Salaminho de chocolate Gourmet, Para o Dia dos Namorados

Olá! A "chapa" aqui esquentou, por conta da mudança e das visitas que recebi, por causa do feriadão, e esta é a primeira razão da demora na atualização das postagens. A segunda foi o fato de eu ter descoberto inúmeros novos plágios, cópias e etc. das postagens do blog, coisa que sempre me desanima. Porém, basta a gente refletir um segundo para concluir que "a cópia é o elogio mais sincero", e decidir mandar a bola para frente. De qualquer forma é triste a gente ver pessoas que provavelmente dizem repelir a corrupção agirem com desonestidade, né não?

O dia dos namorados é amanhã e ainda dá tempo de fazer este salaminho, que tem fama de ser o verdadeiro ou gourmet, porque é puro chocolate, com mel e 'nuts', conforme pode se ver na receita, rsrs. Mas, se você está sem namorado (a) celebre também, pois é certo que você é uma ótima companhia e sente estima por sim mesmo (a), não é verdade? E, vamos combinar, não é qualquer relação que merece celebração, mas só aquelas que de algum modo contribuem para fazer emergir de nós o melhor de nós mesmos, rsrs. 

Ah, também já postei aqui, a deliciosa receita do salaminho de chocolate feita com leite condensado.

 Salaminho de Chocolate Gourmet

Ingredientes

500 g de chocolate meio amargo de boa qualidade

200 g de mel

200 g de amêndoas sem pele, torradas e picadas grosseiramente*

Açúcar de Confeiteiro para rolar o salaminho

Preparo

Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Acrescente o mel e as amêndoas, mexa e deixe a massa esfriar (coloquei na geladeira, para apressar o processo, rsrs). Quando a massa não estiver mais aderindo aos dedos, faça um rolo, imitando um salame e polvilhe-o com o açúcar (ou role-o no açúcar, como eu fiz).

Nota: Esta receita rende muito. Fiz a "metade", com 300g de chocolate + 120g de mel e 120g de amêndoas e rendeu umas 40 rodelinhas de bom tamanho, rsrs.

* Como Despelar e torrar as amêndoas:

Caso você compre as amêndoas com a pele, para despelá-las você deve ferver uma quantidade de água que dê para cobrir as amêndoas que pretende despelar. Uma vez que a água chegue ao ponto de fervura, jogue-as na água fervente (com o fogo ainda ligado) e deixe que fiquem nela por 1 minuto. Escorra a água e role cada amêndoa entre os dedos, para arrancar a pele.

Você pode torrar as amêndoas (ou qualquer "nut") numa frigideira (limpa e não untada), na própria chama do fogão. É só levar a frigideira com as amêndoas ao fogo e ir revolvendo-as com uma colher, até que fiquem coradas. Este processo é mais rápido e mais econômico do que a torragem feita no forno.

Fonte da receita: Revista Gourmet Internacional nº 30.