Saladinha do dia-a-dia

Recentemente alguém disse, nos comentários, que parecia que aqui em casa tínhamos banquete todos os dias. Não é bem assim. Apesar de aparecerem muitos doces e guloseimas nesse blog (que nem sempre são para o nosso consumo), eu procuro oferecer à minha família uma alimentação equilibrada e sem exageros. Sou adepta da alimentação racional; evito as refeições super calóricas e fora de hora; e condeno a gula desregrada e focada na pura e simples auto-indulgência. A alimentação é coisa séria e deve ser feita com responsabilidade. Mas nem por isso tem de ser desagradável e chata, não é mesmo?
Aqui em casa comemos vegetais e saladas todos os dias! E a salada que mais fazemos é essa aí, mudando apenas um ou outro vegetal. Eu prefiro temperar as minhas saladas com o trio de sempre: vinagre (ou limão), azeite e sal. Mas minhas filhas gostam mesmo é de praticidade e lançam mão, com prazer, dos molhos prontos. O preferido delas é o italiano, light. Como aqui em casa as saladas são sempre complemento, eu as faço pequenas. Mas você pode usar ainda outros vegetais, acrescentar, croutons de pão ou pedacinhos de bacon frito (bem sequinhos), picles, enfim, enriquecê-las.

Saladinha do dia-a-dia
(4 porções)
(todos os vegetais devem ser antes lavados e secados)

Ingredientes

½ pé de alface crespa
2 tomates grandes
2 rabanetes
½ pepino japonês (é daqueles mais finos e escuros), cortado em rodelas bem finas
3 ovos cozidos (cortados a gosto)
1 colher (sopa) de pimentão picado (de qualquer cor)
1 pedaço de queijo cortado (usei frescal, porque é magro, mas pode-se usar qualquer um: de cabra, mussarela de búfala, parmesão, etc. )
1 colher (chá) de cheiro-verde picadinho para polvilhar

Molho
1 colher (chá) de vinagre comum
1 colher (chá) de bom azeite de oliva
¼ colher (chá) de sal

Preparo
Disponha os vegetais no prato de servir, ou na saladeira, e tempere-os com o molho.