Panna Cotta de Chocolate e As medidas Pouco Comuns da Culinária

Olá, gente! Finalmente pude vir remover as teias de aranha que já estavam aparecendo nos cantinhos da página. Como sempre, cozinhei muito, nos dias em que estive ausente, mas fazer posts sobre os pratos feitos que é bom... não foi possível, rsrs. Panna Cotta é uma expressão italiana que significa 'creme cozido' e é uma sobremesa é fácil de fazer.  Aqui no blog já apareceu a panna cotta de Nuttela e a receita dela é praticamente igual a esta, rsrs.  

 

Panna Cotta de Chocolate 


Ingredientes


1xícara (chá) de chocolate meio amargo raspado ou ralado
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó
1 Pitada de sal
2 tads de extrato de baunilha (é igual a 1/2 colher de chá, veja as informações na segunda parte do post)
1 xícara de leite 


Preparo
 

Ponha 1/4 de xícara do leite numa tigelinha, que possa ser levada ao micro ondas, e aqueça-o ligeiramente (tem que ficar morninho e não quente). Polvilhe a gelatina sobre este leite morno e mexa tudo muito bem, para que a gelatina fique hidratada. Ponha a tigelinha de lado. Numa panela pequena, misture o restante do leite, o creme de leite e a essência e leve a panela ao fogão, em fogo baixo, para que a mistura ferva. Apague o fogo, junte o chocolate e misture tudo muito bem. Junte a gelatina e volte a misturar tudo.  Divida o creme entre seis tigelinhas e leve-as à geladeira por umas 2/3 horas (até que o creme fique firme). 

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As Medidas Pouco Comuns

Todos nós conseguimos reproduzir bem uma receita que tenha ingredientes em pitadas, não é verdade? rsrs. Mas a pitada, convenhamos, é uma medida muito inexata, pois cada pessoa pode entendê-la de um modo e a sua pitada, caro (a) leitor (a), pode ser maior ou menor que a minha, rsrs. Então, para fixar as medidas pequenas, como pitadas, pouquinho, etc. os fabricantes de colheres de medidas, em algumas partes do mundo, já incluem no jogo, as colherinhas que comportam essas pequenas medidas. Mas, como nós ainda não fabricamos essas colherinhas, as informações que passo a seguir são apenas para informar às pessoas que têm curiosidade (por ver essas medidas em receitas estrangeiras), quanto mede cada uma.

Drop = 1/64 de colher de chá
Smidgen = 1/32 de colher de chá
Pinch = 1/16 de colher de chá
Dash = 1/8 de colher de chá
Tad = 1/4 de colher de chá

É isso aí, até a próxima!