Bolinho de Cenoura Festivo e Molho Simples de Chimichurri

Fiz este bolinho da foto para minha irmã 'Pipa', que aniversariou ontem, dia 24.01. A minha máquina fotográfica se aliou ao tempo - nebuloso e escuro - e ambos decidiram não me fornecer sequer uma foto decente. Perceberam a diferença da cor das florezinhas que decoram o bolo? É que cada foto foi tirada num cômodo diferente da casa, já que não me conformei em ver as florezinhas, cor de rosa, aparecerem brancas nas fotos! rsrs. Mas, voltando ao bolo: ele não parece ser de chocolate? Mas não é! rsrs. É o Bolo de Cenoura norte-americano, vestido para festa! Ele foi recheado com o creme de queijo que cobre o bolo do link acima, e coberto com ganache de chocolate meio amargo. Preparei duas receitas do bolo, que foi assado, a cada vez, em duas formas de 20 cm de diâmetro, de modo que totalizaram quatro massas assadas. E dupliquei o recheio. Mas isso resultou num bolinho três vezes menor do que aquele  que fiz para a minha filha, no último Natal. Contudo, serviu bem a umas vinte pessoas! Infelizmente não consegui uma foto dele cortado, porque não fui à festa, devido a um piripaque sofrido por nossa cadelinha, que teve de passar dois dias num hospital veterinário e ainda está meio baqueada. O 'Molhinho de Chimichurri' eu fiz para acompanhar uns bifes de filé mignon. A receita não tem segredo, é só fritar meia cebola ralada em duas colheres de sopa de óleo culinário e depois acrescentar meia xícara (chá) de água e uma colher (sobremesa) de chimichurri seco. Daí é deixar que a mistura dê uma fervida e servir sobre os bifes já temperados e fritos. Quem desejar um molho mais escuro, encorpado e elegante, pode fritar a cebola na própria gordura em que fritou os bifes, procedendo depois como explicado. Feito isso, passe o molho por peneira, e ponha-o de novo no fogo, acrescentando mais um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara de chá), meia colher (chá) de farinha de trigo, para dar uma engrossada (e corrigindo o sal, se necessário). Depois que espessar, sirva sobre os bifes. 

Aí estão os bifes com o molho simples, acompanhados de um refogado de abobrinhas e chuchus: