Salada mediterrânea de grão de bico, para um ano mais leve e...

 

Olá, queridos leitores, feliz 2024, que seja um ano melhor do que 2023, a despeito de todas as circunstâncias! 

Por falar na decisão de ter um ano mais leve, vou logo mencionar algo não tão leve, que quero resolver, o quanto antes, justamente para poder usufruir de um pouco de paz e de leveza, neste novo ano.

 No fim do ano passado tive o desprazer de ver inúmeras receitas postadas para Natal e ano novo, aqui no blog, ao longo dos anos, em vários vídeos dos novos e descarados youtubers, de culinária. Não é problema eles postarem as receitas, o problema é eles fazerem isso, sem jamais mencionearem a origem delas, e as assumirem, com um ar triunfante, quando eu sei que eles as tiraram daqui. 

A receita do delicioso Pavê de Abacaxi (Delícia Gelada de abacaxi), postada aqui, há oito anos, virou o 'hit' (êxito, sucesso) de muitos desses oportunistas, especialmente de uma 'japa', que vim a conhecer, nos últimos meses, e que veio a me provar que nem todo nipônico (ou descendente) é ético. 

Isso me desolou, porque eu sempre convivi muito bem com japoneses e descendentes. A minha melhor amiga, na faculdade, era descendente de japoneses. Sempre vi esse povo como possuidor de uma ética elevada. Agora vem gente na web me provar que toda regra tem exceção, que pena! A tal japa (e não só ela, a bem da verdade) também levou a receita do bolo de nozes, que postei aqui, há 15 anos. 

Será que esse povo pensa que postamos (eu e outros, que também estão sendo roubados) essas ótimas receitas para que eles se apossem delas e tentem ganhar dinheiro com as mesmas? Vou informar algo para eles: tenho um aplicativo no blog que registra os IPs de quem me visita e dos que salvam e copiam as receitas. Por isso estou pensando em processar essa turma folgada, que acha que posto coisas aqui, para que eles se apropriem delas (receitas, ideias, inspirações, etc.), ganhando muito dinheiro com isso. Estou pensando em pleitear, na justiça, uma parte dos ganhos deles!

Essas coisas chateiam e desanimam a gente. Chego a me refrear, no momento de postar receita nova, por saber que eles a levam para a porcaria dos vlogs deles. 

Mas como eu não vou me deixar intimidar por gente desonesta e descarada, prossigo com o meu bloguito. E agora com a intenção firme de botar um limite nesse tipo de ação, neste novo ano! 

Em 2013 postei aqui no blog a receita de uma salada de bacalhau e grão de bico (que, aliás, é bem deliciosa!). Mas as saladas com grão de bico podem ser também sem bacalhau, claro. A salada mediterrânea abaixo aparece em mais de um dos meus livros de culinária (e eu tenho um só com receitas de saladas mediterrâneas). 

Eu nem sempre sigo as receitas à risca. Ás vezes omito ingredientes, às vezes acrescento outros, conforme a minha disponibilidade do momento. Mas os ingredientes que sempre estão presentes nesta salada são: grão de bico cozido, tomate, pepino e cebola roxa.

Salada Mediterrânea à minha moda

Ingredientes

1 xícara de chá de grão de bico cozido

1 xícara de chá de pepino (higienizado e sem sementes) cortado em cubinhos pequenos

1 xícara de tomatinhos doces (ou tomates comuns, se preferir), higienizados e cortados em fatias (corte os tomates comuns em pedaços pequenos)

1/2 xícara de cebola roxa picada (ou mais, a gosto)

1/2 xícara de azeitonas fatiadas (ou mais, a gosto)

1/2 xícara de pimentões (mais de um tipo) higienizados e picados

2 dentes de alho esmagados, fio de azeite, limão, sal e pimenta preta (a gosto, ou, se preferir, o molho mediterrâneo para saladas; receita abaixo)

Preparo

Para amolecer um pouquinho os pimentões e a cebola roxa, eu dou uma refogada neles, juntamente com o grão de bico e o alho, num fiozinho de azeite. Tempero tudo com uma pitada de sal e depois acrescento os demais ingredientes, numa tigela. Mas, na salada original, tudo - exceto o grão de bico - entra cru mesmo. 

Molho mediterrâneo para salada

Ingredientes

3/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem

1/2 xícara de vinagre de vinho tinto

2 colheres de sopa de açúcar ou mel (ou menos se preferir menos doce)

1 colher de sopa de manjericão seco

1 colher de sopa de orégano seco

1 colher de chá de sal

Pimenta preta em pó

Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e deixe que o molho descanse, na geladeira, por, no mínimo, 2 horas, antes de empregar. 

As fotos tiradas após o Natal e que ainda não haviam sido mostradas aqui (e outras):

os últimos biscoitos e bolachas feitos, no fim do ano

um cafezinho, que faço para os que gostam

                            Porque eu gosto mesmo é de chá, rsrs

        no Natal montaram três presépios em minha casa, este foi um deles

o gato estreando o sofá novo da sala de TV/biblioteca

sofá esse, que, para que não seja destruído, tem sido borrifado com repelente de gato. Os dois gatos, que têm trânsito livre pela casa (exceto pela cozinha) "ficaram" com a salinha íntima só pra eles. Nela tem um sofá grande e duas cadeiras do tipo Luiz XV. Não vou deixar que eles destruam os sofás recém adquiridos, rsrs. 

É isso aí, gente. O meu desejo sincero é que todos tenhamos um ano muito bom!