Abobrinha ao forno: Trivial e saborosa!

No post abaixo eu mencionei, de passagem, estas abobrinhas, e elas acabaram despertando o interesse de algumas pessoas, o que prova que este vegetal tem muitos fãs, rsrs. Este é o tipo do pratinho trivial e saboroso (pelo menos para os que, como eu, amam abobrinha). A receita, porém, não tem segredo e o sabor especial do prato se deve puramente ao equilibrio dos temperos, pois eu não carrego a mão e nem exagero com relação a nenhum, como prova a receita.

Minhas Abobrinhas ao Forno

Ingredientes

3 abobrinhas, do tipo italiana, médias (a quantidade é a gosto)

Sal a gosto

3 Tomates Maduros e Firmes

1/2 Pimentão Grande (de cor à escolha)

1/2 cebola Grande

1/3 de colher (chá) de alho frito industrializado (ou alho fresco picadinho, a gosto)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (ou a gosto)

1 Boa pitada de manjericão fresco, bem picadinho

1 Boa pitada orégano seco

1 Boa Pitada de páprica doce (opcional)

Pimenta do reino preta moída na hora, a gosto

1 Colher (sobremesa) de cheiro-verde fresco picado

Preparo

Ligue o forno em temperatura média. Lave bem as abobrinhas, os tomates, o pimentão e a cebola. Tire a casca da cebola e corte-a, e também  as abobrinhas e os tomates em rodelas (as abobrinhas em rodelas mais grossas). Corte o pedaço de pimentão em tirinhas. Ponha estes vegetais numa tigela e acrescente o sal, o alho e a pimenta e revolva tudo. Espalhe uma colher (sopa) de azeite numa assadeira e distribua os vegetais sobre ele. Derrame o restante do azeite sobre os vegetais e salpique o restante dos temperos sobre eles (exceto o cheiro-verde). Leve tudo ao forno, por uns 10-12 minutos, ou até que as abobrinhas estejam al dente (cuidado, dependendo do seu forno elas podem amaciar antes!). Por fim, polvilhe o cheiro verde sobre os vegetais já assados. Se você preferir, junte os tomates e o pimentão às abobrinhas somente nos ultimos cinco minutos de forno, para que eles não murchem nem escureçam muito, e possam dar um colorido mais vibrante ao prato.