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quinta-feira, 10 de março de 2011

Docinhos: 'Moranguinhos' e o Bolo de Maçã Especial




Os primeiros docinhos em forma de morango que vi, foi minha mãe quem fez. Ela usava uma receita que era idêntica à dos beijinhos de coco e banhava os docinhos em gelatina preparada, de cor vermelha. As folhinhas  ela fazia com papel crepom. Eu resolvi usar a receita do 'Bicho de Pé' (por que será que dão nomes tão esdrúxulos aos doces populares? é 'baba de moça', 'pé de moleque' e outras denominações meio nojentas, sendo este 'bicho de pé' o mais nojento de todos, afe!), mas, como eu dizendo, usei a receita deste doce e passei os docinhos, depois de feitos, em açúcar colorido vermelho, que tem esta cor vibrante e é facilmente encontrado em lojas de artigos para festas. As folhinhas eu fiz com pasta americana, que tingi de verde. Apenas abri e cortei a pasta, com um cortador pequeno, em forma de estrela, e colei as estrelinhas no topo dos docinhos. Como 'cola', eu usei a própria massa do doce, que é grudenta.

Moranguinhos (de 'Bicho de Pé')
(fiz meia receita, que rendeu 25 docinhos)

1 lata de leite condensado
1/2 colher (sopa) de manteiga
3 e 1/2 colheres (sopa) de pó para gelatina, sabor morango (é o equivalente a meia caixinha)

Para rolar os docinhos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar colorido de cor vermelha

Preparo

Numa panelinha, misture o leite condensado, a manteiga  e a gelatina e leve-a ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e apareça o fundo da panela. Espere esfriar e, com as mãos levemente untadas com manteiga, faça docinhos em forma de morangos e role-os em açúcar colorido, de cor vermelha. Faça as folhinhas com pasta americana ou outra, tingida de verde, e cole-as nos docinhos.

Nota/Atualização: a receita acima já é a meia receita. Para fazer a receita inteira é só dobrar os ingredientes.
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Este bolo de maçãs tem feito muitos fãs, blogosfera afora. Como tenho uma revista velha, de Martha Stewart, que tem umas cem receitas de sucesso dela, eu já tinha feito este bolo, sem prestar muita atenção a ele (ó criatura distraída, esta que vos fala, rsrs; mas é que às vezes eu mal provo os pratos que faço, rsrs). Na receita original ele é servido com uma calda de caramelo que eu não fiz.  Agora resolvi fazê-lo de novo, aproveitando a onda que ele tem gerado nos blogs de culinária brasileiros, desde que o nomearam "O Melhor Bolo de Maçãs do mundo", e o fato de estar com um hóspede em casa, que seria o provador/juiz. O hóspede o aprovou com louvor! 



Bolo de Maçãs e Canela
(Apple Spice Cake)

xícara de chá = 240 ml

Ingredientes


• 1 1/3 xícaras (chá) de óleo de cozinha (desta vez usei apenas ¾ de xícara e mesmo assim ficou bom!)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos grandes
• 3 a 4 maçãs Granny Smith, descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos (usei  3 maçãs pequenas, ‘Red Delicious’).
• 1 xícara (chá) de nozes sortidas picadas, como pecãs e nozes comuns (opcional)/usei nozes comuns
• 1 colher (chá de essência de baunilha (não usei porque não gosto de misturar baunilha e canela, na mesma receita)

1/2 xícara (chá) de passas de uvas brancas, sem sementes, previamente aferventadas e bem escorridas  (acréscimo meu)

Preparo

1. Pré-aqueça o forno em 350ºC. Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco no meio.
2. Numa tigela, peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal.
3. Na tigela da batedeira, bata em velocidade alta e até clarear: o óleo, o açúcar e ovos.
4. Acrescente a misture de farinha, aos poucos, com a batedeira em velocidade média, só até incorporar tudo.
5. Adicione as maçãs e as nozes (se for usá-las) e misture. Adicione a baunilha, voltando a misturar.
6. Despeje a massa na forma e asse até que passe no teste do palito (de 1:15 a 1 hora e meia). Com menos óleo, o meu assou em 1 hora.
7. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Vire a forma, desenformando o bolo e, virando-o para cima, deixe que esfrie completamente.

42 comentários:

Renata disse...

Os moranguinhos estão muito fofos! E esse bolo deve ser demais, hein! Tenho uma receita parecida, onde as cascas da maçã são batidas no liquidificador (parecido com bolo de cenoura) e vão na massa e a maçã vai em cubinhos, bem interessante. Também fica muito bom. Qualquer dia vou fazer e postar. Você me inspirou!

Valquiria Cristina disse...

humm que vontadinha rsrsrs que delicia tudo isso.

super beijo
http://coisasdocoracaodaval.blogspot.com/

Novelo da Mitinha disse...

