Pão Doce de Maçãs (e outra coisinha... )

 

Olá, geeente! Nos últimos dias rolaram dois aniversários por aqui. E, como sempre - e independentemente mesmo dos aniversários - inúmeros pratos foram preparados em minha cozinha. Mas só gora consegui uma pequena pausa para vir atualizar a página do blog. E, em vez de pratos de festa, resolvi trazer o pão feito hoje, que ficou fofo e delicioso. 

Eu simplesmente preparei a massa das bisnaguinhas de leite, e fiz com ela pães trançados, conforme se vê na foto abaixo. 

 

Mas já fiz este pão também em forma de flor, colocando rolinhos de massa, lado a lado numa forma de pudim. Já o recheei com compota simples de maçã, como se vê na foto abaixo, e com  lâminas de maçã misturadas com açúcar e canela, como fiz hoje.

Usei esta canela Kirkland que, segundo o escrito no frasco, é proveniente de árvores vietnamitas, plantadas nos altos planaltos tropicais daquela país e "inigualavelmente mais picante e mais doce". Constatei que ela tem realmente sabor e picância mais intensos, rsrs. 

Pão doce (ou rosca doce) de maçãs
(rendeu dois pães médios, um maior que o outro)

Massa

esta

Recheio

4 maçãs, descascadas, sem sementes e cortadas em fatias bem fininhas (cortei as minhas numa mandolina)
2 colheres de chá de sumo de limão
3 colheres de sopa de açúcar comum (ou mascavo)
1 colher de chá de manteiga derretida e fria
3 colheres de farinha de trigo (isso é para evitar que as maçãs soltem liquido; fiz isto no meu segundo pão, ao observar que o recheio do primeiro estava escorrendo pela massa, rsrs )

Preparo do recheio

Misture os ingredientes, exceto a farinha, que deve ser adicionada só no momento em que o recheio for empregado.

Montagem

Abra a massa num retângulo, conforme a foto. Faça cortes nas laterais (o mesmo número de cortes, e da mesma largura, dos dois lados). Espalhe o recheio no centro da massa e cruze as tiras sobre o recheio, formando um trançado. Passe uma mistura de gema de ovo, batida com água sobre o pão, e transfira-o para uma assadeira untada e enfarinhada.  Leve a assadeira ao forno médio (180ºC), por uns 35 minutos, ou até que o pão esteja corado. 

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Livros e Leituras 

A "coisinha" extra de hoje é uma resposta à pergunta que me fizeram outro dia: Por que você se interessa por coisas "tão fora do contexto" como as religiões que o mundo esqueceu? rsrs.

E a resposta provavelmente seria: Sei lá, rsrs. Talvez porque eu esteja sempre procurando o sentido da vida; ou buscando entender as razões que movem os homens; e conhecer alguma coisa do cabedal de sabedorias que eles acumularam. 

Mas, o fato é que um livro é sempre resultante da experiência de alguém, com relação ao assunto abordado. É sempre um encontro com alguém que não conhecemos, para ouvi-lo falar sobre um assunto, que talvez desconheçamos totalmente.

Depois da leitura, a gente pode formar uma opinião própria sobre o tema - se não a temos ainda - como acontece numa conversa. E é interessante observar que nem sempre iremos concordar com o ponto de vista do autor, por mais que ele seja resultante de conhecimentos e ponderações bem embasados, rsrs. 

De qualquer modo, a coisa mais importante sobre os livros, é que neles você recebe, "de bandeja" o depoimento de outra pessoa, sobre o assunto abordado. Para fazê-lo, ela teve de experimentar o que diz, teve que aprender algo sobre o que diz, e isso tem valor inestimável, né não?