Torta (de linguiça) na Frigideira

Olá, para todos!

Ainda não estou com as coisas aqui todas ajeitadas, mas o meu astral já está bem melhor, rsrs. Os meus livros e publicações sobre culinária ainda estão encaixotados, por isso não hesitei em comprar uma revistinha, vista no supermercado, que trazia a foto desta torta na capa. Ela é um tipo de “omelete” bem densa e recheada, que serve bem a duas três pessoas, dependendo da fome de cada uma, rsrs.

Torta (de linguiça) na Frigideira 

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de carne
Sal e Pimenta a gosto (coloquei só uma pitada de sal, pois o caldo já é salgado)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/3 de xícara  - rasa - de óleo de cozinha mais 1 colher (café) para untar a frigideira*

Recheio

1 gomo de linguiça calabresa (coloquei 1 gomo e meio de linguiça tipo toscana, previamente frita e picada. A receita não diz para fritar a linguiça)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar sobre a torta já pronta (dispensei)

Preparo

Bata no liquidificador todos os itens de “ingredientes”, exceto a colher de óleo que untará a frigideira. Unte uma frigideira, de 22 centímetros de diâmetro, com o óleo e verta sobre ela metade da massa do liquidificador.  Espalhe o recheio sobre a massa e cubra-o com a massa restante. Cozinhe em fogo baixo até a parte inferior da torta dourar. Com uma espátula, vire a torta, para que cozinhe do outro lado.  Empurre a torta para um prato e polvilhe o queijo sobre ela.

Nota- atualização: com o tempo eu fui aumentando a quantidade de óleo da receita, que era, originalmente apenas 1 colher de sopa. Acho que a torta ficou melhor assim. Untei uma frigideira antiaderente com um tiquinho de óleo, quase nada. E usei um prato raso, também ligeiramente untado, para virar a torta, para que cozinhasse do outro lado. Achei mais fácil e prático fazer isso, do que virá-la com uma espátula. 

E o dia dos namorados está aí e este é um ótimo motivo para celebrar o amor. Fiz este quadrinho abaixo para lembrar que aqui no blog há muitas receitas e dicas alusivas ao tema: