Pão Challah + Uma cestinha para as guloseimas de Páscoa

Olá! Antigamente era comum a gente consumir um pão doce na Páscoa, no lugar do Pão em forma de pomba (colomba pascal), que de uns tempos pra cá tornou-se o pão desta festa, rsrs. Pensando nisso, resolvi trazer ao blog a receita do pão Challah (Challah bread), que não é outra coisa senão um pão adocicado, ou doce mesmo.  Ele é moldado em forma de espiral, no ano novo judaico, para simbolizar o ciclo completo do ano, e como trança, nos outros meses. Para a Páscoa a gente pode rechear esta rosca com frutas cristalizadas ou secas, uvas passas, enfim, pode torná-la mais festiva, rsrs.

Pão Challah (Challah bread)

xícara = 240 ml

Ingredientes

4 colheres de chá de fermento seco para pão
1/3 xícara de açúcar
1 xícara de água morna (a cerca de  43ºC, a minha estava menos quente)
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida (usei 100 gramas)
3 ovos (usei 4)
3 1/2 a 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal (rasa)

Instruções
 
Coloque o fermento, o açúcar e água morna em uma tigela. Mexa e deixe descansar por cerca de 10 minutos (até que fique cremoso e espumoso). Adicione a manteiga derretida e os ovos e misture bem. Combine a farinha com o sal. Adicione-os à mistura de fermento, uma xícara de cada vez, até que se forme uma massa macia. Coloque a massa numa superfície bem enfarinhada e amasse até que fique lisa e elástica (cerca de 5 minutos; eu amassei mais, rsrs). Ponha a massa em uma tigela grande, bem untada com óleo vegetal e em seguida, gire a tigela, para que a massa também fique untada. Cubra a tigela com filme plástico ou uma toalha e deixe descansar, em um lugar quente, por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho (coloquei a minha tigela dentro de um saco plástico grande).
Ligue o forno a 180 graus. Soque a massa  com a mão, para que ela desinfle. Forme uma rosca simples trançada, com duas ou mais tiras de massa. Ponha o pão numa forma grande untada e enfarinhada. Pincele a trança com uma  mistura de: gema de ovo +  um pouquinho de água + um pouquinho de óleo vegetal + café preparado.  Polvilhe açúcar granulado grosso sobre o pão. Asse-o por cerca de 1 hora, ou até que doure e apresente um som oco, se batido na parte de baixo, com os nós dos dedos. Deixe que esfrie antes de cortá-lo (atenção: deixei que o meu pão voltasse a crescer por 35 minutos antes de colocá-lo no forno; e o pão assou em 45 minutos!). 

Receita adaptada daqui. 

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Outra tradição da Páscoa são as cestas com ovos de chocolate ou outros doces, e elas relembram o antigo costume da bênção aos ovos, cujo consumo era proibido durante a quaresma. Com a chegada da Páscoa os ovos voltavam a ser ingeridos, mas antes disso os cristãos levavam-nos em cestas, para que recebessem a bênção do sacerdote.

Esta cestinha, para presentear crianças na Páscoa, é tão fácil de fazer que só uma olhada nela já permite a dedução completa de como foi feita, rsrs. Fiz as minhas com uns copinhos descartáveis,  mas qualquer objeto com espaço interno, ou seja, latas, caixinhas, etc. pode ser usado para este fim. É só cortar uma tira de papel, tecido ou outro material à escolha e revestir o objeto com a tira. Esta tira também pode ser só uma tira decorativa e não revestimento total do objeto.

 Com fita adesiva dupla face, colei um pedaço de papel celofane transparente à tira. e sobre a emenda colei outro pedaço de fita adesiva dupla face,  para colar ambos os papéis ao copo. Depois foi só encher os copinhos com biscoitos e arrematar tudo com um laço.