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sábado, 25 de agosto de 2012

Minestrone (e o sorteio continua!)



Olá para todos!  A sopa preferida de minha mãe  sempre foi o minestrone, embora ela não saiba que a sopa dela tem este nome, rsrs. É que minestrone é como os italianos chamam a sopa de vegetais e massa, e minha mãe geralmente faz sopas assim. O bom da sopa minestrone é que a gente pode acrescentar a ela tudo o que tiver à mão, restinhos de carne ou frango, feijão, caldo de galinha, enfim, tudo, rsrs. Esta saiu mais pobre, porque o meu estoque de vegetais anda meio baixo, mas ficou gostosa mesmo assim.

E as inscrições para o sorteio continuam, hem gente!? Basta clicar na imagem aí na barra lateral para se inscrever.


Minestrone
(faz 4 porções)

Xícara = 240 ml

 
Ingredientes
 
¾ de xícara de macarrão pequeno (geralmente eu uso padre-nosso, ave-maria, risoni ou outro macarrão curto, como não os tinha, desta vez, usei espaguete quebrado).
2 batatas
3 cenouras pequenas
1 talinho de aipo
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho esmagado, pequeno
¾ de xícara de ervilha fresca
¼ xícara de cheiro-verde fresco higienizado e picadinho
1 Pitadinha de tempero italiano seco*
1 litro e ½ de água (ou mais, se desejar uma sopa mais líquida)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sobremesa) rasa de colorau ou extrato de tomate
1 xícara de sobras de carne picada (usei picanha grelhada, pois era o que tinha! rsrs)
1 colher (sopa) de óleo de cozinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva

 
Preparo

Lave, descasque e pique, em pedaços pequenos, os vegetais que precisem ser cortados.  Numa panela, de tamanho médio, aqueça o óleo com o azeite. Junte a cebola e o alho e mexa até que comecem a dourar. Acrescente a água e os demais ingredientes (exceto o cheiro-verde) e deixe que cozinhem por uns 15 minutos, ou até que os vegetais amoleçam. Desligue o fogo e polvilhe o cheiro-verde sobre a sopa.

* O tempero italiano pode ser feito em casa. A composição do tempero italiano da foto é:

tomilho, manjerona, alecrim, segurelha, sálvia, orégano e manjericão.

31 comentários:

são33 disse...

O MEU MARIDO ADORA ESSA SOPA, E ESSA TEM UM ASPECTO TÃO BOM....
BOM FIM DE SEMANA
BJS

Simone Scharamm disse...

A sopa tá com uma carinha linda, mas aqui no RJ está um calor de rachar, não vou me aventurar, adoro sopinha no clima frio!rs!
Beijos, bom domingo!

D Augusto disse...

Quem fazia uma sopinha assim era a minha avó. Minha mãe não costuma colocar esse macarrão. Ela usa o macarrão de sopa mesmo sabe, pequenininho. tb fica bom, mas não igual a da vovó rsrs.
Beijos

Arione Torres disse...

Oi querida, aorei a sopa, que delícia, tenha um ótimo fds, bjs1

Cozinha de Mulher disse...

Hummmm que delícia..
Eu também não sabia que essa delícia tinha esse nome.
Adorei..
Beijinhos
Sheila

Artes da Mel disse...

Eu adoro sopa, inclusive minestroni!
Bjsss

Hilsa Camargo disse...

O bom é que é uma receitinha saborosa, rápida e super fácil : )

Beijocas

www.vidabonita.com.br

Cíntia A. S. Sevaux disse...

Olá Marly!!!Obrigada pela mensagem solidária no blog;-)
Essa sopa me lembra minha mãe que sempre fazia essa sopa em casa ...totalmente comfort food p/ mim!!!bjinhos e bom fim de semana!!

Renata disse...

Essa sopa me remete lá pra minha infância, quando ia na casa da minha tia que fazia umas sopinhas muito parecidas com essa mas certamente tb não sabe que se chama minestrone rsrs
Parece deliciosa, Marly!

Lili disse...

Que legal! Estava msno querendo uma receita de sopa, mãe!

