Risoto Delicioso de Churrasco, entrando no Clima natalino e o filme O Libertino

Olá, amigos e amigas! Recentemente recebemos a visita dos pais do Gabriel (que é o namorado de minha filha Lili). Trata-se de uma família gaúcha, e por isso quisemos oferecer um churrasco a eles. Mas, sabendo que os gaúchos são especialistas em churrascos,  não ousamos preparar as carnes nós mesmos. antes pedimos ao casal que nos ensinassem os segredos do churrasco da região, favor que eles gentilmente nos fizeram. 

Tendo sobrado muita carne assada, decidiram nos fazer um arroz de Carreteiro, para o jantar daquele dia. O prato resultou DELICIOSO! Porém, eu verifiquei que o preparo deste famoso arroz é idêntico aos dos risotos (nesta família, pelo menos!), por isso eu o estou chamando assim. Eis a receita.

Risoto de Churrasco (ou seria o Arroz de Carreteiro do Sul?)

Ingredientes

2 xícaras de arroz agulhinha (sem lavar)/reparem que usam o arroz comum, o que não diminuiu em nada a delícia final do prato!

3 xícaras de cubos de carnes que sobrarem de churrasco (a medida é aproximada, quanto mais carne, mais rico o risoto)

alho e cebola picados, a gosto

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão verde picado

3 colheres (sopa) de óleo

+ou - 1/2 xícara de vinagrete já preparado (ou três tomates médios, sem sementes, picados + 3 colheres de sopa de vinagre de vinho (o vinagre dá um delicioso toque ácido ao risoto)

1,2 litros de caldo de legumes já preparado (ou 1,2 litros de água + 1 envelope de caldo de legumes em pó - não empregue o caldo todo de uma vez, vá acrescentando-o aos poucos até que chegue ao ponto de risoto: cremoso mas com o arroz 'al dente') - mantenha o caldo em fogo bem baixo.

sal, a gosto

Preparo

Numa panela grande, aqueça o óleo. Junte o alho e a cebola e frite-os. Acrescente a carne e refogue tudo. Junte o sal, os tomates e metade dos pimentões (sempre é bom guardar um pouco para acrescentar no fim do preparo do prato, para garantir que fiquem al dente e emprestem cor ao risoto). Junte o vinagrete e um pouco do caldo e deixe que a carne amoleça ligeiramente no fogo). Acrescente o arroz e mais um pouco de caldo, mexendo sempre e acrescentando mais caldo até que o arroz cozinhe. Por fim junte o restante dos pimentões e corrija o tempero, se for preciso. Sirva imediatamente.

O Natal está chegando!

Este ano tem sido especialmente turbulento e desafiador, de modo que é até com certo alívio que estamos (quase!) adentrando a época natalina, tempo de arrefecimento dos ânimos e de uma especial busca de serenidade e fraternidade. Eu resolvi ir introduzindo, em minha casa - gradativamente -  a decoração natalina (mais como uma  prévia ou teste), a fim de ir trazendo o espírito do Natal para às nossas vidas. Espero com isso neutralizar, um pouco que seja, as durezas que têm permeado as nossas relações

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Começo trazendo a ideia da reutilização dos vidros de conservas (e outros). Estes foram higienizados e tiveram as tampas pintadas com tinta spray na cor vermelha. Eles podem simplesmente ajudar a compor a decoração de um armário.

      ou se transformarem em embalagens de presentes (guloseimas feitas em casa, por exemplo)

Também vale empregar latinhas, fitas e outros elementos natalinos que talvez você já tenha em casa (de outros Natais).

Sempre tive cadernos de notas, e folheando um de 2007 (pois é, de mais de 11 anos atrás!) encontrei as anotações abaixo, sobre o filme O Libertino, assistido por mim em meados daquele ano. Sei que a minha resenha vai parecer muito moralista, que é algo que desagrada até mesmo a mim, rsrs. Mas é que já vi. na vida real, muitas estórias com início e desfecho semelhantes, por isso eu me permiti as associações que fiz. 

Filme

O Libertino

(atenção, 'spoiler', texto com revelações sobre o filme abaixo)

ficha técnica:

ano de lançamento: 2006

diretor: Laurence Dunmore

elenco: Johnny Depp. John Malkovich, Clare Higgins, Samantha Morton (e outros)

A obra aborda a estória do conde de Rochester (John Wilmot), que viveu no século XVII. Ele teve vida curta (morreu com 33 anos), e foi um escritor culto, irreverente e voltado para as artes, a sátira e o teatro, condições que o tornaram amigo do rei Carlos II e figura célebre na corte da Restauração Inglesa. 

Para mim o filme foi uma narrativa - quase didática - dos acontecimentos de uma vida voltada para os prazeres e excessos, que no fim, busca a redenção do espírito.  

Lord Rochester gasta os seus primeiros anos de jovem adulto na satisfação desenfreada dos seus apetites carnais: a fornicação e o vinho (principalmente).

Como acontece com frequência, ele só desperta para os sentidos mais profundos da vida depois que é atingido pela dor. 

Isso me remeteu aos versos do livro de Eclesiastes (11:9-10): 

"Alegra-te jovem, na tua juventude, e recreie-se o teu coração nos dias da tua mocidade. Anda pelos caminhos que satisfazem  ao teu coração e agradam aos teus olhos: Sabe porém que de todas essas cousas Deus te pedirá conta"

Lembrei-me também da frase de Ésquilo:

"A sabedoria é filha da dor e nasce com muitas lágrimas".

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É só, para o momento. Até breve!