Biscoitos de Casamento, de novo. E...

 

Olá e feliz mês de maio para todos!

Nos Útimos dias, desejei publicar um post novo, aqui no blog, várias vezes. Hoje mesmo preparei receita simples e boa e, durante o preparo, já visualizava o prato publicado. No entanto, ele foi consumido antes mesmo de ser fotografado, rsrs.

Os biscoitos da foto também foram preparados e fotografados há poucos dias. Mas a receita deles e, penso, outra similar, já foram publicadas por cá. 

Eles são chamados de Snowballs Cookies, e mais frequentemente, de Biscoitos de Casamento (ou Mexican Wedding Cookies e ainda Russian Tea Cakes).

Eles são ricos, saborosos, amanteigados, cheios de "nuts" (nozes, especialmente, mas também podem ser nozes pecãs, amêndoas, ou outra castanha). 

A receita deles se encontra aqui!

Recentemente eu preparei também as Peras ao Vinho (ou Peras Bêbadas), cuja receita publiquei neste link. E em outros, variando o vinho. Para as fazer você só precisa cozinhar as peras, descascadas e sem as sementes, que são removidas pelo fundo da fruta, em vinho, misturado a um pouco de açúcar, com especiarias (cravo e canela ou anis estrelado etc.). Mas pode também seguir a receita do chef, que é mais sofisticada. 

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O condomínio em que moramos tem muitas corujinhas, como a da foto abaixo (Coruja Buraqueira/Athene Cunicularia). Eu até acho que elas deveriam ter inspirado o nome do lugar que, em minha opinião, deveria ter sido nomeado "Residencial Bosque das Corujinhas", coisa que não aconteceu!   

Mas, pelo menos, construíram um pequenino abrigo para elas, de modo que, todos os dias, vemos famílias inteiras se reunindo sob e em volta dele. 

      Elas nos visitam muito. E esta foi fotografada em cima do nosso comedouro para pássaros. 

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Plantas

As plantas são uma das minhas grandes paixões. Elas sempre me encantaram e eu busco as cultivar e conhecê-las cada vez mais.

Mas nem sempre a gente acha, na web, informações confiáveis e/ou completas sobre elas. Por isso resolvi falar um pouco sobre as minhas.

Esta planta abaixo é o Imbé (Philodendro Imbé), uma planta trepadeira, resistente, de folhas verdes brilhantes, e muito fácil de cultivar em casa. Esta já é a segunda geração. A minha primeira planta, da qual fiz a muda que resultou nesta, tinha folhas menores e mais delicadas. Não coloquei apoio em nenhuma, por isso elas têm se desenvolvido para os lados, e não subindo num suporte, como é da natureza delas. Amo esta minha planta, que só exige rega moderada (molhe quando a terra já não estiver úmida). A minha vive no interior da casa e já observei que ela se sente melhor na sombra. 

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É isso. Até já!

Bolo de Chocolate intenso - Páscoa de 2026

 

Olá,

O meu desejo é que a Páscoa de todos tenha sido muito feliz!

Fiz este bolo para a nossa sobremesa de Páscoa. É o bolo de chocolate preferido de muita gente. Ele já apareceu aqui no blog várias vezes, com pequenas diferenças na receita. Uns o chamam de Bolo Intenso de chocolate. Outros, "aquele bolo de chocolate".

Bolo de chocolate especial 

Ingredientes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 xícara de leite
½ xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água fervente
1 colher de chá de café instantâneo

Preparo

Reúna todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas). Usei três forminhas de 15 c. E usei spray desmoldante, em vez de untar e enfarinhar.

Numa tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha; misture por 2 minutos, usando um batedor simples de mão. Não utilizei batedeira.

Adicione a água fervente e o pó de café. A massa ficará líquida.

Despeje uniformemente nas formas preparadas.

Asse em forno preaquecido até que um palito, inserido no centro, saia limpo, cerca de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.

Recheei o meu bolo com brigadeiro, que teve acréscimo de chocolate em barra.

Brigadeiro especial para recheio 

Ingredientes

2 latas ou caixinhas  de leite condensado (pesam 395 gramas cada uma)

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 caixa de creme de leite magro (15 a 20% de gordura)

1/2 xícara de chocolate meio amargo, em barra, ralado

Preparo

Numa panela, de fundo grosso, junte todos os ingredientes, exceto o chocolate em barra ralado, e leve tudo ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre até começar a borbulhar nas bordas. Junte o chocolate e misture até homogeneizar tudo. Conte dois minutos. Está pronto! Deixe que esfrie antes de usar. Se no momento de aplicar, a mistura estiver muito mole, leve-a à geladeira até que fique mais firme.

