Por causa da minha pouca disponibilidade de tempo, pretendia postar as minhas receitas apenas uma vez por semana (no Domingo). Um evento como o Natal, porém, sempre mexe com a minha sensibilidade e ânimo, rsrs. Estando a um mês do Natal resolvi postar, a partir de agora, também uma receita natalina semanalmente. Começo com a minha farofa. Nós a comemos em qualquer época e, para o jantar de Natal, a enriquecemos com passas ou frutas em calda (bem escorrida e picadinha). Gostamos desta farofa porque, não é excessivamente "rica", ou seja, gordurosa, e ainda se pode reduzir os ingredientes mais calóricos ao gosto de cada um.
Farofa à minha moda
Ingredientes
1/2 kg de farinha de mandioca (rende muito, se for o caso, faça meia receita)
4 colheres (sopa) de óleo culinário
1 cebola grande picadinha
200g de linguiça tipo toscana tirada da pele e com a carne espalhada
100g de bacon defumado picadinho
2 dentes de alho grandes esmagados
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Acréscimo para o Natal:
3/4 de xícara (chá) de passas de uva pré-fervidas e bem escorridas
Ou:
3/4 de xícara de pêssego ou abacaxi em calda bem escorrido e picadinho
Preparo
Numa panela média, esquente o óleo e frite nele a linguiça e o bacon. Acrescente a cebola e deixe que doure. Junte a farinha e o sal e revolva tudo. Desligue o fogo e junte as passas ou a fruta escolhida. Está pronta!
