Olá, todo mundo, já entraram na ciranda pré-festas de final de ano? Espero que não! rsrs. Inventei a receita destes docinhos para aproveitar um abacaxi e também para iniciar uma fase de busca e execução de receitas mais naturais, nutritivas e, vamos lá, 'veganas', rsrs. Se alcancei alguns desses objetivos ainda não sei, mas sei com certeza que os docinhos resultaram deliciosos, rsrs. O sabor do abacaxi se destaca bastante, mas o do coco não passa despercebido, e abacaxi e coco fazem uma ótima parceria, como vocês já estão cansados de saber, rsrs. Quanto à questão da invenção, eu não queria que o doce levasse açúcar demais, por isso empreguei só duas xícaras, o que faz com que ele demore um pouco mais do que os do mesmo gênero, para chegar ao ponto. Mas acho que o esforço, pequeno, aliás, compensa.
Docinhos de Abacaxi e Coco
Docinhos de Abacaxi e Coco
Ingredientes
1 abacaxi de tamanho médio, sem casca e cortado em pedaços (despreze o talo)
2 xícaras (chá) de açúcar granulado comum
1 e 1/2 xícaras (chá) de coco seco ralado (de pacote)
Preparo
Bata o abacaxi no liquidificador. Ponha o abacaxi batido mais o açúcar e o coco numa panela, de tamanho médio, e leve a panela ao fogo. Misture tudo muito bem e deixe que cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Neste ponto a mistura já começa a engrossar, então passe a mexer, sem parar, por mais 10 minutos. Desligue o fogo, dê mais umas mexidas no doce, cubra e ponha-o de lado para esfriar. Depois de frio, unte levemente as mãos com mateiga, faça bolinhas e role-as em açúcar granulado. Decore a gosto.
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Já este bolo, que fiz hoje para presentear, não é outro senão o delicioso Bolo de Cenoura Norte-Americano, cuja receita postei aqui. Este é um bolo supimpa, que se ajusta a várias situações, sendo que o meu foi transformado em bolo de cenoura, especiarias e nozes. Ele também foi coberto com o glacê geralmente usado no bolo de frutas secas, e decorado com nozes pinceladas com pó coméstivel dourado, para ficar com um 'ar' mais natalino.
Receita do Glacê
Misture bem, numa tigelinha: 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (usei Glaçúcar) e 3 ou 4 colheres de sopa de leite (ou sumo de limão). Aplique no bolo.
Ficou muito lindo!
ResponderExcluirO bolo e os docinhos são deliciosos e de muito bom gosto.
Beijos
ivani
um luxo!!!!
ResponderExcluirE eu não digo que essa minha amiga é puro chiquê? Uai, preciso aprender a fazer essas nozes douradas super fashion!!! Coisa mais linda!
ResponderExcluirE os docinhos "veganos", gostei do termo...rsss...tbm estão lindinhos!
Au revoir, a bientôt!
Ficou lindo!!!!
ResponderExcluirE com certeza delícioso!!!!
Bjs...
Esse bolo está um luxo!!!!!!!
ResponderExcluirAmei!
E os docinhos parecem bastante apetitosos...
Beijos
Marlyzinha minha flor, esse bolo de cenoura americano eu desconhecia achei very very interesting hehe
ResponderExcluirQue delicia deve ficar, diferente mesmo dos nossos, gostei da receita (por sinal aquela massa de pizza hem! show). Voltando ao bolo, ficou lindo vestido à Natal, adorei a idéia das nozes douradas, e os docinhos ai ai, amo docinho de abacaxi com coco. Sua apresentação, para não perder o costume está linda. Bjos querida um ótimo finalzinho de domingo e semana
Parabens, está tudo com um aspecto delicioso!!!
ResponderExcluirbjua
Cila
oi querida tudo bem ???? que deliica de receitas ..amei esse docinho ..lembras muito os docinhod a vovó........o cheiro é maravilhoso né ...imaginem as crinaças doidinhas querendo raspar a panela né amiga ameiiiii bjokas e tudo de bom ...ahh que bolo divino amei bjokas
ResponderExcluireu comia esse docinho quando era criança e nunca soube fazer...amanha mesmo vou fazer..bjos e obrigada por compartilhar
ResponderExcluirMarly,
ResponderExcluirQue gostosuras!
E essas nozes ficaram lindas.
Beijo.