E o cobri com ganache de chocolate.

Ganache de chocolate meio amargo

Ingredientes

300g de chocolate meio amargo (puro e bom) picado ou ralado, 

1 caixinha de creme de leite (200g).

Misture tudo  e leve a mistura ao micro-ondas, em potência média, por 30 segundos, mexendo depois de terminado o tempo e repetindo o procedimento até que a mistura fique lisinha. Leve à geladeira por 30-40 minutos até que firme. Aplique.

ovos de chocolate que compramos para os jovens

 

Bye. Até breve!

Ovo de Chocolate Caseiro, Bolo de aniversário, num post de Páscoa. E João Guimarães Rosa

 

Olá, queridos leitores,

A Páscoa está bem pertinho e eu já estou tomada pelo espírito do evento. Prova disso foi fazer o ovo da foto, porque, por cá, Páscoa também é ovo de chocolate. Fazer chocolates enformados, como é o caso desse ovo, exige a pré-cristalização do chocolate, vulgarmente chamada de 'temperagem'. E isso porque, quando o chocolate é derretido, as moléculas dele se desarranjam e não voltam a se arranjar sem a temperagem. Isso significa que quando o chocolate derretido (sem método) volta a se solidificar, ele fica instável, opaco, derretendo facilmente, enfim não se consegue um produto de qualidade sem a temperagem. 

E como é feita a temperagem? Publiquei mais de um post sobre o assunto aqui no blog. Para chegar a eles, digite a palavra 'Temperagem" na pequena caixa de pesquisa, que fica no alto, no lado direito da página.

Apesar de já ter feito o ovo da foto, não farei outros, nesta Páscoa. E até já comprei os que vou dar à família, rsrs. 

No entanto, farei outros pratos para a Páscoa, o que deve render um novo post, nos próximos dias. 

                                                  

Fiz o bolo abaixo para o aniversário de uma irmã, dias atrás. Ela o adorou, porque ele é mesmo simples e muito bom. A receita dele se encontra aqui. Atualmente,  tenho empregado a receita de um pão de ló amanteigado, mais simples, para fazer este bolo. Você pode usar a massa branca que quiser. 

outra foto do bolo

Andei testando decorações de mesas para a Páscoa. Nos últimos tempos, tenho sempre optado por decorações simples, como esta, das fotos abaixo. Mas este ano pode ser que a coisa mude, rsrs.

                                                

                                                 João Guimarães Rosa

Nascido em Corsdisburgo, munícipio de Minas Gerais, João Guimarães Rosa (1908–1967) foi um renomado escritor, médico e diplomata brasileiro, considerado um dos maiores autores do século XX. Foi eleito para a Academia Brasileira de Letras em 1963.

Guimarães Rosa parece ter olhado em volta, e tendo visto o sertão, concluiu: "O sertão é o mundo!".

E isso porque, em qualquer parte, as interioridades humanas, as grandezas, os conflitos, as propensões, sempre estarão presentes. Criou um universo habitado por seres do sertão.
Para além disso, o escritor era dado a fazer experimentalismos, a criar palavras novas (neologismos), a fazer uso de lirismos, termos arcaicos, linguagem poética, que empregava em narrativas reflexivas, que abordavam temas universais como amor, ódio, coragem, misticismo, morte, etc. Tudo com um toque filosófico e metafísico.

Usava uma linguagem incomum, o que exigiu que um dos seus tradutores, para a língua alemã, Berthold Zilly, despendesse 15 anos, na tradução da obra 'Grande Sertão: Veredas'.

(Berthold Zilly)

Possuo (e já li) vários livros do autor, inclusive uma edição, em quadrinhos, de Grande Sertão: Veredas.

Fotografei alguns dos meus livros, mas não consegui baixar as fotos no PC, porque os meus arquivos estão lotados. Tenho que abrir espaços neles.

                      Frases de Guimarães Rosa

"O correr da vida embrulha tudo, a vida é assim: esquenta e esfria, aperta e daí afrouxa, sossega e depois desinquieta. O que a vida quer da gente é coragem".                                  (em minha cozinha tenho um quadrinho com esta frase)

"Pessoalmente, penso que chega um momento na vida da gente, em que o único dever é lutar, ferozmente, por introduzir, no tempo de cada dia, o máximo de eternidade”. (A frase foi escrita em uma carta de 1945 a Antonio Azeredo da Silveira).

