Espaguete ao Alho e Óleo à Minha Moda

Olá, estou ainda num ritmo um pouco lento, por causa dos recentes acontecimentos. Claro que esta travessia não está sendo fácil, mas estou pondo em prática o ensinamento da oração da serenidade:

"Concedei-nos, Senhor, a Serenidade necessária
para aceitar as coisas que não podemos modificar,
Coragem para modificar aquelas que podemos,
e Sabedoria para distinguir umas das outras".

Também tenho optado pelo preparo de pratos mais descomplicados, como este espaguete, que é tão simples quanto saboroso, pura comfort food, mesmo! rsrs. Por falar em conforto, agradeço novamente às pessoas que têm me enviado mensagens confortadoras, em razão da minha perda, tenho procurado agradecer a cada uma, dentro das minhas possibilidades.


Espaguete ao alho e óleo à minha moda

Ingredientes

 1 Pacote de macarrão espaguete (1 kg)
3 colheres (sopa) óleo culinário
2 dentes de alho grandões esmagados 
Sal à gosto
40g de bacon defumado picado
 

Opcionais

1 raminho de manjericão fresco desfolhado
Azeite de oliva, no lugar do óleo de cozinha
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
Queijo Parmigiano Reggiano (ralado na hora) à gosto
Raspas da casca de 1 limão

Preparo

 Leve uma panela funda com água suficiente para cozinhar o macarrão ao fogo (espagueteira é melhor). Acrescente o sal (eu costumo por 1 colher de sopa rasa). Assim que a água ferver, ponha o macarrão, aos poucos e sem quebrá-lo na água (vá empurrando os feixes de macarrão na água quente). Deixe que cozinhe até ficar al dente (macio, mas não mole), isto demora cerca de 8 minutos.
Enquanto o macarrão cozinha, ponha uma panela grande no fogo com o óleo. Depois que este aquecer, junte o bacon e deixe que frite por cerca de 1 minuto e meio e então junte o alho e frite –o até dourar levemente. Escorra o macarrão e jogue-o na panela das frituras. Revolva tudo e sirva imediatamente (se desejar, acrescente antes os ingredientes opcionais).