Lili disse...

Que legal! Estava msno querendo uma receita de sopa, mãe!

B. V. disse...

Resto de um bom domingo e boa semana :)
beijos

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Que gostoso!! Me deu vontade de fazer...minha mãe adora!
Bjs e te desejo uma linda semana e muitas realizações.
CamomilaRosa

Izis Borck disse...

Amo sopas e caldos e uma das minhas prediletas é a de legumes.
Beijocas

rose japan disse...

Hummm Marli que delicia!!! E agua na boca...

Bjsss rose jp

Arione Torres disse...

Oi amiga, tenha uma ótima semana, bjs!

Renata Boechat disse...

Sopinha bem à moda italiana que a gente herdou e aderiu com força hein Darling?

...aquela velha história...Alimento que aquece a alma e o coração,

Delícia!

Leila Sassaki disse...

Hummmm... que delicia de sopa! A foto ficou linda, então fico aqui a imaginar o gosto... hummmm de novo!
Adoro sopa e com tudo que tem direito! :)
Beijos pra vc!

Josy disse...

Adoro uma sopinha. Minestrone é muito bom né Marlyca, agora vamos combinar se essa sua sopinha tá pobre me chama na hora que tiver rica kkkkkkkk
O aspecto está de babar miga. Bjocas
ótima semana

Liliane de Paula disse...

Eu amo sopas. Tenho hábito de toma-la, toda noite.
Geralmente a serviçal(Clarice)põe legumes e vegetais mais que o necessário. Mas gosto do mesmo jeito.
Essa está uma delícia de se vê.

argas disse...

Que sopinha tão boa!

Leninha disse...

Querida Marly

Espero que já esteja bem de saúde,amiga.E fazendo as delícias que sempre faz...
Esta sopa está uma maravilha e amanhã mesmo vou fazê-la...e tomara que fique com este belo aspecto,rstsrsrs.
Boa noite e uma feliz semana para você.
Bjssssss,
Leninha

Léia disse...

Oi querida, também adoro sopa de legumes com macarrão, e também não sabia que o nome era esse.Rsrs.
Sua sopa ficou deliciosa.Beijos e boa semana.

Kati Monteiro disse...

Marly,
adoro sopas! Bem temperada como esta, para mim é uma jantar perfeito!
Beijos

Moro em um Kinder Ovo disse...

Menina, deu para sentir o cheiro bom. Vou experimentar este tempero italiano pois eu nunca usei.

Tânia disse...

Tô com a mamãe e não abro. Não há nada mais confortante do que uma sopinha rica como essa.
Aqui meu marido é avesso a sopas, mas graças a Deus eu e Naty adoramos, porisso sempre tenho motivo para fazer.
Sabe que olhando a foto dá vontade de um pratinho agora, nesse minuto?
Beijinhos!

A arte em ser mulher disse...

Oi Marly que pobre que nada, essa sua sopa ficou divina, aqui em casa minha filha e meu esposo adoram sopinhas assim.
Uma ótima semana pra vc.
Abraços.
Camila.

Santa Gastronomia disse...

Essa sopa tá muito tentadora, isso sim!!! Traçava ela agora mesmo, hehe..!
Marly: o bolo não foi eu quem fiz, e sim veio de Joinville, terra dos alemães, hehe.. Haja paciência para fazer um desses, mas te dou a maior força! No vídeo que coloquei em link da menina no Japão, parece fácil! Mas eu não tenho forno grill (ainda! Nada como um dia após o outro! hahaha..).

Bjinhus..

Danni e Lype disse...

Querida Marly,
Com a volta do friozinho em São Paulo esse minestrone é tudo de BOM!!! Adorei a sugestão...
Grande beijo e uma ótima semana, Iren

Sueli disse...

Essa sopa esta com uma cara tao boa, amei!
Bjs e tenha um lindo e abencoado dia

Laura Ferreira disse...

Menina eu adoro minestrone e não sabia rsrss
Adoro sopas!!!
E não vou negar que essa me deu agua na boca!
xerOoo

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