Meu marido comprou uma salada igual a esta, numa rotisseria popular da cidade Eu pensei logo em reproduzi-la em casa, pois só leva coisa que eu gosto, rsrs. Ela também é boa para dar emprego às sobras de vegetais, e também de grão-de-bico e batatas, se a intenção for fazer uma salada "de aproveitamentos". E, como a Páscoa está aí, fica mais esta sugestão para o almoço de Páscoa.
Salada de bacalhau, grão de bico e
batatas
Ingredientes
250g de grão-de-bico cozido (em água e sal) e despelado
2 batatas médias cozidas (em água e sal) e cortadas em pedaços pequenos
½ xícara (chá) de pimentão picado (usei sobras de amarelo e verde)
5 tomatinhos cereja cortados em quatro
¾ xícara (chá) de azeitonas (usei pretas e verdes porque tinha sobras de ambas)
Folhas de alface ou outra, já higienizadas
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (sopa) de vinagre
Sal (se necessário) e pimenta do reino moída na hora
Coentro verde bem picado a gosto
Preparo
Misture os ingredientes numa tigela
(exceto as folhas verdes e o coentro; e guarde alguns quartos dos tomatinhos
para guarnecer a salada). Distribua as folhas de alface numa travessa ou na
saladeira. Ponha a mistura de ingredientes no centro e decore com os
tomatinhos.
* atualização: eu tenho refogado o bacalhau no azeite de oliva (2 colheres de sopa), com uma cebola pequena bem picada e dois dentes grandes de alho esmagados. Frito tudo e refogo o bacalhau com a a cebola e o alho. Acrescento sal e corrijo os temperos. Ao fim do preparo, adiciono 1/4 de xícara de cheiro verde bem picado. Só então é que junto o bacalhau aos demais ingredientes da salada.
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Comprei estes marcadores de copos porque os achei divertidos. Tinha intenção de postar hoje a primeira foto e perguntar se alguém sabia do que se tratava, fazendo um suspensinho que só seria esclarecido no próximo post. Porém, com a correria de sempre, achei melhor mostrar logo tudo de uma vez. rsrs.
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E, por fim, resolvi aproveitar uma idéia vista em muitas partes da Internet, que é a de utlizar xícaras bonitas e trincadinhas para cultivar pequenas plantas. Esta xícara abaixo já ia ser descartada, quando me lembrei de minha intenção de cultivar mais uma suculentinha, daí foi só enterrar o torrão da planta dentro da xícara, rsrs.
