Bolo de Chocolate Fofão

Olá e bom domingo para todos!

Lili aproveitou o feriado e veio nos visitar novamente. Ela agora tem vindo com mais frequência, porque estamos realizando umas obrinhas na casa e ela tem nos orientado nos aspectos técnicos. E foi por ela estar presente que fiz este bolo, pois ele não é propriamente pequeno e ela recebe muitos amigos, quando está aqui. Este é um bolo de chocolate à antiga, daqueles que o povo fazia mesmo para receber visitas, rsrs. A receita não tem nada demais, porém produz um bolo fofo e bom. Não sei o que fez aparecer esta listra mais clara no topo dele. Suponho que seja resultante do enfarinhamento da forma, pois me lembro de ter batido a forma untada e enfarinhada, para que caísse o excesso de farinha, e me pareceu que o fundo havia ficado mais enfarinhado, rsrs.

Ah, quando veio em setembro Lili trouxe presentes para mim:

  

Os presentes foram umas sementes de trevo de quatro folhas e uma caneca térmica, que tem uma faixa emborrachada para impedir que a gente queime a mão ao segurá-la, rsrs. Plantei as sementes e brotaram os lindos trevos que são vistos nas fotos. Eles são diferentes dos trevos de quatro folhas comuns, porque têm o centro em outra cor. Também têm umas florezinhas super mimosas. 

 Bolo de Chocolate Fofão

xícara = 240 ml

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de chocolate em pó rico em cacau (o meu tinha 52% de cacau)

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de manteiga

2 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

4 ovos médios (claras e gemas separadas) 

Preparo

Unte e enfarinhe uma forma de tubo no meio de tamanho médio (25 cm de diâmetro; se feito em forma retangular ou sem tubo no centro o bolo demora mais para assar). Ponha a forma de lado. Separe as claras das gemas e ponha as claras na tigela da batedeira, reservando as gemas numa tigelinha à parte. Bata as claras em neve e passe-as para outra tigela. Ponha as gemas, o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata tudo até formar um creme claro. Junte a essência e volte a bater,  para misturar. Desligue a batedeira e peneire a farinha, o amido, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato sobre o creme de manteiga. Acrescente o leite. Mexa um pouco com uma colher, para misturar e volte a tigela à batedeira e ligue-a,  para que a massa seja batida até homogeneizar. Desligue a batedeira e junte as claras em neve à massa, misturando-as delicadamente com um batedor de mão. Verta a massa na forma preparada e leve-a ao forno ligado em temperatura média (180°). Deixe que o bolo asse por 45minutos ou até 1 hora (atente para o crescimento do bolo e para o cheiro que ele exala, antes de abrir o forno para verificar se assou). Faça o teste do palito e deixe que o bolo esfrie por pelo menos dez minutos antes de virá-lo no prato em que será servido.

  

Cobertura

Brigadeiro Mole com Chocolate meio Amargo

1/2 lata de leite condensado

1 colher (sobremesa)  de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó rico em cacau

1/4 xícara de chocolate meio amargo ralado

Preparo
 

Misture tudo (exceto o chocolate amargo) numa panelinha e leve-a ao fogo, mexendo sempre até que comece a ferver. Desligue o fogo, junte o chocolate, mexa para que derreta e jogue a mistura sobre o bolo.