Batatinha Aperitivo

 

 Olá e bom dia para todos! Outro dia meu marido comprou um pacote com cerca de um quilo de batata bolinha (são aquelas bem pequenas, embora as da foto pareçam grandes).  Eu tratei logo de lavar bem as batatinhas, para transformá-las em apertivo, prato que muito aprecio. As batatas ficam com um sabor delicioso, levemente azedas, como picles e muito bem temperadas, ótimas para acompanhar um cervejinha e até para comer puras mesmo, como eu faço, rsrs.

 

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Batatas Aperitivo/Batata Petisco ou Batata Calabresa

 

 

Ingredientes

 

 

1 kg de batata bolinha

1 colher (sopa) rasa de sal

Água suficiente para cozinhar as batatas

1 xícara (chá) de vinagre branco (uso de vinho)

1/2 xícara (chá) de bom azeite de oliva extravirgem

1 dente de alho grande ou 2 pequenos, bem picados

1 cebola média picada

1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde higienizado e bem picado

1/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho

1/4 de xícara (chá) de pimentão verde picadinho

1/2 colher (chá) de orégano seco

1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca

sal a gosto*

 

 

Preparo

 

 

Lave bem as batatinhas, pois elas serão consumidas com casca. Ponha as batatas na água com o sal e deixe que cozinhem até amaciarem (não deixe que cozinhem demais!). Escorra a água e ponha as batatas numa tigela (uso de vidro). Misture os demais ingredientes, revolvendo bem tudo, para que todas as batatas fiquem bem temperadas. Cubra a tigela com filme plástico e leve-a a geladeira, onde ela deverá ficar por pelo menos três dias. Sirva as batatas como aperitivo (ou complemento de saladas).

 

*Depois de escorrida a água do cozimento, sempre se verifica que as batatas não ficaram perfeitamente salgadas, por isso é  necessária a adição do sal extra.