Panquecas de Carne Moída, Filme e Nostalgia

Olá, queridos leitores, como têm passado? Espero que muito bem! 

Hoje eu fiz panquecas (ou crepes, como queiram) de carne moída, com a melhor massa que eu conheço, que é esta, da receita abaixo

Panquecas (ou Crepes) de Carne Moída
(esta massa serve para panquecas doces e salgadas e faz 5-6 panquecas; 
eu sempre faço a receita dobrada)

  Ingredientes 

 1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) bem cheia de manteiga derretida e fria

2 ovos

Pitada de Sal

 Preparo

 Numa tigela, junte os ovos, o leite, a manteiga e o sal. Misture tudo muito bem com um garfo ou um fouet. Junte a farinha, aos poucos, misturando-a bem aos líquidos. Unte muito levemente uma frigideira com óleo vegetal, aqueça-a bem, no fogo, e verta ½ xícara de chá (mal cheia) da massa na frigideira. Gire a frigideira para espalhar a massa. Deixe que a panqueca cozinhe até soltar as bordas (demora pouco mais de um minuto). Vire a panqueca para que cozinhe o outro lado. Vá pondo as panquecas cozidas num prato e depois de todas cozidas, recheie cada uma com carne moída refogada. Enrole as panquecas e ponha-as, enfileiradas num refratário que possa ir ao forno. Despeje umas três xícaras de molho sobre as panquecas (usei molho de tomate caseiro), espalhe uma boa porção de queijo ralado sobre as elas (coloquei ¾ de xícara de queijo mozzarela ralado) e leve o refratário ao forno para que o queijo derreta.

Ontem, no momento em que subi na esteira para fazer a minha horinha de exercício, começou a passar na TV (deixada ligada por marido) o filme Nunca aos Domingos (Never on Sunday). Eu sempre desejei assistir a este filme, pois me lembro da impressão que ele causou em minhas tias, quando elas o viram em mil novecentos e ‘antigamente’, rsrs. Então o vi, achei meio bobinho (os muitos fãs desta obra vão me matar depois desta, rsrs) e ainda assim ele me deixou mais feliz e um tanto nostálgica. Trata-se da estória de uma prostituta que conhece um turista/filósofo norte americano, que tenta tirá-la da “má vida”. Há muitas menções à cultura grega e um elogio à amoralidade e à tolerância. Considerando a época em que foi lançado, é um filme de vanguarda, e deve mesmo ter escandalizado as pessoas mais conservadoras. A mim, porém, pareceu meio ultrapassado, rsrs. Mas ele tem uma linda música e Melina Mercouri se mostra tão cativante, que eu considerei a experiência muito válida. E então não pude deixar de pensar na tal magia do cinema, que não deve ser outra coisa senão este poder de nos sensibilizar, nos transportar para um universo paralelo, do qual saímos mais plenos. Ou mais felizes, como foi o caso.

                                      (imagem do filme Never on Sunday)

****************

E, por falar em encanto do cinema, eis Elizabeth Taylor, no auge da glória

 

(Liz Taylor, by Frank Worth/imagem da Internet) 

**********

E é só por enquanto. Até o próximo post!