Filé Recheado Com Linguiça Portuguesa e a Mania de Temperos

Olá, fiz este filé mignon para o almoço de hoje e o bom é que a carne fica muito gostosa e a receita é facílima, ou melhor, nem tem receita, é só uma idéia. Para fazer um igual basta cortar a carne de ponta a ponta (no sentido do comprimento), dar umas marteladas ligeiras na manta de carne, para que ela afine um pouco, temperá-la e recheá-la com 'gomos' de linguiça portuguesa, previamente fritos. Depois é só enrolar a carne, como um rocambole, amarrar o 'rolo' com um pedaço de barbante, dar uma fritada nele, para selar a carne, e botar no forno, preaquecido, para assar por cerca de 1 hora (ou a gosto, se preferir a carne em outro ponto de cozimento). O segredo do sabor de uma carne dessa é escolher uma linguiça boa para o recheio, rsrs.

Quanto aos temperos, estou dando uma organizada nos meus, para ficar mais fácil achá-los nos momentos de sufoco. Eis aí alguns dos temperos que eu uso: