Bolo de Banana Caramelada e Utensílios de Cozinha

Olá, gente! Não vou reclamar de novo da correria, pois isto já cansou todo mundo, portanto vamos direto aos assuntos de hoje, rsrs. Este bolo já figurou aqui em 2008, mas esta receita é mais uma das que o povo tem encontrado dificuldade para localizar no blog. Desta vez usei menos bananas, porque assei o bolo numa forma de pão, mas é melhor seguir mesmo a receita original à risca, para que o bolo fique mais "bananudo", rsrs.

Bolo de banana Caramelada (ou caramelizada) 

Ingredientes

Caramelo

¾  xícara (chá)  de açúcar

½  xícara (chá)  de água

Outros

5 bananas prata sem casca e cortadas ao meio

Numa panelinha, misture os dois ingredientes até que o açúcar dissolva. Leve a panelinha ao fogo – sem mexer -  até que a mistura ganhe um tom de caramelo (marrom dourado). Despeje o caramelo no fundo da forma escolhida (redonda, quadrada, enfim... escolhi uma forma grande de pão) e distribua as bananas sobre o caramelo. Ponha a forma de lado.

Massa

  2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

  ½ xícara (chá) de manteiga

  1 xícara (chá) de açúcar

  3 ovos

  1 colher (sopa) de fermento em pó

  10 gotas de essência de baunilha

 1 xícara (chá) de leite

Preparo

Bata as claras em neve e reserve-as em outra tigela. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até que clareiem. Desligue a batedeira e peneire a farinha com o fermento sobre a mistura de manteiga. Junte o leite, aos poucos, misturando tudo delicadamente  com um fouet. Acrescente a essência e as claras em neve em misture novamente. Despeje a massa sobre as bananas e leve a forma ao forno por uns 35/40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito.

E os Utensílios:

Volta e meia aparece gente aqui no blog em busca de informações sobre utensílios de cozinha e confeitaria, por isso já tratei deste assunto em alguns posts.  Hoje trago os utensílios abaixo, do meu uso, que são conhecidos por muitos cozinheiros, mas não por todos:

As imagens são autoexplicativas não é? Mas queria falar sobre este meu descascador de vegetais, da marca Ilko, que é um estupendo auxiliar na cozinha. Como os outros, ele despela os vegetais tirando cascas bem fininhas, muitíssimo mais finas do que as cortadas com faca. Além disso é bom para descascar até vegetais difíceis, como a abóbora Cabotiá, que tem casca dura e irregular. Os amassadores substituem bem o amassador antigo, de furinhos e são mais práticos. Já o amassador de massa é usado para misturar massas que não devem ser muito manipuladas, como a massa podre (Pâte brisée).