Oi,amiga Marly!!!

Nossa,que moranguinho lindo!!!
...e pensando bem,cada nome feio que colocam nos docinhos brasileiros,ne?
E este bolo de macas vai para a minha lista para fazer.
Bjus e um bom fim de semana para voce e sua familia.
Da amiga Normita.

"Manjares da Manu" disse...

Lindíssimo os morangos!!!Achei um primor!!!E este bolo está de dar água na boca!!!Haaa,tb não gosto nadinha destes nomes!!!O pior que agora o povo já acostumou que mesmo se mudasse os nomes, estes seriam apelidos!!!

Bjs...Bom final de semana!!!

Amehlia Digital ® disse...

Mah,

Eu só faço moranguinho como os de sua mãe.
No interior de Minas agora vende nos shoppings...nos quiosques eles vendem na verdade um morangão... e eu amo!
Não sou mto chegada em doces, o moranguinho e cajuzinho... me rendo!

Acho que dá um pouco mais de trabalho, qdo faço para as crianças a cozinha fica bem 'gelatinosa' mas...no final td dá certo.

O seu é bem mais prático, com carinha de delicioso também...vou experimentar assim.

Bolo de maçã é uma delícia e nem precisa ser o melhor do mundo...rs
Um bejim grande no seu coração!

Keliane disse...

Os moraguinhos ficaram lindos, vou tentar fazer.. e esse bolo humm, deu uma fominha.
bjus

Renata Boechat disse...

Os doces e bolos mais lindos de toda a blogsfera estão de volta!!! Eu adoro! Muito chic e muito bom tudo isso aqui...queria eu ser a hóspede felizarda! kkkkk!!!!

Have a wondeful morning my dear friend!

Essa sou eu disse...

Eu adoro fazer e comer,rsrs, esses docimhos, que eu chamo de moranguinho...nem conhecia o nome bicho de pé.rsrsrs
Esse bolo deve ficar uma delícia...hum...vou experimentar em breve.
Beijo:)
Janice

ameixa seca disse...

Gostei muito do bolo sem o acréscimo das passas e os morangos são um mimo lindo :)

Fla disse...

Ah que lindos estes moranguinhos! E o bolo então? Delícia hein?
Beijos

Val disse...

Ai Marly, cada vez que passo por aqui tem uma delícia!!!! Amei esses morangos, são lindos demais!!!

Bjks

Val
www.balaioediariodaval.blogspot.com

Cafofo da Fran disse...

Hum adoro esse docinho de morango...
E este bolo ai, meu Deus deve ser uma delicia msm!
Bom findi
Bjokas

Regina disse...

Menina,cada coisa gostosa que vc faz,tudo muito lindo e caprichado!!
Parabéns,seu cantinho é lindo e de dar água na boca!
Beijinhos e ótima sexta!
Regina.

Odile disse...

que lindo! . Saudações de Espanha

paula MARIANA disse...

Aqui é cada coisa melhor que a outra, gostei muito do seu blog, muito guloso, parabéns, não vou querer perder mais nada, vou vir mais vezes...

Beijo!!

Iliane disse...

amei os morangos..pois amo bicho de pé!!!!!e..êsse bolo..deve ter ficado delicioso..amei a receita..bjus

Andréa disse...

Marly,
Estes docinhos estão lindos as fotos bem tiradas, e esse bolo que delícia!

Tenha um ótimo fim de semana!

bjs,
Andréa..

Nice & Ana, comidinhas com pitadas de amor e carinho... disse...

Marly querida que mimo seus docinhos e o bolo está impecável, lindo de viver, adorei tudo, um super fim de semana e bj♥kas, Ana, ;)...

Lau V. disse...

Ficaram lindos os moranguinhos! Muito delicados, adorei.

Realmente, por que esses nomes bizarros? Nunca tinha parado para pensar em como é horrível "bicho de pé". Que horror. rs

Eu já experimentei essa receita da Martha e não achei "o melhor", mas sem dúvida é uma receita muito boa.

Beijos, Marly!

Dani disse...

Marly,
Adorei esses moranguinho!!! Fica lindo em festas!!!
Beijos

Gina disse...

Esses docinhos me fizeram lembrar a casa da infãncia/adolescência. Nos finais de semana tinha muitas bandejas de doces e mesas com bolos.
Qualquer dia conto melhor a história dos docinhos antigos. Bom recordar, né? Aliás, faz tempo que estou pra fazer isso e seu post me refrescou a ideia...
Pra mim, todo bolo de maçã é especial, úmido, saboroso, mas se você está falando, claro que eu acredito!
Bjs.

Fabiana disse...