Gosto demais dessa frase. Acho que ela traduz o anseio de todas as pessoas que chegaram a perceber um dos sentidos fundamentais da vida: o de que há coisas que são passageiras. E outras que 'tocam' a eternidade. Algum dia quero fazer um post explorando melhor essa frase. 

“Só se pode viver perto de outro, e conhecer outra pessoa, sem perigo de ódio, se a gente tem amor. Qualquer amor já é um pouquinho de saúde, um descanso na loucura”.

"Refresca teu coração. Sofre, sofre, depressa, que é para as alegrias novas poderem vir"

O mais importante e bonito do mundo é isso: que as pessoas não estão sempre iguais, mas que elas vão sempre mudando.

"Eu quase que nada sei. Mas desconfio de muita coisa"

                             

E é só para o momento. Até já!

Bolachas para a Páscoa. E o Dia Internacional das Mulheres!

 

Olá, queridos leitores,

Por ter intenção de publicar pelo menos dois posts sobre a Páscoa, resolvi começar cedo, já postando este de hoje. 

Nos últimos tempos eu tenho sugerido alternativas aos chocolates, como prendas de Pàscoa. A alternativa mais frequente são os biscoitos e bolachas. As bolachas das fotos já apareceram por aqui inúmeras vezes. E isso porque são gostosas e muito fáceis de fazer! A receita delas você encontra aqui.

E, para já ir servindo de inspiração, trouxe as fotos abaixo, de elementos de Páscoa, vistos nas lojas.

                                     Bolo     

                                 um coelho de porcelana, que parecia ser de chocolate

           Muitas latinhas e embalagens, para acondicionar as prendas

              Muitos coelhos e decorações de Páscoa

 

Dia Internacional da mulher

Feliz Dia Internacional das Mulheres a todas as mulheres do mundo!  Sinto orgulho de ser mulher, porque sei que somos a personificação do amor, do cuidado, da resiliência, da disposição para as lutas e muitas outras coisas boas.

Ao longo de minha vida, eu pude testemunhar a grandeza de inúmeras mulheres. Vi muitas delas lutarem, bravamente, contra circunstâncias muito desfavoráveis. E saírem vitoriosas delas. Às vezes a má circunstância era a pobreza, a falta de condições materiais, para a criação dos filhos. Mas elas perseveraram. Elas mantiveram a fé e acabaram por triunfar sobre todas as dificuldades.

Às mulheres ainda é dirigida muita violência, muita subjugação e muito abuso. Por isso a gente não pode se calar e nem parar de lutar.  E às mulheres que já lutaram para ultrapassar barreiras e conquistar direitos para nós, que viemos depois delas, expresso o meu mais sincero agradecimento.

 Sonho com o dia em que as mulheres venham a receber a valorização que merecem!

                                              

E é isso, até breve!

Bombons do dia de São Valentim e aniversários de fevereiro

 

Olá!

Como havia dito no post anterior, eu tinha intenção de vir aqui antes do dia de São Valentim. Mas...não deu, sorry!

Fiz os bombons das fotos acima para celebrar a data. Eles têm casquinha de chocolate amargo e recheio de brigadeiro. Para os fazer, a única etapa que requer atenção especial é a do preparo da casquinha, já que o chocolate nobre exige a pré cristalização (temperagem), para que os bombons resultem perfeitos. 

              Como sempre, um espumante também marcou presença!

Neste mês tivemos dois aniversários, em casa. O do meu marido (no dia 11) e o meu, no dia 17.

           O bolo da foto abaixo (Matilda's cake) foi o do meu niver.

E este, abaixo, o do marido (era um bolo branco com recheio de creme de leite Ninho + morangos).

Ganhei livros e outros objetos, de presente. Mas também me presenteei, especialmente com plantas, como o caladium verde, branco e vermelho, abaixo.

E ganhei um queijo mineiro: o Canastra. Eu nasci em Minas Gerais, portanto, amei o presente, rsrs.

E, para fechar este post, trouxe o desenho do felino Rusty-Dorito, o gato laranja da casa. Esta obra foi feita pelo artista Luís Carvalho (@retratosporluis).

E é só. Até já. Beijão para todos!