Biscoitos de Gengibre, Presentes e Mais

Olá! Antes de mais nada quero agradecer as visitas, e-mails e comentários gentis referentes ao post abaixo, muito obrigada a todos, espero poder agradecer a cada um individualmente. Muitas das  manifestãções geradas pelo último post surpreenderam-me muito. Eu não imaginava, por exemplo, que o meu bloguito era lido por tantos homens, rsrs. Sim, pois pude contar 13 rapazes, entre os que comentaram diretamente no blog e os que o fizeram via e-mail (em respota à página recebida). Também não fazia idéia que alguns leitores lessem o blog de modo tão atento, a ponto de perceber oscilações na minha forma de escrever: mais fiel à norma culta ou mais relaxada, rsrs. Eu realmente relaxei um pouco, nos últimos meses, e isso se deveu ao fato de a minha filha Bellita  haver comentado que o meu blog era escrito numa linguagem muito formal, rsrs. Tomar conhecimento de todas essas coisas foi muito agradável, pois percebi - não sem surpresa, admito - que este blog tem leitores fiéis, ainda que poucos, rsrs.

Eu realmente tenho estado cansada de certos comportamentos que temos observado na blogosfera culinária e os comentários de muitas blogueiras confirmaram que elas também se encontram no mesmo estado de espírito. Porém, quando escrevia o último post, sentia uma certa indisposição e o corpo dolorido e, como depois fui abatida por uma virose, penso que isto deve ter contribuído para aumentar a minha impaciência e irritabilidade. Bem, vou tentar responder as questões levantadas nos próximos posts, pois são muitas, rsrs.

Hoje estou trazendo a receita destes biscoitos de gengibre que são bem típicos das festividades natalinas, pois com esta massa pode-se fazer também os gingerbread men. Mas as massas deste biscoito - todas muito parecidas, apenas com pequenas variações - são do tipo que requer refrigeração, para ficarem no ponto de corte, pois são moles. Já até passou pela minha cabeça a idéia de criar uma massa para gingerbread mais fácil de trabalhar,  embora uma massa mais firme possa descaracterizar a textura do biscoito, que é macia, e não crocante. Esta receita produz um biscoito muito parecido com este.  

 

Biscoito de Gengibre e Especiarias

(faz 48 biscoitos)

 

xícara = 240 ml
 

 

Ingredientes
 

 

2/3 de xícara de melado

1/2 xícara de açúcar mascavo bem comprimido na xícara

1/2 xícara (100g) de manteiga

1 e 1/2 colheres  (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela moída

1 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó

1/2 colher (chá) noz-moscada moída

2 ovos

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
 

 

Preparo
 

 

Na tigela da batedeira, bata juntos, até misturar bem: melado, açúcar mascavo, manteiga, fermento, sal, ovos, especiarias e 1 xícara de farinha. Desligue a batedeira e junte a farinha restante, primeiramente misturando com uma colher de pau, depois com as mãos. Forme uma bola com a massa, ponha a bola num saco plástico e leve-a a geladeira por umas quatro horas (levei ao freezer por 30 minutos e mantive a parte não usada no congelador, enquanto fazia bolinhas com outra parte).

Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Abra a massa com um rolo, entre dois plástico levemente enfarinhados, e corte os biscoitos no formato desejado (preferi fazer bolinhas, ou teria de esperar que a massa endurecesse mais na geladeira). Ponha os biscoitos numa assadeira, não untada, deixando um centímetro de espaço entre eles. Asse-os por dez minutos, ou até começarem a corar ligeiramente. Depois de assados, tire os biscoitos da assadeira e ponha numa gradinha, para que esfriem (use uma faca, cuidadosamente, para destacar os biscoitos da assadeira). Armazene os biscoitos num pote bem fechado.

 

 

Os Presentes!
 

 

Antes da pausa, a minha querida amiga Liliane, enviou-me todos estes presentinhos fofos, que já considerei os meus primeiros presentes de Natal de 2012. Ela mesma fez todas as peças: 1 avental, que já vem com uma toalhinha de mão, 1 porta celular e uma lixeirinha para carro. Adorei tudo e mais ainda o gesto carinhoso dela, obrigada Lili, os seus presentes serão muito usados!

  

  

E hoje é dia de ação de graças, feriado nos EUA, que pára a fim de agradecer os bens recebidos durante o ano. O agradecimento é feito durante um jantar festivo muito parecido com o que fazemos na véspera do Natal, tendo também o peru como prato principal. Eu particularmente gosto muito dessa celebração e acho que a gente bem que podia ter este feriado por aqui também, pois agradecer nunca é demais. Ainda dá tempo de caprichar na preparação dos pratos e arrumação da mesa, para o jantar de hoje (que nem precisa ter peru). Então eu trouxe também imagens simples, de uma de nossas mesas de festa, para inspirar um pouco aqueles que se animarem, rsrs.