Enroladinhos de Salsicha e "otras cositas"

 

 

 

 Olá! Antes de mais nada agradeço os comentários gentis no post abaixo e também os que recebi no FB, por conta do meu aniversário, muito obrigada amigas e amigos, vocês são muito queridos e encheram o meu dia de alegria! rsrs. O aniversário passou, ganhei os presentinhos das fotos acima e a vida continua em toda a sua glória, rsrs. Este negócio de "glória" é só por conta dos versos da canção abaixo,  que tenho cantarolado o tempo todo, nestes últimos dias, rsrs: 

"Marcha um homem

Sobre o chão

Leva no coração

Uma ferida acesa

Dono do sim e do não

Diante da visão

Da infinita beleza...

Finda por ferir com a mão
Essa delicadeza
A coisa mais querida
A glória, da vida..."

 

 

 O fato, porém, é que não precisamos ser geniais para perceber que a vida realmente é gloriosa, não é verdade? Eu me situo entre os que se espantam e vibram com coisas simples como o crescimento de um bebê, ou as luzes do  alvorecer ou entardecer, a simples luz do sol, como diz Catano Veloso na canção acima. Mas, sobre o propósito da vida, também concordo inteiramente com a visão do Dr. Michio Kaku, aquele físico que aparece em documentários do canal Discovery: 

"Além do trabalho e amor, eu gostaria de acrescentar dois outros ingredientes que dão sentido à vida. Primeiramente, cumprir os talentos com os quais nascemos.  Somos abençoados pelo destino com diferentes habilidades e pontos fortes; devemos tentar desenvolvê-los ao máximo, em vez de permitir que atrofiem e desapareçam. Nós todos sabemos de indivíduos que não cumpriram as promessa que exibiram na infância. Muitos deles tornaram-se perseguidos pela imagem do que poderiam ter se tornado. Em vez de culpar o destino, acho que devemos nos aceitar como somos, e tentar cumprir os sonhos, dentro de nossa capacidade.  Em segundo lugar, devemos tentar deixar o mundo um lugar melhor do que era  quando entramos.  Como indivíduos, podemos fazer a diferença...”  (em tradução livre)

 Ontem eu preparei estes enroladinhos para aproveitar um pacote de salsichas que estava na geladeira, à espera de emprego. A receita foi tirada (e adaptada) de um livreto com 101 receitas de massas de pães, chamado Delícias da Cozinha Especial. Como a receita rende muito, preparei também, com parte dela, estes pãezinhos da 2ª foto. A massa fica muito fofa e gostosa. 

 

Enroladinhos de Salsicha

(faz 45 unidades)

 

Ingredientes

50g de açúcar

4 ovos

30g de fermento biológico fresco (2 tabletes)

200 ml de iogurte natural integral

2 e ½ colheres (chá) de sal

100g de margarina

800g de farinha de trigo aproximadamente (usei só cerca de 700g)

23 salsichas cortadas ao meio 

Margarina para untar a assadeira

Farinha de trigo para enfarinhar a mesa

2 gemas misturadas a ½ colher de chá de óleo vegetal para pincelar nos enroladinhos

Preparo

 Bata no liquidificador: o açúcar, os ovos, o fermento, o iogurte, o sal e a margarina. Ponha o batido numa bacia e vá acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos (não acrescente demais, é sempre melhor que a massa fique levemente pegajosa do que o contrário, pois o excesso de farinha resulta em massa dura demais; eu não precisei usar toda a farinha indicada na receita). Sove a massa por dez minutos e ponha-a de volta na bacia previamente untada com óleo vegetal. Gire a bacia para que a massa fique também untada. Coloque a bacia dentro de um saco plástico grande e deixe que a massa descanse até dobrar de volume (demora cerca de 1 hora). Ligue o forno em 180ºC. E unte com manteiga e enfarinhe levemente uma assadeira grande. Prepare a mistura de gemas que será pincelada sobre os pãezinhos e reserve-a.  Abra a massa sobre superfície levemente enfarinhada, usando um rolo de massa. Corte retângulos de 7X7cm e ponha uma meia salsicha sobre cada um deles. Enrole a massa sobre a salsicha unindo bem as pontas. Distribua os enroladinhos na assadeira preparada. Pincele a mistura de gemas sobre cada um deles e leve a assadeira ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os pãezinhos dourem.