Bolo Trufado de abacaxi - nos 13 anos do blog!

 

Olá, queridos leitores!

Hoje este bloguito está fazendo 13 anos (e eu não podia deixar a data passar em branco, não é mesmo? rsrs)! E, como a data coincide com o aniversário de minha sogra, fiz este bolo para celebrar os dois eventos. Como vocês já sabem, não é a primeira vez que este bolo aparece no blog, aliás, a primeira publicação da receita foi feita em fevereiro de 2009. Ela pode ser vista aqui. 

Desta vez eu usei uma massa mais simples, porque queria que o bolo resultasse menos gorduroso, para adequar-se à dieta alimentar da minha sogra. Então peguei uma das minhas receitas e fui fazendo as alterações que desejava. O resultado? uma massa branca fofa (mas firme) e saborosa, ideal mesmo para bolos recheados e cobertos, como os bolos de festa!

Esta massa faz um bolo de 35 centímetros de diâmetros. Mas eu a usei em três forminhas de 14 centímetros. Se você quiser fazer o bolo da foto, faça esta massa, o recheio e a cobertura postados no link acima (desta vez eu substituí o ganache branco por chantilly e recobri o chantilly com os palitos revestidos de chocolate, cujo nome é 'Trento Massimo Cookies') 

Massa branca, básica e deliciosa

xícara = 240 ml

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 e ¾ xícara de açúcar

1/3 de xícara de manteiga

½ xícara de leite

1 pitada de sal

5 ovos médios

½ colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento químico para bolo

 Preparo

Na tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga. Bata estes ingredientes por 10 minutos (para que o açúcar dissolva bem). Enquanto isso, unte 3 formas de 14 centímetros de diâmetro com spray desmoldante (ou unte com manteiga e depois enfarinhe). Forre o fundo de cada forma com um círculo de papel manteiga. Ponha as formas de lado. Numa tigela à parte, peneire a farinha com o fermento. Passados os 10 minutos, desligue a batedeira e vá juntando, numas três levas, a farinha com a mistura da batedeira. Junte também o leite, aos poucos, e a essência. Misture tudo com um fouet.

Distribua a massa nas formas preparadas e leve-as ao forno médio (180º C), por cerca de 40 minutos (verifique se os bolos estão assados a partir dos 30 minutos).

E é só por hoje, pessoal. Mas quero voltar muito em breve (em breve, mesmo, desta vez), com umas postagens bem bacanas voltadas para o natal.

Até lá!