Meias Luas de Nozes (e o sorteio continua!)

Estes biscoitinhos, conhecidos por 'Meias Luas' ou 'Crescentes', por causa do formato, foram desenvolvidos por mim, a partir de uma receita que não me agradou muito e ainda tinha uma massa difícil demais de manusear. Eles são pouco doces e com sabor acentuado de nozes; penso que devem ficar também muito bons com nozes pecãs.

Meias Luas (ou Crescentes) de nozes

(rende cerca de 38 biscoitos pequenos)

xícara = 240 ml

Ingredientes

3/4 xícara de manteiga
1/3 de xícara de açúcar
1 e 2/3 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de nozes moídas
8 gotas de essência de nozes
½ colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (chá) de leite

Para rolar os biscoitos
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até clarear. Tire a tigela da batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento. Acrescente as nozes e misture bem com as mãos. Por fim, acrescente o leite (só para dar uma liga). Tire bocadinhos da massa com uma colher pequena, faça cordõeziinhos de uns quatro centímetros e vire ligeiramente as pontas deles para dentro, para assemelhá-los a meias-luas. Coloque os biscoitos numa assadeira untada e enfarinhada e leve-os ao forno médio (180ºC), por cerca de vinte minutos, ou até que as pontas comecem a dourar. Depois de assados, role-os, ainda quentes, no açúcar de confeiteiro e ponha-os sobre uma gradinha para esfriar. Guarde os biscoitos frios em potes bem fechados.

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