Olá, vim dar um pulinho aqui, depois de um dia de correrias, e deparei com um comentário do Paulo Ítalo, em que ele pede a postagem da receita do pudim que mencionei uns quatro posts abaixo. Por coincidência, na hora do almoço eu digitei a tal receita, pois pretendia postá-la, em atendimento ao pedido de minha amiga Renata, então lá vai. rsrs. Ah, no dia seguinte àquele em que fiz o pudim, eu o servi a um amigo do meu marido, que almoçou com a gente, e ele o achou, segundo as palavras dele: "dez vezes melhor do que o picolé Chicabom", rsrs. E não é que no dia seguinte o danado estava mesmo mais gostoso? Quem tiver interesse pode agora tirar as próprias conclusões, rsrs.
Pudim
cremoso de chocolate (GuiaCozinha – julho de 85)
Ingredientes
200g de chocolate em tablete ralado ou bem picado (usei meio amargo)
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de maisena
Chantilly para decorar (opcional)
8 gotas de essência de baunilha (acréscimo meu)
Preparo
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que fiquem cremosos e esbranquiçados. Derreta
o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas com 3 ou 4 colheres (sopa) do
leite. Adicione o chocolate derretido ao
creme de ovos mexendo sem parar para homogeneizar. Junte a maisena e mexa bem para desmanchar
possíveis grãozinhos. Adicione o leite, devagar mexendo bem para diluir. Ponha a
mistura numa panela e cozinhe-a até que vire um creme espesso. Despeje a mistura
numa forma de pudim canelada molhada. Deixe esfriar e leve-a à geladeira por 3 horas, pelo menos. Desenforme no
prato de servir e decore com chantilly.
Nota: Para desenformar o pudim, passe cuidadosamente uma faca de mesa (de ponta arredondada) nas laterais dele, para que solte mais facilmente. Ponha um prato sobre a forma e vire-a de uma vez.
