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domingo, 18 de dezembro de 2011

Docinhos de Abacaxi e Um bolo de Cenoura Natalino!


Olá, todo mundo, já entraram na ciranda pré-festas de final de ano? Espero que não! rsrs. Inventei a receita destes docinhos para aproveitar um abacaxi e também para iniciar uma fase de busca e execução de receitas mais naturais, nutritivas e, vamos lá, 'veganas', rsrs. Se alcancei alguns desses objetivos ainda não sei, mas sei com certeza que os docinhos resultaram deliciosos, rsrs. O sabor do abacaxi  se destaca bastante, mas o do coco não passa despercebido, e abacaxi e coco fazem uma ótima parceria, como vocês já estão cansados de saber, rsrs. Quanto à questão da invenção, eu não queria que o doce levasse açúcar demais, por isso empreguei só duas xícaras, o que faz com que ele  demore um pouco mais do que os do mesmo gênero, para chegar ao ponto. Mas acho que o esforço, pequeno, aliás, compensa.

Docinhos de Abacaxi e Coco
Ingredientes
1 abacaxi de tamanho médio, sem casca e cortado em pedaços (despreze o talo)
2 xícaras (chá) de açúcar granulado comum
1 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado (de pacote)
Preparo
Bata o abacaxi no liquidificador. Ponha o abacaxi batido mais o açúcar e o coco numa panela, de tamanho médio, e leve a panela ao fogo. Misture tudo muito bem e deixe que cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Neste ponto a mistura já começa a engrossar, então passe a mexer, sem parar, por mais 10 minutos. Desligue o fogo, dê mais umas mexidas no doce, cubra e ponha-o de lado para esfriar. Depois de frio, unte levemente as mãos com mateiga, faça bolinhas e role-as em açúcar granulado. Decore a gosto.
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Já este bolo, que fiz hoje para presentear, não é outro senão o delicioso Bolo de Cenoura Norte-Americano, cuja receita postei aqui. Este é um bolo supimpa, que se ajusta a várias situações, sendo que o meu foi transformado em bolo de cenoura, especiarias e nozes. Ele também foi coberto com o glacê geralmente usado no bolo de frutas secas, e decorado com nozes pinceladas com pó coméstivel dourado, para ficar com um 'ar' mais natalino.


Receita do Glacê

Misture bem, numa tigelinha: 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (usei Glaçúcar) e 3 ou 4 colheres de sopa de leite (ou sumo de limão). Aplique no bolo.  

32 comentários:

Ivani disse...

Ficou muito lindo!
O bolo e os docinhos são deliciosos e de muito bom gosto.
Beijos
ivani

angela disse...

um luxo!!!!

Renata Boechat disse...

E eu não digo que essa minha amiga é puro chiquê? Uai, preciso aprender a fazer essas nozes douradas super fashion!!! Coisa mais linda!

E os docinhos "veganos", gostei do termo...rsss...tbm estão lindinhos!

Au revoir, a bientôt!

"Manjares da Manu" disse...

Ficou lindo!!!!
E com certeza delícioso!!!!

Bjs...

Fabiane Teixeira disse...

Esse bolo está um luxo!!!!!!!
Amei!
E os docinhos parecem bastante apetitosos...
Beijos

Josy disse...

Marlyzinha minha flor, esse bolo de cenoura americano eu desconhecia achei very very interesting hehe
Que delicia deve ficar, diferente mesmo dos nossos, gostei da receita (por sinal aquela massa de pizza hem! show). Voltando ao bolo, ficou lindo vestido à Natal, adorei a idéia das nozes douradas, e os docinhos ai ai, amo docinho de abacaxi com coco. Sua apresentação, para não perder o costume está linda. Bjos querida um ótimo finalzinho de domingo e semana

Doce Final Feliz disse...

Parabens, está tudo com um aspecto delicioso!!!

bjua
Cila

arte da sadhia disse...

oi querida tudo bem ???? que deliica de receitas ..amei esse docinho ..lembras muito os docinhod a vovó........o cheiro é maravilhoso né ...imaginem as crinaças doidinhas querendo raspar a panela né amiga ameiiiii bjokas e tudo de bom ...ahh que bolo divino amei bjokas

Angela Bergamaschi disse...

eu comia esse docinho quando era criança e nunca soube fazer...amanha mesmo vou fazer..bjos e obrigada por compartilhar

Heloísa disse...

Marly,
Que gostosuras!
E essas nozes ficaram lindas.
Beijo.

Paula Pacheco disse...

