Pães de hambúrguer - no World Bread Day de 2021

 

Olá, queridos leitores! 

Eis que chegamos novamente ao dia mundial da alimentação, data que a nossa amiga Zorra, do blog Kochtopf escolheu para o evento "Dia Mundial do Pão" (World Bread Day), criado por ela há 16 anos! É um acontecimento que objetiva celebrar a data, apresentando pães feitos por blogueiros do mundo inteiro. 

Nem sempre eu pude participar desse belo evento, mas sempre o acompanhei com atenção e carinho.

Este ano eu tinha a intenção de fazer um pão especial, do tipo que é um pouco desafiador, mas fui impedida por um contratempo, rsrs. Contudo, este pão de hambúguer, adaptação de outra receita excelente já publicada aqui no blog, resulta fofo e delicioso, sendo muito digno de participar da festa. 

Pão de hambúrguer

 Ingredientes

600 gramas de farinha de trigo (mais ou menos;  tenha à mão mais farinha do que pede a receita)

300 ml de leite morno (igual à temperatura de mamadeiras de bebês, só um pouquinho quente, líquidos muitos quentes ‘matam’ o fermento!))

2 ovos pequenos

1 e ½ tabletes de fermento biológico fresco (cerca de 22,5 gramas)

1 colher de chá rasa de sal

4 colheres de sopa de açúcar

¼ de  xícara de chá de óleo de cozinha (soja, milho, etc.)

1 colher de sopa de margarina

 Outros:

 1 gema de ovo grande para pincelar sobre os pães

Gergelim branco (1/4 de xícara de chá, mais ou menos) para polvilhar sobre os pães.

 Modo de fazer

Bater os ingredientes da primeira parte da receita (exceto a farinha de trigo) no liquidificador. Colocar os ingredientes batidos numa bacia grande e ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo inicialmente com uma colher, e depois que a massa não estiver tão pegajosa, com as mãos (sobre uma superfície lisa e limpa), até chegar no ponto de sovar (não use a farinha toda de uma vez, pois pode ser excessiva; mas dependendo da farinha, também pode precisar de mais).  Sove  bem a massa, até que não fique mais pegajosa e sim maleável e macia. Deixe a massa crescer até dobrar de volume (eu coloco a tigela com a massa dentro de um saco plástico grande e fecho o saco). Após isso, comprima a massa para baixá-la, e divida-a na quantidade de pães que você desejar (vai depender do peso que você quiser que cada pãozinho tenha, 50, 60, 70, ou 80 gramas, por exemplo)  e ponha-os em forma untada e enfarinhada (ou untada com desmoldante em spray). Pincele os pãezinhos com a gema de ovo (eu misturo a minha gema com um pouquinho de shoyu ou café pronto e umas gotas de óleo)  e deixe que cresçam novamente. Leve os pães ao forno médio por mais ou menos 30 minutos.

É isso aí, quero voltar aqui em breve, até já!