Bolos de Festas - Recheios

Olá e bom domingo para todos! 

Eu tenho recebido pedidos de todos os tipos: de receitas - inclusive ainda não publicadas no blog - a dicas; e também solicitação para participar de memes e blogagens coletivas. Como nem sempre encontro tempo para atender a esses pedidos, muitas vezes simplesmente os desconsidero ou recuso o convite. Mas geralmente faço isso com pesar, pois gosto da interação com outros blogs, e com os leitores sem blogs. No entanto, mesmo com a minha crônica falta de tempo, com certa frequência até, me comprometo a participar de atividades propostas por outros blogueiros (sabendo de antemão do risco que corro de não me ajustar aos tempos indicados, rsrs). Sim, minha gente, pois se os meus posts muitas vezes têm sido publicados no improviso, num impulso de momento, vocês hão de convir que é difícil incluir neles os assuntos propostos por outras pessoas, se não encontro tempo nem para falar dos temas que tenciono abordar. Mas eu não me esqueço das promessas feitas, rsrs. E foi por todas as razões expostas que ainda não havia mencionado a Fernanda, que tem um blog cheio de receitas feitas com carinho.  E nem a Sharon, que vira, mexe e faz (e faz bem! rsrs) que me convidou a participar desta campanha de incentivo à leitura. Eu já havia participado deste meme, do qual falei neste post. Mas como sou sempre a favor deste tipo de ação, faço questão de mencionar a campanha aqui. Outro pedido que me fazem, insistentemente, é de recheios e coberturas para bolos de festas. Este blog está cheios de receitas de bolos de festas, com os seus recheios e coberturas, mas como eu mesma sei que as receitas nem sempre são acessíveis, pois a caixa de pesquisa parece querer ter os os seus momentos de descanso, rsrs, resolvi republicar - destacadamente - as receitas mais buscadas. E começo com o delicioso recheio de maracujá, do bolo da mesma fruta, do chef Álvaro Rodrigues. Já fiz este bolo inúmeras vezes e ele é sempre apreciado pelos que o comem. A última vez foi quando fiz o bolo da foto abaixo:

 

Recheio de Maracujá do Chef Álvaro Rodrigues
 
Ingredientes: 


1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de gelatina sabor maracujá
2 latas de creme de leite (usei 3 caixinhas de 200g cada)
1 xícara (chá) de coco fresco ralado (usei 2 xícaras) 

 

Modo de fazer: 

Numa panela, misture o suco de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Desligue o fogo e imediatamente junte a gelatina e mexa bem para dissolver. Adicione o creme de leite, misture e deixe esfriar, coberto com um filme plástico aderido ao creme, para não formar película (usei papel alumínio para isso). Leve para gelar até o momento de usar. 


Obs: O coco é espalhado sobre o recheio no momento em que este é empregado.