser mantidas por muito tempo, como a mentira, a falsidade, a traição, a ganância etc.

Já o BEM seria estável, por se sustentar sobre coisas como a verdade, a virtude, etc., que tendem a perdurar.  

Pessoalmente eu ainda acredito que qualquer ‘vibração’ emanada, volta invariavelmente para a sua fonte. A fonte, da qual provém uma mentira, receberá a mentira de volta. Se nela originar-se o conflito, o conflito voltará para ela. E assim com tudo. 

                                             

É isso aí. Até a próxima! 

Pão Ciabatta, de Máquina de Fazer Pão, Para o World Bread Day de 2026

 

Olá, queridos leitores,

Hoje é o Dia da alimentação, data em que comemoramos também o dia do World Bread Day. O World Bread Day está completando 21 anos hoje, não é incrível? Eu não podia ficar de fora dessa celebração, por isso atendi ao convite de nossa amiga Zorra, do blog Cochtopf, com prazer. Desde o ano passado, eu tencionava trazer o pão Ciabatta, para esse evento. Já o fiz, algumas vezes e pensava, inclusive, em fazer um vídeo mostrando como se faz a massa e as dobras dela. Mas, recentemente, deparei, com a receita abaixo, no site Allrecipes, que conseguiu produzir um ciabatta, na máquina de fazer pão - MFP. Fui ler os comentários (centenas!) e fiquei surpresa com os elogios. Então, eis aí o Pão Ciabatta feito na MFP. Em outra ocasião, trarei a receita desse pão, feito inteiramente à mão!

Pão Ciabatta na MFP

xícara = 240ml

Ingredientes

· 1 ½ xícaras de água

· 1 colher de sopa de azeite

· 3 ¼ xícaras de farinha de pão

· 1 ½ colher de chá de sal

· 1 colher de chá de açúcar branco

· 1 ½ colher de chá de fermento seco instantâneo

Preparo

Coloque a água, o azeite, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento na máquina de pão na ordem indicada, ou siga a ordem recomendada pelo fabricante, se for diferente. Selecione o ciclo de massa, que dura cerca de 90 minutos.
Retire a massa da máquina após o término do ciclo. Ela estará bastante pegajosa e úmida; resista à tentação de adicionar mais farinha. Coloque a massa sobre uma superfície generosamente enfarinhada, cubra com uma tigela grande ou filme plástico untado e deixe descansar por 15 minutos.
Unte levemente duas assadeiras com farinha ou forre-as com papel manteiga. Corte a massa com uma faca de serra em duas partes iguais; modele cada parte em um oval de 7,5 x 35 cm. Transfira os pães para as assadeiras preparadas e polvilhe levemente com farinha. Cubra e deixe crescer em um local sem correntes de ar por aproximadamente 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit).
Borrife os pães com água e coloque-os na grade do meio do forno pré-aquecido. Asse até dourar, de 25 a 30 minutos.

Dica do site:

Para preparar esta receita em uma batedeira planetária, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, na tigela. Bata em velocidade baixa, com o gancho para massas, raspando as laterais da tigela ocasionalmente, por 10 minutos. Adicione o azeite e bata por mais 5 minutos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e prossiga com o Passo 2. 

Bombons com recheio de cerejas, para o dia das crianças e o início da Primavera

Olá, queridos e queridas! 

O dia das crianças, nessas terras 'Brasilis', será na próxima segunda-feira, dia 12 de outubro. E desde que minhas filhas eram crianças, eu me divertia preparando iguarias para celebrarmos a data. Mas dessa vez, o que me levou a preparar estes bombons foi a necessidade de espairecer um pouco, devido aos últimos acontecimentos. Fui buscar na cozinha um 'tico'de normalidade e de leveza. 

A receita dos bombons não tem segredos: foram feitos com chocolate meio amargo, derretido e temperado*, moldados numa forminha com cavidades em forma de coração. Coloquei em cada um, meia cereja (das que vêm no molho maraschino). E foi só.

* se não souber o que é temperagem de chocolate, digite, na caixa de pesquise, no alto, à direita, as palavras: temperar chocolate; ou mesmo 'temperagem', para descobrir do que se trata.

Primavera!

A Primavera chegou e esse evento sempre me alegra. Por isso mesmo eu tratei de juntar algumas das plantinhas que tenho, em uma bancada, para registrar o início da estação.

entre elas havia este magnífico crisântemo, que fotografei separado, por o achar  muito especial. 

E, recentemente, comprei uma nova Peperômia, porque a que eu tenho, do mesmo tipo, está meio debilitada 

E as estações também nos presenteiam com os seus frutos, não é mesmo? Porém, quando me lembrei de fotografar os que tinha em casa, me dei conta de que esses dois, das fotos abaixo, não são lá muito primaveris, rsrs.

E, para manter a tradição, preparei uma mesa de Primavera.

E me cerquei de coisas que lembram a estação

E é só,  até breve!

Torta de Bis, de novo, e...

