Olá, queridos leitores,
Hoje é o Dia da alimentação, data em que comemoramos também o dia do World Bread Day. O World Bread Day está completando 21 anos hoje, não é incrível? Eu não podia ficar de fora dessa celebração, por isso atendi ao convite de nossa amiga Zorra, do blog Cochtopf, com prazer. Desde o ano passado, eu tencionava trazer o pão Ciabatta, para esse evento. Já o fiz, algumas vezes e pensava, inclusive, em fazer um vídeo mostrando como se faz a massa e as dobras dela. Mas, recentemente, deparei, com a receita abaixo, no site Allrecipes, que conseguiu produzir um ciabatta, na máquina de fazer pão - MFP. Fui ler os comentários (centenas!) e fiquei surpresa com os elogios. Então, eis aí o Pão Ciabatta feito na MFP. Em outra ocasião, trarei a receita desse pão, feito inteiramente à mão!
xícara = 240ml
Ingredientes
· 1 ½ xícaras de água
· 1 colher de sopa de azeite
· 3 ¼ xícaras de farinha de pão
· 1 ½ colher de chá de sal
· 1 colher de chá de açúcar branco
· 1 ½ colher de chá de fermento seco instantâneo
Preparo
Coloque a água, o azeite, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento na máquina de pão na ordem indicada, ou siga a ordem recomendada pelo fabricante, se for diferente. Selecione o ciclo de massa, que dura cerca de 90 minutos.
Retire a massa da máquina após o término do ciclo. Ela estará bastante pegajosa e úmida; resista à tentação de adicionar mais farinha. Coloque a massa sobre uma superfície generosamente enfarinhada, cubra com uma tigela grande ou filme plástico untado e deixe descansar por 15 minutos.
Unte levemente duas assadeiras com farinha ou forre-as com papel manteiga. Corte a massa com uma faca de serra em duas partes iguais; modele cada parte em um oval de 7,5 x 35 cm. Transfira os pães para as assadeiras preparadas e polvilhe levemente com farinha. Cubra e deixe crescer em um local sem correntes de ar por aproximadamente 45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit).
Borrife os pães com água e coloque-os na grade do meio do forno pré-aquecido. Asse até dourar, de 25 a 30 minutos.
Dica do site:
Para preparar esta receita em uma batedeira planetária, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, na tigela. Bata em velocidade baixa, com o gancho para massas, raspando as laterais da tigela ocasionalmente, por 10 minutos. Adicione o azeite e bata por mais 5 minutos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e prossiga com o Passo 2.
19 comentários:
Bom dia minha querida amiga Marly. A cultura brasileira é conhecida no mundo todo. E esse pão parece delicioso. Uma excelente manhã de sexta-feira, para você e todos os seus familiares no DF e um grande abraço do seu amigo carioca.
ah, eu já percebi pelas fotos q vc mora com mais espaço. embora eu more em um apartamento antigo e mais confortável que os cubículos lançados, não me rendi a muitos eletrodomésticos como air fire, e outras máquinas. e vc tb cozinha bastante. beijos, pedrita
Adoro pão e tuas receitas sempre ótimas! Deixo um beijo praiano, chica
The ciabatta looks lovely, and I like that you found a way to make it using a bread machine. The crust looks so good, and I’d love to try a slice fresh from the oven with some olive oil for dipping.
Boa noite: - Muito bom aspeto.
.
Saudações poéticas
.
Amiga marly, boa noite de paz!.
Gosto de ciabata e compro aqui fresquinha por volta das 9h na padaria de pão de fermento natural.
Vou tentar fazer sua receita.
Tenha dias abençoados!
Beijinhos fraternos
Adorei a receita. Obrigada pela partilha!
-
É outra vez Outono....
-
Beijos, e um bom fim de semana.
Olá , bom dia! Não conhecia a receita desse pão,um pouco diferente da tradicional. Já fiz muitos pães em outras épocas. Mas este não conheço. Pela receita parece bom. Gostei de conhecer. Abraços.
Boa noite minha querida amiga Marly. Realmente, no Brasil Toró é uma chuva forte ou tempestade kkkkk. Uma excelente noite de domingo, bom início de semana, para você e todos os seus familiares no DF e um grande abraço do seu amigo carioca.
Boa noite minha querida amiga Marly. Confesso, que não sou muito bom, nessa área de culinária e preparar um pão tão delicioso 😋 😋, como este. Assim, que voltar para casa, verei se compro esse Pão Ciabata. Uma excelente noite de segunda-feira, para você e todos os seus familiares no DF e um grande abraço do seu amigo carioca.
Adoro pão!
Isabel Sá
Brilhos da Moda
Querida você tem Instagram? Gostaria muito de te seguir por lá! Já fazem anos que te sigo aqui! Adoro suas postagens
Com certeza esse pão deve ter ficado muito gostoso. Quem sabe coloco minha MFP para trabalhar. Beijo.
Oi, Kátia,
Tenho sim. Tem o nome do blog. Obrigada pelo comentário gentil!
Beijo
Bom dia minha querida amiga Marly. Essa é a proposta do Blogger, mostrar artistas de todo o Brasil. Meu Instagram luiz_gomesrjoficial
Uma excelente manhã de quinta-feira, para você e todos os seus familiares no DF e um grande abraço do seu amigo carioca.
Olá Marly, que delícia! valeu a receita, bjs
Ah, Marly sua postagem veio a calhar e lhe digo que aprendi a fazer o bendito pão ciabatta e me apaixonei. Tenho usado a mesma receita que encontrei no Pinterest, mas nunca fica igual desde a primeira. Mesmo assim continuo fazendo porque ficam deliciosos. Depois de prontos eu os corto ao meio, passo uma camada fina de creme de queijo Azul, coloco agrião, tomate em rodelas e cebola roxa cortadas finamente, pepinos em conserva cortados ao meio e finalizo o recheio com uma fatia de presunto de um bom presunto. Eu amo porque o pão não fica massudo, ele abraça os ingredientes firmemente, não fica pingando na roupa e após o ato incrível de saboreá-lo a gente fica se sentindo leve, sem sentir-se empanturrada. Tentarei a partir de hoje com a sua receita. Meu abraço!
- Quando o pão é feito em casa se torna melhor do que comprado.
Bom dia minha querida amiga Marly. Obrigado pela visita e comentário. Uma excelente manhã de sábado, bom final de semana e um grande abraço do seu amigo carioca, para você e todos os seus familiares no DF.
Postar um comentário