Torta de Liquidificador de Atum e Legumes e a Mesa semi formal

Olá, tive uma pequena recaída na tristeza, por causa das emoções despertadas pela missa de sétimo dia de minha irmã e coisas tais. Até fiquei meio adoentada, coisa que ainda não superei totalmente. Porém, como tomei a decisão de seguir em frente, é isso mesmo que estou tentando fazer. Hoje eu fiz de novo a torta de atum de liquidificador, que havia postado há mais de um ano aqui. Desta vez coloquei o recheio sobre a massa, como pode se ver na foto acima. Também reduzi a farinha e o leite (a farinha para 1 xícara e meia e o leite para 1 xícara). É que eu meio que misturei a receita da torta do link acima com a da torta de cebola postada aqui, pois queria uma massa mais leve, rsrs. E, para limpar a gaveta de vegetais de minha geladeira, empreguei os restinhos de legumes encontrados lá, no preparo desta torta, cuja montagem foi inspirada numa outra, que saiu no folheto de um supermercado daqui. Fiz isto porque me pareceu que a foto do folheto foi inspirada na minha foto, do primeiro link, em que apresentei a torta num prato com pé, rsrs. Como já publiquei receita de 'torta de atum de liquidificador', resolvi incluir neste post um segundo assunto, que é a mesa semi formal,  posta assim para as refeições (principalmente jantares) mais formais. Como a foto é autoexplicativa não há mais o que falar sobre ela, mas posteriormente quero fazer posts sobre a mesa formal e também sobre a informal. De qualquer modo, a receita abaixo é uma releitura das outras duas, portanto, quase inédita, rsrs.

Torta de Atum de Liquidificador (nova versão com vegetais)

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo*
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo de cozinha
3 ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ou tipo Minas, curado, ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) rasa de sal ou a gosto

Recheio

1 lata de atum defumado

1/2 cebola sem casca picada

1/4 de 1 pimentão verde cortado em pedaços pequenos
1/4 de 1 pimentão vermelho cortado em pedaços pequenos
1 e 1/2 colheres (sopa) de óleo de cozinha
10 azeitonas picadas (descarte os caroços)
1 tomate grande sem pele e sem sementes picado

1 chuchu descascado e picado

4 vagens do tipo "macarrão" sem o fio e cortadas em pedaços

1 cenoura sem casca picada

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado ou outra erva a gosto
1 e 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
1/3 colher (chá) de pimenta do reino preta moída na hora

Preparo:

Comece pelo recheio:

Ponha o óleo numa panela de tamanho médio e leve-a ao fogo. Frite a cebola rapidamente. Acrescente os demais vegetais (exceto as azeitonas e as ervas) e refogue tudo por dois minutos (pingue um pouco de água, para que os vegetais possam pré cozinharem).

Massa

Coloque os ingredientes da massa no copo do liquidifcador, começando pelos líquidos: leite, óleo e ovos. Junte a farinha, aos poucos, e bata até que tudo fique misturado. Junte o queijo (se for usar), o sal e, por último, o fermento. Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 20 cm  de diâmetro e ponha-a de lado. Verifique se o recheio tem líquido e, caso tenha, escorra e descarte o líquido. Despeje a mistura do liquidificador na forma preparada, por cima dela, espalhe o atum misturando-o superficilamente na massa. Sobre o atum espalhe os vegetais refogados, as azeitonas e as ervas e leve a torta ao forno médio (180ºC) por cerca 45 minutos, ou até que a torta passe no teste do palito.

* você pode substituir a 1/2 xícara de farinha de trigo por amido de milho (a torta fica mais leve)

  

E a mesa:

Faz tempo que arquivo fotos de mesa, tencionando fazer postagens sobre o assunto, hoje resolvi publicar estas abaixo:

O presentinho sobre o prato é um bombom caseiro embrulhado de forma artesanal.