Tortinhas de Morango

Minha filha mais nova outro dia chegou em casa comendo uma tortinha de morangos, comprada na padaria, e já foi perguntando: mãe, por que você nunca mais fez tortinhas de morangos pra gente, hem? Eu nem soube o que responder; acho que passei muitos anos fazendo as tais tortinhas  e acabei cansando, rsrs. Mas, dias depois, ante um belo carregamento de caixas de morangos, comprei três caixinhas e fiz as tortinhas pra ela. Usei a massa dessa torta e ela me rendeu quatorze tortinhas. Mas é claro que em vez de tortinhas pode-se fazer uma única torta grande com a receita abaixo. Eis aí mais uma sugestão de sobremesa, não muito pesada, para o Natal.

Tortinhas de Morango

(rende 14 tortinhas)

Massa:

essa

 

Creme de Confeiteiro (sem leite condensado)

Ingredientes

½ litro de leite

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena)

4 gemas de ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

100g de creme de leite (1/2 caixinha)

Preparo

Misture os quatro primeiros ingredientes numa panela de tamanho médio e fundo grosso e leve tudo ao fogo, mexendo sempre até que ferva, engrosse e borbulhe. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência, misturando tudo muito bem. Cubra o creme imediatamente com um pedaço de papel alumínio (o papel tem que encostar no creme), cubra a panela com um pano e deixe que o creme esfrie. Distribua o creme igualmente nas crostas das tortinhas.

Outras coberturas:

3 caixas de morangos limpos e secos (cada caixa tem 300g)

Calda vermelha Gelatinosa

(Outra invenção minha)

 Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de sumo de laranja coado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango (comprar a caixinha)

1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena)

100g de geléia de morango (caseira ou comprada pronta)

Preparo

Misture tudo muito bem numa panelinha. Leve a panelinha ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Deixe esfriar ligeiramente e ponha na geladeira até que comece a ficar com consistência de clara de ovo. Então separe umas três  colheres para banhar os morangos do topo e despeje o restante sobre o  creme de confeiteiro. Distribua os morangos (banhados na calda) sobre as tortinhas.  

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Outras embalagens de presente:

Estas serão usadas este ano

E estas foram de anos passados (a árvorezinha que aparece na foto ainda não estava completamente montada, mas como minha filha a fotografou assim, e não depois de montada, tive de usar esta foto, rsrs)