 

Olá, queridos leitores, 

Publiquei a receita dessa torta, pela primeira vez, aqui, em novembro de 2010. Mas já naquele post eu fiz uma restrição ao recheio dela, que levava muita gelatina. O recheio desta não levou gelatina nenhuma. E foi só um creme, o alpino, em vez de dois. O creme alpino é uma mistura de doce de leite com chocolate. O próprio chocolate endurece um pouco o recheio, de modo que o uso da gelatina é dispensável. Quem desejar, pode fazer dois cremes, como era feito na receita original. Ou um creme de sabor à escolha (já fiz assim). Mas não pode ser uma receita grande, pois a barrinha de Bis é pequena (ou diminuiu de tamanho, sei lá, rsrs). Recomendo fortemente que leiam o primeiro post, para entender como a torta é montada.

A torta da foto acima foi feita assim (numa forma, de fundo removível, de 25 cm de diâmetro):

-  2 embalagens de Bis branco + 2 de Bis preto, para a lateral da torta (nem todas as barrinhas serão usadas, mas serão necessárias duas caixas de cada Bis, para isso). 

- Uma camada de bolo de chocolate ligeiramente umedecido com água filtrada (receita abaixo). Em vez de bolo, a primeira camada pode ser também de bolachas ligeiramente umedecidas no leite, como a da primeira receita. 

- uma camada de creme alpino. Este creme alpino foi feito com 600 gramas de doce de leite, batido com 250 gramas de chocolate derretido (usei o meio amargo) + 2 xícaras (de 200ml) de creme de leite fresco + 1/2 xícara (de 200ml) de cacau em pó. Bate tudo na batedeira, para misturar bem, e aplica (não vai ao fogo).

 - no topo, salpicado de flocos de chocolate ou outro ingrediente como nozes, etc. 

Bolo de chocolate

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo de cozinha (caprichada!)
2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de cacau en pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de café instantâneo em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 Pitada de sal

Preparo

Numa tigela média, peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e reserve. Bata no liquidificador o óleo, o leite, o sal e os ovos. Acrescente o açúcar, o café, o chocolate e o cacau em pó e a essência. Bata até misturar. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture tudo com um batedor de mão. Ponha a massa numa forma (usei uma de 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno médio preaquecido, por uns 35 minutos, ou até que passe no teste do palito. Corte o topo do bolo para que ele fique plano, antes de o utilizar na receita.

                                                                 

Estive, recentemente, numa das quadras comerciais da Asa Sul. E fiz lá estas fotos, porque me dei conta de que os restaurantes e lojinhas, dessa parte da cidade, possuem um charme simples e discreto. 

                                                                

É isso. Beijos e bom fim de semana para todos!

Quindim e o que rolou nos últimos dias

 Olá, queridos leitores,

Fiz estes quindins, dias atrás, aproveitando as gemas que sobraram da receita da Pavlova, do post abaixo. Na Pavlova entraram 8 gemas, mas eu tinha mais quatro, que também resultaram de receitas em que só as claras foram empregadas. Esta receita de quindim não é a tradicional, na qual entram também ovos inteiros ou, às vezes, algumas claras. Esta é mais simples. Porém, é igualmente saborosa.

Quindim

Ingredientes

12 gemas, de ovos médios, pesam, mais ou menos, 180 gramas 

1 xícara de açúcar refinado (+ ou - 180 gramas)

100 gramas de coco seco (é coco de pacote, em pó)

30 gramas de manteiga (2 colheres de sopa)

1/2 xícara de leite ou água morna (para hidratar o coco)

manteiga e açúcar para untar as forminhas

Preparo

Unte com manteiga e polvilhe açúcar cristalizado em 10 forminhas médias para muffins. Ponha as forminhas de lado. Numa tigela pequena, ponha o coco e o leite (ou a água) morna. Revolva tudo, cubra a tigela com plástico-filme e deixe-a de lado (o coco será hidratado). Passe as gemas por peneira, sobre outra tigela. Mas evite forçar a passagem delas pela peneira, para que as películas fiquem retidas na peneira e só a parte líquida passe por ela. Derreta a manteiga e junte-a ao coco. Acrescente o açúcar e misture tudo.  Junte as gemas peneiradas e misture tudo gentilmente. Distribua a mistura nas forminhas preparadas e leve-as ao forno (na temperatura de 180ºC), em banho-maria, por cerca de 40 minutos (quando estiverem assados, os quindins estarão com a superfície dourada e firme, ao toque).  Desenforme os quindins mornos (cerca de 10-15 minutos após saírem do forno).

Nota: o coco seco pode ser substituído pelo fresco (100gramas), sem a pele escura e ralado. Nesse caso ele não necessitará, claro, de hidratação. 

O Dia dos Pais passou. O pai da casa foi celebrado e presenteado:

                                                              

 Tirei fotos aleatórias, dando seguimento à saga de melhorar as fotografias:

                               (minha casa, huuum, esta foto não foi tirada agora)

                                                       (cantinho de minha casa)

                   (Ipê amarelo, que está em plena floração, de novo!)

                                                         

Até breve!