Bolo de Laranja Simples e Delicioso!

Olá, para todos! No post anterior eu chamei aquela mesa de Primavera de "simples" e mais de uma pessoa comentou que não a achava simples, rsrs. É que me esqueci de dizer que estava me referindo ao fato de ela ser uma mesa incompleta, já que não tinha todos os elementos da Mesa formal, pois faltavam copos, talheres etc.

Este bolo de laranja é o que costumo fazer aqui em casa. A receita é muito parecida com muitas outras já postadas na web. Mas o diferencial dele é que eu ajustei as medidas de açúcar da massa e da cobertura, para que o sabor correspondesse ao meu paladar. Eu não gosto de bolos muito doces e a receita clássica deste bolo, que não é muito grande, indica a mesma quantidade de farinha e açúcar, o que eu acharia um exagero até mesmo se o bolo não tivesse esta cobertura açucarada. Ainda há pouco eu dei uma pesquisada para ver se já existia uma receita idêntica, e não encontrei. Mas encontrei receitas que indicam o emprego da casca ralada de 3 laranjas, o que, convenhamos, é um exagero! Também encontrei receitas cujas fotos claramente não correspondem às fórmulas postadas, sinal de que quem escreveu o post nem sabia do que estava falando, rsrs. O triste foi constatar que a tal página já contava com milhares de curtidas no Facebook. Eu tencionava tirar uma foto do bolo inteiro, mas o povo imediatamente "traçou" metade dele, por isso só pude fotografar umas fatias, rsrs.

Bolo de Laranja Simples e Delicioso

xícara = 240 ml

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras de açúcar (se preferir ainda menos doce, use 1 e 1/4 xícaras de açúcar; faço assim também e não acho que fique pouco doce)

1/2 xícaras de manteiga com sal (pode ser substituída por óleo - de milho, girassol etc. -  neste caso acrescente uma pitada de sal à massa)

2 colheres de chá de fermento em pó para bolos

4 ovos

1 laranja pera grande (sumo e raspas da casca para a massa)

Preparo

Unte uma forma média com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. Ponha-a de lado. Lave e enxugue a laranja e rale a casca, num ralador, cuidando para não ralar também a parte branca da casca. Reserve a casca ralada. Bata - na batedeira - as claras em neve e passe-as para outra tigela. Bata, na batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar até que clareiem. Ligue o forno em temperatura média (180ºC). Desligue a batedeira e peneire a farinha juntamente com o fermento sobre a mistura de manteiga. Usando um fouet, vá misturando a farinha à manteiga, juntando aos poucos também as o sumo e as raspas da laranja. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as cuidadosamente - sem bater. Despeje a massa na forma preparada e leve a forma ao forno por cerca de 35 minutos. Depois que o bolo crescer e corar, faça o teste do palito e tire-o do forno. Espere que esfrie por pelo menos 10 minutos e então vire-o no prato em que será servido. Faça a cobertura e derrame-a sobre o bolo.

Cobertura

1 laranja Pera grande sumo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (aproximadamente, usei menos)

Preparo

Misture os dois ingredientes e empregue. A mistura deve ficar macia, mas não totalmente líquida. Se ficar espessa demais, acrescente  um pouquinho de água ou de sumo de laranja (se você tiver mais laranjas, rsrs). Se, por outro lado, a mistura ficar muito líquida (sei lá como será o açúcar de confeiteiro que você irá usar, nesta receita eu uso Glaçúcar, rsrs) adicione mais açúcar.