Marly,
Esses docinhos me lembram muito os da minha mãe, ela adora fazer docinhos cheios de detalhes, já eu....tenho um pouco de preguiça, gosto das coisas praticas, e só me arrisco a fazer docinhos assim, em datas especiais.
Mas confesso que olhando os seus moranguinhos, logo me lembrei das carinhas dos meus filhos olhando e comendo essas belezinhas.
Ah, quanto ao bolo, realmnete é maravilhoso.
Já fiz um que andou pela blogosfera, e sempre rola um repeteco.
beijos

Heloísa disse...

Marly,
Seus moranguinhos estão mimosos demais. Ainda hei de fazê-los.
E esse bolo....Hum....Delícia total.
Bjs.

Renata disse...

Marly, eu fiquei rindo sozinha da história dos nomes dos docinhos.. Mas é verdade, se vc pensar bem é meio nojento.. Mas a verdade é que a gente come porque é bom demais!!!

E que capricho de docinhos! Adorei!

Beijo grande!

Cantinho da Jana!!! disse...

Noooooossa quanto tempo não ouvia falar em bolo bicho de pé...aaafffff
que delícia... e tudo tão lindo...
ai ai se eu tivesse uma casa dessas pra me hospedar...rs
Adorei


bjim

Deborah - Delicias1001 disse...

Mas esses moranguinhos são de salivar.
Bj
Bom final de semana!
Deborah

www.delicias1001.com.br

welze disse...

eita docinho lindo demais da conta. o bolo simplesmente fantástico. só trocarei a canela por cravo em pó por causa dos meus rins. bom final de semana

Andreia Braga disse...

Que lindos docinhos Marly, adorei!!! Qe visual lindo!!!

O bolo como sempre, sem comentários ne.?? Parece estar delicioso.

Bjs

Andreia Braga

Daniana Bittencourt disse...

Os moranguinhos ficaram perfeitos. Gostei da dica de usar as folhinhas de pasta americana.
E quanto ao bolo, parece muito saboroso... Nunca fiz bolo de maçã, mas tenho curiosidade....
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Monica disse...

Muito lindos os docinhos! Amei!

Adriana H. Tavares disse...

BOA NOITE, ESTOU AQUI PARA PEDIR VOCÊS CONHEÇAM O MEU BLOG DE AJUDA À MAMÃES: chabebevirtual.blogspot.com QUE TEM O INTUITO DE AJUDAR MULHERES QUE SERÃO MÃES EM BREVE... PEÇO AINDA QUE SE POSSÍVEL AJUDEM DIVULGANDO NOSSO PROJETO, COMENTANDO, SENDO PARCEIRA OU ENVIANDO ALGUMA COISA PARA A FUTURA MAMÃE, SEJA FRALDAS, MAMADEIRAS OU QUALQUER ACESSÓRIO PARA FACILITAR A VIDA DO PEQUENO...

"Manjares da Manu" disse...

Obrigado pela visita!!!Haaa, eu não vi o Eduardo Guedes fazer a receita!!!Eu tive vontade de comer, e fui procurar na net e achei esta dele e fiz, gostei muito!!!!

Bjs...Uma ótima semana!!!!

Forum Celular espiao disse...

Gostei muito deste site e por isso resolvi colocar uma mensagem para conhecimento de todos. Já existe uma maneira de se fazer grampo de celular. Chama-se telefone espião. Você pode encontrar no site www.celularespiao.net

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Marly,
Venho agradecer e retribuir a sua visita ao blog... Gostei muito do seu também e já estou seguindo : )
Quanta coisa gostosa que vai aqui no sua cozinha. Gostei muito dos moranguinhos, ficaram super fofos.
Beijinhos

ANA LÚCIA disse...

Cada vez que passo por aqui fico mais encantada com as receitas. O bolo parece delicioso! Vou copiar as duas receitas.
Abçs,
Ana

Xana disse...

Ficaram ambos um espectáculo à vista... Queria era provar :)
beijinhos

angela disse...

lindos morangos e o bolo especialissimo. bjs

Alicia disse...

ME ESTOY TOMANDO UN BOLDO...
QUE PENA NO TENER UN POQUITO DE ESTA TORTA........
UN SALUDO.

Sabrina Sebaje disse...

Já tirei cópia evou fazer esses moranguinhos, muito lindo. Vamos ver se consigo.

Bjks, Bina

http://bybina.blogspot.com
http://acheiisso.blogspot.com

Silvia Ordonhes disse...

Humm quantas delicias,vou levar
todas os moranguinhos,bolo de maçã etc ...Parabéns Marly
Abração!!!
Paz e luz para humanidade

Josy disse...

Ai que pena vim direto ver seu bolo de maçãs mas não abre a foto. Fiquei curiosa, voltarei mais tarde.Parece delicioso, pela receita. Bjoquitas

são33 disse...

ESSE BOLO DE MAÇA DEVE SER UMA VERDADEIRA DELICIA, DÁ VONTADE DE DAR UMA DENTADA NESSA FATIA.
BJS

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