Olá, iniciei o ano fazendo biscoitos, aproveitando ainda o ritmo do Natal. Fiz estas bolachinhas de castanhas do Brasil adaptando a receita que postei aqui, dos sequilhos de polvilho. A lata de biscoitos acima ainda vai ser enviada ao destinatário, como votos comestíveis de um 2013 doce e cheio de boas surpresas, rsrs. Desejo o mesmo aos leitores deste blog.
Sequilhos de Castanhas do Brasil
Ingredientes
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
500g de polvilho doce
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 ovos inteiros
2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de castanhas do Brasil* moída no liquidificador
leite até dar ponto de massa maleável
Preparo
Peneirar o açúcar com o polvilho e o fermento. Juntar os ingredientes restantes e trabalhar a massa com as mãos até formar uma bola. Fazer os biscoitos, da forma desejada, como bolinhas ou estendendo e cortando a massa. Assar em forno com calor moderado, em tabuleiro não untado.
Nota:
Mantive a redação do livro, mas antes de tudo, liguei o forno em 180ºC.
Os biscoitos assam nuns 25 minutos (estão assados quando um deles começa a corar). É bom manter pequena distância entre eles, no tabueleiro, porque crescem e podem grudar um no outro.
Ah, já ia me esquecendo, alguns biscoitos ficam com rachaduras, esta é uma cara
cterística dos sequilhos.
* castanha do Brasil é o novo nome da castanha do Pará