Olá Marlyzinha, já levo a receita do doce de abacaxi que estou louca para fazer, ótima combinação. Pois é mais um Natal e fim de ano chegando, tudo muito rápido não?
ResponderExcluirbjs
Paula
Marly
ResponderExcluirTudo lindo!
Como sempre você nos presenteando com ótimas receitas e com apresentação impecável!
Beijos, tudo de bom!
Marly...
ResponderExcluirQue delicias tu metes aqui... é de ficar a babar.
Venho desejar umas boas festas!
Beijinhos
BOM DIA MARLY!
ResponderExcluirQUANTA COISA LINDA! TUDO FEITO COM CAPRICHO SÓ PODE DAR ESTE RESULTADO!
TENHA UMA ÓTIMA SEMANA!
BJS..♥
Adorei essas nozes douradas, muito chique :)
ResponderExcluirQue lindos!!!Esse bolo é a cara do natal!!!Amei!!!obrigada pelo carinho!!!a sua receita de biscoitinhos é ótima!!!bjinhos!!!
ResponderExcluirLindos os docinhos! O bolo ficou com um super ar de festa, nunca preparei essa versão americana do bolo de cenoura, deu vontade de experimentar ;)
ResponderExcluirbeijos e boa semana
Marly,
ResponderExcluirQue coisas mais gulosas e lindas... Ficou lindo e muito chic : )
Ja agora aproveito para desejar os votos de um Feliz Natal para ti e toda a tua família, e um Bom Ano de 2012.
Beijinhos!
Marly: que capricho estes docinhos e este bolo de cenoura!
ResponderExcluirAs vezes um pequeno detalhe faz algo simples e delicioso virar um luxo - como foi o caso das nozes douradas!
Bjinhus..
Ai meu Deus, preciso de um desse!
ResponderExcluir=)
Hum ...fiquei com vontade.Adoro doces.
ResponderExcluirQue seu natal seja maravilhoso, e que o ano novo seja especial em sua vida.Bjs
Marly querida...o bolo ficou muito bonito e com certeza muito bom também...já os docinhos...adorei a receita,não vejo a hora de experimentar...obrigada por dividir!
ResponderExcluirBeijinhos
http://viramexeefaz.blogspot.com
Sharon
Marly
ResponderExcluirEstou passando para agradecer pela amizade e compartilhamento que cultivamos neste ano que está terminando, foi tudo maravilhoso! E também para desejar a você e seus familiares um Feliz Natal, com muita luz, paz e harmonia e que o Ano Novo seja abençoado com muitas realizações!
Um grande abraço com muito carinho
Maria Luiza
Marly,
ResponderExcluirAdorei os bolinhos, ficaram LINDOS!!!!
Bjocas e Boas Festas
Má, esses docinhos de abacaxi me levaram para infância! Minha tia sempre os preparava no meu aniversário! São uma delícia e um ótimo resgate querida! E o bolo de cenoura ficou um luxo decorado com as nozes douradas! Se no antes sua mesa já está assim imagina no Natal mesmo! Falando nisso já antecipo meu Feliz Natal a vc e toda sua família! Bjss
ResponderExcluirOi Marly! Você sempre me encanta com a decoração e apresentação de tuas delícias. Esses docinhos devem ter ficado maravilhosos e esse bolo... deu água na boca.
ResponderExcluirPostei hoje a receita de cuscuz que tirei daqui, obrigada, ficou uma delícia!
Bjos, Lú.
Marly, seu bolo ficou maravilhoso, super fashion, amei!
ResponderExcluirMinha mamis tb prepara esses docinhos de abacaxi com coco... ficam bem gostosos.
Bjim
Que pena Marly que eu não moro perto de você, senão iria encomendar muitos desses docinhos e bolos.
ResponderExcluirSuas fotos são maravilhosas!
Adoro suas receitas! Sempre passo por aqui pra dar uma espiadinha... rsrs. Gostaria de saber se não leva leite condensado no docinho de abacaxi! Abç Denise.
ResponderExcluirGente,
ResponderExcluirMuito obrigada pelas visitas e comentários, só agora pude voltar aqui, rsrs.
Denise,
Estes docinhos não levam leite condensado, ok?
Um beijo para cada uma!
Hummm...amei a receita! Assim que eu encontrar um abacaxi bom irei fazer com certeza!!!
ResponderExcluirBeijos
Adriana
Me gusta la receta Marly, me la llevo, voy a ver que me sale... ya te contaré
ResponderExcluirUn beso amiga