Docinhos de morango e o livro 'A vida mentirosa dos adultos'

 

Olá, queridos leitores! 

Já publiquei aqui no blog a receita deste docinho - chamado também de brigadeiro de morango e bicho de pé - inclusive em forma de moranguinhos. Mas resolvi publicá-la outra vez, porque muitas das marcas de leite condensado que compramos no mercado tiveram a fórmula modificada, o que resultou na necessidade de nos adaptarmos a essa nova realidade, rsrs. 

Antes da mudança, o leite condensado permanecia 'líquido', por uns 4-5 minutos, pelo menos, quando a gente o punha para cozinhar numa panela. E só a partir daí é que começava a engrossar, chegando ao ponto de enrolar por volta dos 7 minutos. Agora a 'massa' do doce já estava grossa, uns dois-três minutos após o aquecimento, sem que isso significasse que o ponto de enrolar já tivesse sido atingido (deve-se reduzir o fogo e continuar cozinhando, pois a massa voltará a um estado mais líquido, antes de engrossar pra valer). No fim das contas o tempo de cozimento do meu doce foi igual ao que era antes. Mas a aparência visual, durante o processo, foi diferente de antes. 

Docinhos de morango (brigadeiros de morango, bicho de pé)

(rendeu 30 docinhos) - receita ao meu modo

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 pacotinho de refresco em pó, sabor morango (25g) - (usei o da marca Tang)

1 colher de chá de manteiga

1/2 xícara de açúcar comum ou colorido, para rolar os docinhos

Preparo

Misture os ingredientes numa panela de fundo grosso (de preferência que não tenha fundo duplo ou triplo, pois estes esquentam muito e exigem cuidado dobrado, para que o doce não queime). Leve a panela ao fogo, mexendo a mistura o tempo inteiro (com uma colher de pau ou uma espátula), até que a massa engrosse e chegue ao ponto de enrolar. A massa, como mencionei, irá engrossar, afinar, e finalmente voltará a engrossar (demora de 5 a 7 minutos, dependendo da chama do fogão). Abaixe o fogo quando a mistura começar a engrossar. Chegando ao ponto, desligue o fogo e passe a massa para um prato de louça, ligeiramente untado com manteiga. Deixe que o doce amorne e então, untando também as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe-as por açúcar. Ponha as bolinhas em forminhas de papel. 

A vida mentirosa dos adultos - La vita bugiarda deli adulti - Elena Ferrante

Tenho lido bastante, ultimamente. E intercalado leituras mais sérias com outras mais leves. E é nessa categoria 'mais leve' que incluo os livros da italiana Elena Ferrante. Isso não quer dizer que as estórias dela não possam ser recheadas de acontecimentos... digamos... inquietantes, pois muitas são.

Neste livro a autora nos faz acompanhar a trajetória – dos 12 aos 15 anos - de uma menina, de classe média e filha de professores. A jovem vai vivenciando descobertas, desilusões e transformações, no correr desse tempo. No que diz respeito às transformações, há também as descobertas de cunho sexual e amoroso. Mas as mudanças mais significativas decorrem do fato de a menina ter sido obrigada a prestar mais atenção ao que dizem e fazem os adultos, a partir da ocasião em que ela – involuntariamente - ouve a conversa dos pais, que se revelam como que decepcionados, devido às transformações físicas que estão a ocorrer com a filha. O pai diz textualmente: “Ela está cada vez mais parecida com Vittória”. Acontece que Vittória, irmã do pai e tia da menina, simboliza tudo de desagradável que se possa atribuir a uma pessoa, segundo o ponto de vista dos pais: feiura, incivilidade, grosseria e o escambau.

A família inclusive – por causa de uma rixa ocorrida antes do nascimento da menina -  não convive com a irmã do pai. E a jovem só vem a conhecer a tia por causa da grande curiosidade que a conversa dos pais desperta nela.

Mas há também as descrições da vida à italiana, especialmente da vida napolitana. E as descrições dos detalhes que caracterizam as diferentes classes sociais, etc.

Uma das coisas que me agradam em Elena Ferrante, aliás, é a postura sociopolítica dela, que acho parecida com a minha. 

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E é só para o momento, pessoal. Mas devo voltar em breve, até lá!