Bolo bombom para sobremesa de Páscoa

 

Olá, queridos leitores, como têm passado? Espero que muito bem, apesar de tudo!

Como mencionei no post anterior, a Páscoa está bem próxima, de modo que já é mais que tempo de a gente decidir quais serão os pratos que serviremos. Ontem me ocorreu que uma sobremesa muito bacana para a Páscoa é o bolo bombom, a iguaria que apresentamos à web aqui no blog, em 2010 (e que já ganhou o mundo!). 

Veio dos tabletinhos postados há 12 anos a ideia de fazer esta deliciosa sobremesa do tamanho de um bolo, ou melhor, do tamanho da 'tampa' de uma embalagem descartável para bolo, porque as pessoas que queriam fazer os tabletinhos, pelo Brasil, não conseguiam encontrar as formas de acetato com cavidades pequenas e quadradas, como a que eu apresentei. Mas elas encontravam facilmente as tais embalagens, que costumam ter tampas cheias de detalhes que conferem uma graça extra aos bolos feitos nelas. Daí resolveram testar a ideia nas tampas e o bolo bombom grande é hoje mais popular do que os tabletinhos. O bolo bombom também ganhou inúmeras versões e eu mesma estou trazendo hoje esta, que consiste apenas em cascas de chocolate (feitas como se faz ovo de Páscoa), recheadas com mousse de maracujá. Para fazer as cascas (para este bolo ou para ovos de Páscoa) você precisa fazer a temperagem do chocolate, técnica que foi explicada em mais de um post aqui no blog (se quiser aprender, digite a palavra 'temperagem' na pequena caixa de pesquisa, que fica no alto da página, à direita). E para fazer a mousse de maracuja, digite 'mousse de maracuja' no mesmo local.

Eu fiz as minhas cascas numa assadeira de alumínio, para assar bolinhos, cujas cavidades têm a forma de carinhas de coelho. E as carinhas da primeira foto estão embaçadas porque 'dormiram' na geladeira. Mas elas estavam brilhantes, como devem ser as iguarias que exigem 'temperagem'.

Por falar nisso, uma vez uma amiga portuguesa perguntou, numa postagem como esta, como que eu tinha conseguido 'destacar' uma 'casca de chocolate' feita numa forma de alumínio e não na forma própria. Não sei se eu respondi na época, mas o faço agora: qualquer casca feita com temperagem correta sai facilmente de qualquer forma usada para fazê-la. Para desenformar as carinhas da foto bastou que eu desse uma leve pancadinha no fundo da forma. 

A decoração de mesas com o tema 'Páscoa' continua por aqui quase como uma brincadeira, conforme visto nas fotos abaixo:

E eu ganhei a caixinha abaixo, com biscoitos de Páscoa decorados (feitos por uma loja de um shopping local - o Iguatemi)

Achei que era uma boa alternativa aos chocolates de Páscoa, sempre caros, mas atualmente quese proibitivos. Na caixa vem uma variedade de biscoitinhos decorados

E as ideias de comidas e decorações de Páscoa de anos passados? São muitas, pesquise Páscoa que você chega nelas:

E é só, por hoje, até o próximo post!