Olá Marlyzinha, já levo a receita do doce de abacaxi que estou louca para fazer, ótima combinação. Pois é mais um Natal e fim de ano chegando, tudo muito rápido não?
bjs
Paula

Maria Luiza disse...

Marly
Tudo lindo!
Como sempre você nos presenteando com ótimas receitas e com apresentação impecável!
Beijos, tudo de bom!

SarinhaT disse...

Marly...
Que delicias tu metes aqui... é de ficar a babar.
Venho desejar umas boas festas!
Beijinhos

Andréa disse...

BOM DIA MARLY!
QUANTA COISA LINDA! TUDO FEITO COM CAPRICHO SÓ PODE DAR ESTE RESULTADO!

TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS..♥

Ameixinha disse...

Adorei essas nozes douradas, muito chique :)

Cíntia A. S. Sevaux disse...

Que lindos!!!Esse bolo é a cara do natal!!!Amei!!!obrigada pelo carinho!!!a sua receita de biscoitinhos é ótima!!!bjinhos!!!

tatiane disse...

Lindos os docinhos! O bolo ficou com um super ar de festa, nunca preparei essa versão americana do bolo de cenoura, deu vontade de experimentar ;)

beijos e boa semana

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Marly,
Que coisas mais gulosas e lindas... Ficou lindo e muito chic : )

Ja agora aproveito para desejar os votos de um Feliz Natal para ti e toda a tua família, e um Bom Ano de 2012.

Beijinhos!

Santa Gastronomia disse...

Marly: que capricho estes docinhos e este bolo de cenoura!
As vezes um pequeno detalhe faz algo simples e delicioso virar um luxo - como foi o caso das nozes douradas!

Bjinhus..

Tuty - Arte&Mimos - Thiara Ney disse...

Ai meu Deus, preciso de um desse!
=)

Solange Fernandes disse...

Hum ...fiquei com vontade.Adoro doces.
Que seu natal seja maravilhoso, e que o ano novo seja especial em sua vida.Bjs

Shapalmas disse...

Marly querida...o bolo ficou muito bonito e com certeza muito bom também...já os docinhos...adorei a receita,não vejo a hora de experimentar...obrigada por dividir!
Beijinhos

http://viramexeefaz.blogspot.com

Sharon

Maria Luiza disse...

Marly
Estou passando para agradecer pela amizade e compartilhamento que cultivamos neste ano que está terminando, foi tudo maravilhoso! E também para desejar a você e seus familiares um Feliz Natal, com muita luz, paz e harmonia e que o Ano Novo seja abençoado com muitas realizações!
Um grande abraço com muito carinho
Maria Luiza

Isa Lourenço disse...

Marly,


Adorei os bolinhos, ficaram LINDOS!!!!


Bjocas e Boas Festas

Akemi disse...

Má, esses docinhos de abacaxi me levaram para infância! Minha tia sempre os preparava no meu aniversário! São uma delícia e um ótimo resgate querida! E o bolo de cenoura ficou um luxo decorado com as nozes douradas! Se no antes sua mesa já está assim imagina no Natal mesmo! Falando nisso já antecipo meu Feliz Natal a vc e toda sua família! Bjss

Luciana disse...

Oi Marly! Você sempre me encanta com a decoração e apresentação de tuas delícias. Esses docinhos devem ter ficado maravilhosos e esse bolo... deu água na boca.
Postei hoje a receita de cuscuz que tirei daqui, obrigada, ficou uma delícia!
Bjos, Lú.

Dri Dauzacker disse...

Marly, seu bolo ficou maravilhoso, super fashion, amei!
Minha mamis tb prepara esses docinhos de abacaxi com coco... ficam bem gostosos.
Bjim

Regina disse...

Que pena Marly que eu não moro perto de você, senão iria encomendar muitos desses docinhos e bolos.
Suas fotos são maravilhosas!

Anônimo disse...

Adoro suas receitas! Sempre passo por aqui pra dar uma espiadinha... rsrs. Gostaria de saber se não leva leite condensado no docinho de abacaxi! Abç Denise.

Marly disse...

Gente,

Muito obrigada pelas visitas e comentários, só agora pude voltar aqui, rsrs.

Denise,

Estes docinhos não levam leite condensado, ok?

Um beijo para cada uma!

Adriana Balreira disse...

Hummm...amei a receita! Assim que eu encontrar um abacaxi bom irei fazer com certeza!!!
Beijos
Adriana

Milia disse...

Me gusta la receta Marly, me la llevo, voy a ver que me sale... ya te contaré
Un beso amiga

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