Ovos Manjares - Para a Páscoa!

Olá, gente! Organizando os meu velhos cadernos de receitas, anteontem, encontrei coisas do arco da velha! rsrs. Uma das receitas encontradas foi a destes ovos manjares, que é simplesmente o manjar de coco, que a gente costuma servir com calda de ameixas, moldado em cascas de ovos. Ocorre que eu nem sempre tenho a paciência de "quebrar" os ovos fazendo furinhos, e muito menos de higienizar depois as cascas, para torná-las apropriadas para o uso como moldes, rsrs. Então fiz estes ovos usando formas em formato de ovos. Mas já vou avisando: as formas de acetato e materiais do gênero não servem para isso, porque deformam, em contato com líquidos quentes. Isso quer dizer que a menos que você tenha também formas capazes de suportar o calor, os ovos devem ser moldados em cascas de ovos mesmo. E para usar as cascas, elas têm de ser lavadas antes de furá-las. E o furo feito, para extrair o ovo propriamente de dentro dela, tem de ser delicado. E, por fim, as casquinhas devem ser muito cuidadosamente lavadas por dentro, e postas para secar com o furo para baixo. Você deve ir procedendo assim, à medida em que for usando ovos, para outros fins, para ir juntando as cascas,  para esta receita.

Manjar de coco

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar

200 ml de leite de coco (1 garrafinha pequena)
5 colheres (sopa) amido de milho

Outros

óleo de milho para untar a(s)  forma(s)/usei de coco/ se for usar as forminhas

Preparo

Antes de mais nada, tenha à mão umas seis cascas de ovos, com um pequeno furo, numa das extremidades e já higienizadas (leia o post para saber como).  As cascas já devem estar acondicionadas no reservatório de ovos, da geladeira (para servir de suporte) ou na própria caixa em que vêm os ovos.

Junte todos os ingredientes da receita acima, numa panela, e misture-os bem, para dissolver o amido. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a misture ferva. Cozinhe mais 5 minutos, ainda mexendo. Verta a mistura quente, cuidadosamente, nas cascas preparadas e deixe que esfriem. Leve então os ovos à geladeira por 4 horas, ou por uma noite. Quebre cuidadosamente as cascas e retire os “manjares”. Sirva-os sobre fios de ovos, ou do modo que preferir.

Para retirar os manjares das formas (se for usá-las), afaste delicadamente um dos lados com a ponta de uma uma faca, para que  o ovo deslize para fora.

Ontem também eu achei muita coisa legal para a Páscoa, aqui no blog, como os docinhos abaixo, cuja receita se encontra aqui.