Salada Aperitivo - Salada de Endívia

Olá, para todos. Fiz esta salada para participar do concurso de saladas que está rolando no maravilhoso blog da querida Bonfa, inclusive devo acrescentar que quem quiser me dar o prazer de ir lá votar nas minhas duas saladas (números 22 e 23), fique à vontade, rsrs. Mas fiz esta salada no último dia de 'inscrição' para o evento, que foi num dia em que eu estava especialmente sobrecarregada. Isto me impediu de acrescentar a ela todos os ingredientes que pretendia. A idéia foi baseada na salada belga de endívias, que usa estas folhas, que são firmes, como um suporte para o que é colocado dentro, transformando os "barquinhos" de folhas em aperitivos "verdes", rsrs. Eu tencionava por presunto de parma e azeitonas picadinhas, nos meus "barquinhos", mas não pude fazer isso por falta de tempo, como já disse. Há infinitos ingredientes que podem enriquecer esta salada, como queijos, croutôns, frutas ou carnes picadas, enfim, tudo o que o gosto ou a imaginação de quem faz determinar, rsrs.

Salada Aperitivo de Endívias

Ingredientes:

Folhas de Endívia (higienizadas)
Ervilhas (frescas cozidas em água e sal)
Tomate cereja (lavados)

Molho:


3 colheres de sopa de maionese + 1 colher de sopa de suco natural de tangerina + 1 colher de chá de cheiro verde picadinho (não precisa de sal!). Misture tudo.

Montagem

Espalhe as folhas no prato em que a salada será servida e distribua os ingredientes escolhidos dentro das folhas. Sirva com o molho.