Super Bolo de Chocolate, no Concurso do Pecado da Gula!

Minha filha "Bellita" fez aniversário no último dia 13 e nós preferimos comemorar a data hoje, pois a nossa outra filha, Lili, estaria também presente. Eu até tentei fazer um bolo diferente, mas a aniversariante insistiu que fosse feito este mesmo, o sempre amado bolo de chocolate com recheio de brigadeiro branco e morangos.  Por causa da proximidade da Páscoa, decorei o bolo com um ninho estilizado (tá bom, eu sei que não existe na natureza um ninho feito só com folhas, mas me concedam aí uma licença "artística", ok? rsrs). A receita deste bolo não é novidade aqui no blog, mas fiz questão de mencioná-la, neste post, por duas razões: as pequenas alterações introduzidas na receita melhoraram muito o produto final. E porque com ela quero participar do Concurso de Receitas com Chocolate que está sendo promovido pelo nosso querido Pecado da Gula, que para este evento distribuiu o banner abaixo:

 

O que não falta neste bolo é chocolate, e como o concurso da Akemi celebra esta iguaria, preferi usar desta vez ótimos chocolates, acrescentando-os na cobertura, no recheio (o brigadeiro branco foi enriquecido com uma barra de 170g de chocolate branco, Laka) e na massa, que além do chocolate em pó com 32% de cacau, também recebeu o acréscimo de duas colheres de sopa do cacau puro,  que entrou em substituição a duas colheres de sopa do chocolate, que foram retiradas das xícaras de medida. De tudo isso resultou um bolo com destacado sabor de chocolate, mas ainda assim tão fofo, que a foto do interior mostra que ele não ficou com as camadas distintas, por causa da maciez da massa e da umidade produzida por um mínimo de água gelada, que foi usada como "calda", rsrs.

Para o bolo acima usei uma mistura dos dois Baker's da foto abaixo e também um 'ao leite', que não aparece. O chocolate em pó empregado foi este.

 

Outras imagens do bolo e da festinha!

 

E as receitas:


Bolo Nega Maluca de Liquidificador (Prepare esta massa duas vezes)

(xícara de chá = 240 ml)

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó (tire 1 colher de sopa do chocolate em pó da xícara, e substitua-o pela mesma medida de cacau em pó)
1 xícara (chá) de água fervente ou café pronto forte (é só acrescentar 1/2 colher de chá de café instantâneo ao café já preparado)

3/4 xícara (chá) rasa de óleo culinário
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos grandes
gotas de essência de baunilha

Preparo

Ponha os ingredientes líquidos no liquidificador (óleo, água ou café, ovos e essência). Bata até misturar. Junte o açúcar e o chocolate em pó bata novamente por 1 minuto. Numa tigela à parte, peneire: farinha, fermento e sal. Misture tudo com um fouet. Ponha a mistura numa forma untada e polvilhada de farinha (de 30 cm de diâmetro, ou em duas de dezoito centímetros), e leve-a ao forno médio (180ºC), por cerca de 40 minutos ou até que passe no teste do palito. Depois de assado, deixe que esfrie ligeiramente e tire o bolo da forma, para que acabe de esfriar.

Para molhar o bolo

4 colheres (sopa) de água gelada para cada bolo


Recheios
Brigadeiro Branco com Chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga

170g de chocolate branco de boa qualidade, bem picado ou raspado

Preparo

Misture o leite condensado e a manteiga numa panela pequena e leve-a ao fogo, mexendo sempre até ferver. Continue mexendo por mais dois minutos e desligue o fogo. Junte o chocolate e mexa até que derreta.  Ponha a panela à parte, coberta com um pano, para que o doce esfrie.

Nota: O chcolate branco deixa o brigadeiro muito mais firme. Caso fique difícil demais espalhá-lo no bolo,  aqueça-o ligeiramente na chama do fogão (em fogo baixo) ou no microondas.

Outros

2 caixas de morangos lavados e desfolhados

Cobertura

Ganache de chocolate
300  gramas de chocolate meio amargo ralado ou picado (usei 50g de amargo + 200g de meio amargo + 50g de ao leite)
200g (1 caixinha) de creme de leite não fresco (longa vida)

Misture tudo, numa tigela que possa ir ao microondas e derreta a mistura, a meia potência, contando intervalos de 30 segundos, mexendo entre os intervalos até que a mistura fique lisa. Espere esfriar um pouco e passe o ganache sobre o bolo, já montado e recheado.

Montagem

Espalhe um pouquinho do chocolate branco no prato em que o bolo vai ser apresentado e fixe sobre ele um dos bolos. Se desejar, corte este bolo ao meio, umedeça-o com um poquinho de água gelada e espalhe uma parte do brigadeiro sobre o bolo. Sobre o brigadeiro distribua uma parte dos morangos. Ponha o outro bolo (ou a outra parte) sobre a primeira e repita o procedimento ate que o bolo esteja montado. Cuide para que os bolos fiquem alinhados e então espalhe a cobertura sobre eles. Decore a gosto.

Bem, quero aproveitar a oportunidade e desejar muitas felicidades à Bellita, que ficou triste no próprio dia do aniversário, achando que havíamos nos esquecido dele, rsrs. Feliz aniversário, Bellita, nós te amamos!